20 mai 2015

visite au domaine Morey-Coffinet : chassagne montrachet

  l'entrée   la cour   ce qui nous intéresse encore plus : la cave !   remarquez la taille de certaines cuves : tout simplement adaptées à la taille des parcelles... c'est dire qu'il n'y a pas beaucoup de certaines !   2 grosses nouveautés sur 2014 (avec le saint-romain)   ma commande pas encore prête apparemment...   le chais à barriques   à peine le temps de dire OUF que thibault dégoupille la pipette pour gouter les 2014 sur fût... un superbe moment nous... [Lire la suite]

17 mai 2015

passage au domaine Chicotot (nuits-saint-georges)

je vais résumer en une phrase : arrivée : 14 heures, départ 17h05... ou quand le mot accueil avec un grand "A" prend tout son sens, et quand de fil en aiguille les affinités se font, une discussion en entrainant une autre, pour ma part le plus grand moment de ce séjour bourguignon pourtant d'un haut niveau niveau accueil...   gros panneau à l'entrée, difficile de le manquer   accueil dans un endroit spacieux et rustique, pas de chichi, de marbre ou de super-salle de dégustation high-tech, tout pour me plaire ! ... [Lire la suite]
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17 mai 2015

passage au domaine Marc Roy (gevrey-chambertin)

rendez-vous pris alec alexandrine Roy, petit bout de femme de caractère et qui sait ou elle va !   entrée sobre mais efficace...       ah tiens ma commande est prête...   là on la sent dans son élément, nous avons d'ailleurs fait tous preuve d'une aise et d'un manque d'envie de ressortir qui parlait pour lui...   les 2014 en fûts ou quand l'excellent cotoie le divin...   ma petite chérie qui sert son popa ! allez c'est parti :  gevrey-chambertin vieilles vignes 2014... [Lire la suite]
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17 mai 2015

domaine Buisson-Charles 2013 meursault 1er cru "bouche chères"

nez magnifique sur les fruits et fleurs jaunes et blanches, des épices, profondeur, début de complexité et finesse sont eu rendez-vous la bouche est un modèle d'équilibre, la bouche est large et assez tendue (jeune...) les amers magnifiques et le vin doté d'une superbe longueur dire que je suis optimiste pour lui est un euphémisme très bien+ en l'état
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17 mai 2015

domaine Buisson-Charles 2013 meursault "les tessons"

j'adore toujours autant cette cuvée qui à mon sens vaut largement des premiers même de belle facture, déja parce que jeune elle a cette "tension" et une précision rare, mais parce qu'au vieillissement elle dame le pion à d'autres bien plus prestigieux, mon village favori avec "narvaux"... nez fantastique de précision et de pureté sur les fruits blancs, floral et minéral (salinité) ample et puissant, doté d'une superbe finesse, déja profond... la bouche est la quintessence de la magnificience : le vin est d'une précision diabolique,... [Lire la suite]
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17 mai 2015

domaine Buisson-Charles 2013 meursault 1er cru "charmes"

nez magnifique de complexité sur les fruits blancs et jaunes, très bel aspect floral qui lui confine une finesse folle, on y reviens encore et encore la bouche est dotée d'un équilibre que j'apprécie particulièrement avec une tension sous-jascente, une plénitude en milieu de bouche, elle est ample, riche sans excès et doté d'une bien jolie finale c'est évidemment encore un bébé mais qui se laisse très bien aborder même s'il semble moins prêt que le bourgogne blanc très bien en l'état
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17 mai 2015

domaine Buisson-Charles 2013 bourgogne blanc "hautes coutures"

nez splendide très murisaltien sur les fruits blancs et jaunes, floral, complexe et assez profond. la bouche est une splendeur, large et riche, puis ensuite se développe une belle finesse de par une note citronnée, l'acidité ayant la bonne idée d'être sous-jascente, donc de souligner le vin sans le dominer, un vin raffiné et doté d'une superbe longueur en le goutant je me rappelle avoir dit qu'il était du niveau d'un joli meursault-village très bien  
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17 mai 2015

domaine Buisson-Charles 2013 bourgogne aligoté "sous le chemin"

nez très frais sur un aspect légèrement salin, notes citronnées, impression de pureté la bouche est magnifique, large et riche, mais dotée d'une belle finesse, elle est assez tendue sans excès et les très beaux amers la rendent encore plus belle, bonne longueur si tous les aligotés pouvaient être comme celui-ci... bien
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17 mai 2015

domaine Buisson-Charles 2013 chablis grand cru "vaudésir"

nez sur les fruits blancs, très floral aussi, très "pur", avec son peps et ses notes citronnées, profond la bouche est superbe car la première partie donne l'impression que le vin se livre déja : large et gouteux, nullement fermé, quelques notes caillouteuses de par un côté salin, très beau volume et richesse en extraits secs, énormément de peps de par ses amers superbes, très frais (dans le sens rafraichissant) et qui laisse la bouche propre la seconde partie de bouche se resserre nettement pour terminer avec la précision d'un... [Lire la suite]
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16 mai 2015

domaine Chicotot 1973 nuits-saint-georges 1er cru "les saint-georges"

véritable offrande de la part de pascale chicotot après une dégustation déja épique dont je ne suis ressorti qu'en mode "radar" et la banane aux lèvres ! nez grandiose et d'une complexité folle, super-fin et floral (rose fanée) fruits rouges (fraise des bois) étonnant de jeunesse la bouche est aérienne et très riche à la fois, exceptionnelle de pureté, d'une incroyable finesse, mais le vin n'est pas au second plan, l'acidité est intégrée, et le vin pas du tout en fin de course, car plus d'une heure après (éh oui à discutailler le... [Lire la suite]
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