un verre à la main

23 avril 2014

chateau Haut-bailly 1988 pessac-léognan grand cru classé

nez splendide alliant finesse et puissance avec des paniers entiers de fruits rouges puis noirs, du poivre, de la tere fraiche, sous-bois, profondeur et impression de jeunesse..

la bouche est magnifiquement équilibrée.

la structure donne l'impression malgré la superbe maturité des tanins d'avoir 15 ans de moins au bas mot mais c'est le cas de quasiment tous les graves de ce superbe millésime, les amers sont superbes, la fraicheur indéniable, le vin se boit tout seul, les tanins fins comme pas permis et doté d'une superbe longueur

ce vin déja somptueux sera là dans 20 ans à mon avis, mais quelle jeunesse et plaisir !

très bien+/excellent !

haut bailly 88

 

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domaine laurent Tribut 2011 chablis 1er cru "beauroy"

nez pas totalement en place plutot sur les fleurs jaunes-blanches, légèrement iodé, simple et pas profond en l'état.

bonne bouche manquant en l'état d'un chouille de tension, mais une note de citron vert lui donne du peps et de la fraicheur

bonne longueur sans plus

en l'état un bon vin sans plus qu'il est urgent d'attendre

bien(+)

tribut 11 beauroy

 

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16 avril 2014

domaine Buisson-Charles 2008 meursault "vieilles vignes"

nez splendide alliant finesse et puissance entre le citron, de très jolies fleurs, une légère note de crême pâtissière, d'abricot frais, de peau de pêche.

la bouche allie extrême buvabilité, de très beaux amers nobles de type peau de citron confit, une fine acidité qui aide non seulement le vin à être tendu juste comme il le faut mais aussi pour lui conférer une précision bienvenue vu sa richesse.

une sensation de salinité donne l'impression d'un côté "juteux" qui fait fortement saliver et retendre le verre plus que de raison espérant que le plaisir sera encore plus grand, ce qui est à chaque fois le cas ! le vin est large, complexe, superbe en un mot.

et quelle belle longueur étirée par un léger retour acide bienvenu

à noter que le bouchon commençait à fatiguer, le flacon ayant été acheté sur la bay, je ne connais pas les conditions de garde jusque son achat voici 2/3 ans.

à noter que 2008 est le dernier millésime avec "l'ancienne" étiquette

très bien+/excellent- !

BC 08 VV

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10 avril 2014

domaine Marc Roy 2012 gevrey-chambertin "vieilles vignes"

nez sur le vernis, la rose rouge, la pivoine, la râfle, un superbe panier de fruits rouges essentiellement et aussi noirs, légère touche réglissée, superbe finesse, du coffre et de la profondeur, quel pif !

je dois dire que cette foutue bouche me plait énormément !

en effet les tanins sont d'une superbe qualité, l'équilibre est magnifique, la matière dense, large riche et fine à la fois, l'acidité est déja parfaitement intégrée, les amers sont magnifiques et ce vin a un foutu caractère du tonnerre !

le vin possède une superbe profondeur, du soyeux et même si on sent bien que les tanins méritent de se fondre, ils sont ronds et aucunement agressifs, belle ampleur.

superbe longueur avec un léger retour acide qui tend superbement cette finale qui donne l'impression de terminer en queue de paon, magnifique ! un vin qui se goute super-bien maintenant.

très bien+/excellent à gros potentiel !

marc roy 2012 gevrey VV

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08 avril 2014

chateau Haut-Bailly 1990 pessac-léognan grand cru classé

nez fantastique de complexité et de profondeur sur la rose, la violette, le poivre, le sous-bois, les fruits rouges mûrs, la terre, fruits noirs aussi, alliant finesse et puissance qui me titille l'appendice nasal de fort belle manière !

la bouche présente une attaque bien soyeuse comme j'aime avec ce qu'il faut de punch pour lui assurer une belle vivacité.

le milieu de bouche est construit sur une acidité intégrée, de beaux tanins formidablement polis qui donnent au vin ampleur, richesse, mais qui sont d'une qualité et d'une finesse rare dans ce coin.

de bien beaux viennent souligner que le vin ne manque pas du tout de fraicheur, il allie profondeur, concentration et est très juteux en bouche. mais le maître mot est équilibre, la texture reste soyeuse tout le long de la dégustation tout en donnant l'impression de croquer un petit bout de poivre tout en buvant le vin ; inutile de dire que le plaisir actuellement donné par ce vin est XXL ! on est même proche de l'orgasme buccal et le persiste têtu de son état...

grosse longueur qui donne l'impression de pouvoir le rattraper et de le mâcher

inutile de dire que j'ai totalement adoré !

grand vin !

 

haut bailly 90 (2)

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04 avril 2014

domaine Morey-Coffinet 2012 puligny-montrachet 1er cru "les pucelles"

la parcelle des "pucelles" se situe juste de l'autre côté de la route des parcelles de bâtard et bienvenues-bâtard-montrachet, même parcouru à pied la différence de qualité des 2 parcelles n'est pas évidente, même si celle des grands crus est un peu élevée de quelques mètres, et celle des pucelles peut-être plus facile d'accès aux eaux pluviales.

je sais que pour les puristes ça doit faire bizarre de me voir dégoupiller un tel flacon aussi tôt dans sa vie. mais ça ne me dérange pas vu l'état actuel de ce vin, absolument pas fermé !

nez citronné, puis au changement de température qui tend vers la peau de pêche, notes vanillées qui ont tendance à s'estomper à l'aération (le lendemain elles sont quasi-inexistantes), note saline aussi, du peps et beaucoup de gras.

la bouche est bien tendue, avec cette note saline assez marquée, un vin qui au bout de 12 heures d'ouverture laisse entrevoir une belle pureté, une jolie ampleur même si ce qui m'impressionne le plus est sa longueur (le lendemain car le jour même pas trop).

l'acidité est quasi-intégrée et sous-tend le vin en restant discrète, la bouche regorge d'énergie, de matière et d'une buvabilité assez nette, donnant une sensation de fraicheur en bouche.

superbe longueur pour un flacon que je ne regrette nullement d'avoir ouvert.

très bien++ en l'état

morey-coffinet 12 puligny-pucelles

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01 avril 2014

domaine Goisot 2002 bourgogne côtes d'auxerre "gondonne"

nez fin et pas très précis sur le pralin, des notes florales, une note me rappelant de loin de le safran, rien de plus...

par contre la bouche est d'un équilibre parfait, alliant énergie, maère, de très beaux amers, une acidité maitrisée, une belle largeur qui ne fait pas du tout son âge, un vin d'un fort coefficient de buvabilité qui se glougloutte tout seul avec un plaisir très présent en l'état et qui allie précision et richesse.

la finesse de ce vin est clairement son atout, amateurs de puissance vous pouvez aler voir ailleurs... mais ce vin a quand même du coffre et du potentiel, la preuve de cette superbe finale d'une longueur extrême qui finit en queue de paon sur le tabac blond, belle complexité

flacon payé 13 euros et des brouettes, le rapport qualité-prix de cette année 2014 !

très bien+

goisot 2002 gondonne

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28 mars 2014

domaine Morey-Coffinet 2012 chassagne-montrachet blanc

l'envie de gouter un blanc étant plus forte, j'ouvre ce flacon que thibault m'a dit pas mal ouvert en ce moment.

nez sur la frangipane, la vanille, la rose, les fleurs blanches, nez fin et très plaisant.

la bouche est un modèle d'équilibre, de fraicheur même si en l'état l'élevage est encore un peu marqué, mais sans excès loin de là, le vin se boit tout seul avec plaisir, l'acidité étant déja intégrée, le vin laisse la bouche propre et fraiche, avec une bonne persistance, assez bonne profondeur et de bien beaux amers nobles, un vin qui possède une jolie énergie.

très belle longueur pour un village

bien+/très bien-

morey-coffinet 12 chassagne

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25 mars 2014

Stéphane Tissot 2010 arbois "la mailloche"

nez bien marqué par des notes de cacahuètes, de pop corn, de fruits plutot jaunes de belles fleurs, assez fin et expressif.

la bouche est magnifique, tendue elle l'est, fine, elle l'est avec une acidité intégrée, une matière assez dense qui donne l'impression de la "mâcher" de très beaux amers qui donnent une belle fraicheur et de l'énergie au vin, la bouche est large avec une légère sensation saline qui porte le vin vers la fin de bouche.

très bele finale pour une bouche encore sur la retenue, la prochaine attendra son heure

très bien en l'état et du plaisir

tissot 10 mailloche

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24 mars 2014

chateau des Tours 1998 côtes du rhône

bouchon à peine imbibé au tiers, niveau parfait et flacon acheté des queues de cerise sur ebay (8,50 pour être précis)

une fois passée une réduction animale, les fruits rouges et noirs viennent embaumer mon nez, ainsi qu'une très nette note poivrée, nez assez profond et fin, pas très complexe.

la bouche possède une attaque qui me plait bien entre une saine et noble amertume et une richesse légèrement kirchée.

le milieu de bouche est construit sur des tanins évidemment complètement fondus, arrondis par l'élevage en cave (sous verre) par les années (16 ans quand même).

le vin est ample, bien riche, et fortement marqué par de très belles notes poivrées qui donnent l'impression de mâcher le vin sans qu'il tombe dans la puissance, pas de sensation d'alcool (mais j'ai maitrisé la température...)

un semblant de finesse vient tapisser le palais puis ensuite s'ensuit une belle longueur sur des notes de fruits noirs à noyaux, mais pas kirchés ceux-là, mais l'ensemble ne se livre pas et j'avoue avoir du mal à croire qu'il le fera un jour, car déja il me semble que 16 ans c'est déja pas mal, mais ptêt que je me trompe...

c'est agréable mais sans grand plaisir...

bien+

chateau des tours 98

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