un verre à la main

08 octobre 2017

domaine Buisson-Charles 2010 meursault "les tessons"

j'attaque enfin mes quelques "BC" en 2010.. il faut dire que sur ce millésime  je m'y suis pris tellement tard que je n'ai pu avoir que 6 bouteilles dont 2 tessons... donc on a tendance à "taper" plus facilement dans les années ou le stock est plus important.

2010 est un millésime qui me plait beaucoup en bourgogne blanc, frais, assez tendu et riche, pile dans mes cordes du moment...

nez sur les fruits et fleurs blanches, petites notes caillouteuses et salines, large et d'une grande fraicheur, profond et début de complexité.

la bouche est à l'avenant, dotée d'une belle richesse en extraits secs, mais aussi d'une finesse superlative de structure, tout en gardant la puissance du fruit en bouche... la salinité allonge magnifiquement le vin, aidée en celà par une superbe et salivante acidité sous-jascente, le vin prend de la place en bouche pour le plus grand plaisir d'un palais que l'on doit recalibrer à chaque goulée, on se surprend même à se resservir alors que le verre n'est pas totalement vide (quel fond de verre en passant, l'impression de mettre le nez sur une rivière de montagne très caillouteuse, accompagnée de notes de pistache, de noisette mmmmmmmmmmmmm) ce qui n'est ni raisonnable, ni idiot... la peur de manquer sans doute 

la longueur explosive et très longue, prolongeant un bien beau souvenir qui perdurera un bout de temps pour sûr !

excellent !

BC 10 tessons

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07 octobre 2017

domaine Larue 2010 saint-aubin 1er cru "les murgers des dents de chien"

j'attendais beaucoup de ce vin

le nez fait encore très jeune, partagé entre des notes de citron vert, de pierre mouillée, construit sur la précision et la droiture. Pas mal de notes florales et aussi une touche de vanille viennent compléter le tableau d'un nez assez profond.

La bouche respecte parfaitement les promesses du nez ; le vin est construit sur la longueur, mais de façon assez surprenant possède une largeur et une richesse certaines, l'acidité ressentie puis sa minéralité en font un vin extrêmement précis et droit, mais sans excès, le temps et vieillissement sous verre ayant probablement fait son oeuvre, une petite note de vanille pas indispensable vient un peu ternir le tableau tout de même.

la seconde partie de bouche après aération confirme que le vin part sur la tension, sans fioriture ni concessions pour correspondre parfaitement à mon gout, puis la longueur se dessine sur une belle longueur qui n'est pas sur l'acidité mais plus sur un aspect floral du plus bel effet, mais comme je m'attendais à une longueur acide, je la trouve un peu en dedans.

Vu que c'était mon seul flacon, je ne pourrai pas vérifier si le temps lui rendra service ou pas, mais c'est sacrément bon quand même

très bien !

larue 10 dents de chien

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29 septembre 2017

jean françois ganevat 2015 de toute beauté

je mentirais de dire que le reportage que j'ai vu sur une visite au domaine ne m'avais pas influencé dans mes achats récents, ceci dit...

énormément de gaz à l'ouverture, du coup secouage très énergique une fois le vin carafé plusieurs minutes et attente de 2 bonnes heures avant d'arriver à son summum, un vin nature quoi...

puis enfin, les effluves de fruits rouges acidulés (fraise) puis de fruits noirs

la bouche se met enfin avec des amers prégnants mais salivants, le vin est juteux même si les tanins sont encore présents, même si je trouve le nom exagéré quand même...

la seconde partie de bouche donne une finale intéressante avec des amers qui rendent la finale assez longue

une bien belle bouteille, juteuse à souhaits tant et si bien qu'on ait la patience de la carafer... à attendre 2 ans à mon sens

bien+

ganevat 15 de toute beauté

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10 septembre 2017

vendange et récolte millésime 2017 !

l'année 2017 aura été exceptionnelle que ce soit dans un sens comme dans l'autre : ceux qui auront perdu beaucoup de récolte, comme pour ceux dont le niveau sanitaire et de maturité de la récolte aura été comme rarement...

bien plus modestement à mon niveau (à notre niveau car les récoltes se sont faites en famille, j'y tiens, ça permet de encore plus resserrer les liens) je vais décrire comme suit les différentes récoltes : 

1/ tomates : récolte exceptionnelle qualitative comme quantitative, il faut dire que nous ne prenons quasiment que des variétés rares ou "oubliées" comme les "papi" qui ont donné à mort... très goutues du à un printemps chaud, on en mange depuis début juin et ce n'est pas encore fini...

2/ courges : très petite récolte de 2/3 individus, le reste a pourri sur pied (juste à côté des tomates pourtant) on ne referra pas...

3/ melon : 6 sur un pied alors qu'on pensait avoir acheté un pied de concombre... pas mal !

4/ fraises et framboises : récolte assez importante et comme pour les tomates sur la durée depuis mi-juin et ce n'est pas fini même si on apprécierait que le soleil revienne pour finir de mûrir ce qui reste sur pied !

5/ poires : récolte faramineuse (voir photos ci-après) et qualitative : d'habitude on récolte à peu près 4 cageots et cette année en laissant entre la moitié et un gros tiers sur pied (je vais attendre une semaine ou plutot 2 pour le reste) 6 cageots complets !

6/ raisin : pour le blanc c'est mort (encore hyper-acide et immangeable) trop tard, mais c'est ma faute car je n'ai pas pu tailer la haie depuis 2 ans et demi suite aux soucis de dos et d'épaule, donc du coup elle était à l'ombre et ne voyait quasiment pas le soleil, par contre pour le noir (muscat) jusque début de semaine état sanitaire parfait, abondant bref que du bon.. c'était sans compter les corbeaux... cette bande de salopards m'en ont bouffé une bonne partie (si vous avez un truc pour les faire fuir, je suis preneur) donc du coup récolte mitigée ce jour et raisins pas parfaitement mûrs car ces foutues bestioles ne les laissent même pas arriver à maturité !

7/ pêches et prunes : aucune pêche et 4 prunes, le pêché a gelé début d'année au moment de la fleur...

8/ pommes de terre et légumes : bonne récolte de patates (charlotte) très goutues et les haricots sont encore à venir (semés plus tard)

et l'an prochain si tout va bien des cerises bigarreau noires et peut-être des prunes en plus, à voir chez "mon" pépiniériste !

 

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grosse récolte de poires ! et ci-dessus il en reste pas mal sur pied !

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l'automne est arrivé sur la vigne...

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les raisins qui restent, je vais les surveiller tout de même car certains arriveront peut-être, mais certains sont mâchouillés, éclatés et beaucoup de grains manquants...

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26 août 2017

domaine Henri Bourgeois 2014 pouilly-fumé "la demoiselle de bourgeois"

le style est clair et net : ce vin est construit sur la longueur : *

le nez sur les fruits et surtout fleurs blanches, est sans équivoque, le côté iodé-salin aussi... grande fraicheur

l abouche est extrêmement bien construite sur une structure de tension acide maitrisée du plus bel effet, donnant encore un peu plus envie à la victime, de retendre le verre !

la bouche manque idéalement d'un peu de largeur, mais le vin a un coefficient de torchabilité redoutable, très belle longueur pour un vin qu'il me plairait de revoir d'ici 2/3 ans

très bien+

bourgeois 14 demoiselle

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domaine Henri Bourgeois 2015 sancerre "monts damnés"

flacon ouvert très probablement trop tôt...

nez indéfinissable, brouillon...

la bouche se déploie sur la largeur, les amers sont magnifiques et bien polis (déja...) vin issu sans doute d'un millésime particulièrement "mûr" ou l'acidité est absente, ouvert sans doute trop tôt car je ne reconnais absolument pas les habituelles notes du coin, aucun côté caillou de près ou de loin par exemple, belle longueur cependant faisant croire à un avenir meilleur

bien+

bourgeois 15 MD

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domaine William fevre 2010 chablis 1er cru "vaillons"

il y avait bien longtemps que je n'avais pas "tasté" un vin du domaine...

trouvé à un prix correct dans une cave cherbourgeoise, j'ai été tenté et bien m'en a pris !

nez sur les fruits et fleurs blanches, grande pureté, droiture et précision, profondeur aussi... fraicheur évidente !

la bouche est taillée sur la longueur... elle allie précision, tension acide maitrisée et sous-jascente, le potentiel semble évident, le vin ne bouge ni au réchauffement ni à l'aération ce qui est de bonne augure pour la garde !

le vin prend du coffre, de la largeur donc puis fait méchamment saliver, faisant retendre le verre ce qui fait que les 2 flacons y sont passés !

superbe longueur pour un flacon que je n'attendais pas à ce niveau... décidément 2010 en blanc...

excellent !

fevre 10 vaillons

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chateau de Roule Cul 2015 coteaux du layon "cuvée prestige"

outre le nom assez rigolo du nom de domaine, c'est aussi le prix payé par mon beauf qui m'a quelque peu interpellé... 7 euros !

le nez sur la pomme au four, avec de bien belles notes rôties, de sucre d'orge, mais aussi de raisin de corinthe qui muscate un poil, légères notes d'épices douces... bref que de promesses !

la bouche est une merveille d'équilibre, les amers sont magnifiques, la richesse en sucre elle aussi, et de plus celui-ci est d'une finesse et d'une qualité incroyable pour ce niveau de prix...

sur les vins sucrés je me fais de plus en plus chier et suis devenu de plus en plus exigent, mais ce type de flacon m'y réconcilie

le vin est large, riche et sans aucun début même de creux en milieu de bouche, la longueur du vin est excellente... je sais que le millésime est superbe... une confirmation de plus

rapport QP exceptionnel !

excellent !

IMG_20170815_195516

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domaine Meo Camuzet 2012 bourgoogne hautes cotes de nuits "clos saint philibert monopole"

nez sur les fruits et fleurs jaunes, petites notes d'épices douces, nez charmant.

la bouche est à l'avenant du nez ; construite plus sur la largeur que sur la longueur, elle prend de la place et donne clairement du plaisir , le vin semble construit pour la table car il s'accorde à merveille avec des plats en sauce... les amers de type peau de pêche sont magnifiques et fait très "meursault", son seul défaut est une longueur assez courte, ce qui gâche un peu la belle impression d'ensemble, laissant du coup un peu dubitatif par 30 euros)

j'en attendais plus...

bien +

meo camuzet 12 clos st philibert

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23 août 2017

domaine du Clos Naudin 2002 vouvray sec

bouteille surprenant due au bouchon d'une qualité inacceptable, une fois de plus...

au moment de jouer du tire-bouchon, petite trace de coulure ancienne, puis le bouchon ne vient pas, sec au milieu et qui s'effiloche pour finaklement venir après perçage, ce que je déteste car des particules tombent toujours dans le vin..

au départ le vin semble terne que ce soit au nez comme en bouche, la couleur est sans éclat, avec des notes de noisettes trop insistantes et surtout monolitiques...

un quart d'heure plus tard le vin se dévoile enfin sur des notes certes légèrement évoluées (en même temps pour 15 ans d'âge c'est pas si déconnant) puis le citron confit prend le dessus, accompagné de subtiles notes florales du plus bel effet, le nez s'approfondit, se précise, bref surprend.. en bien !

la bouche finit par se dévoiler elle aussi : elle gagne en précision, en éclat, le vin gagne en tension, belle acidité maitrisée, le vin prend de l'ampleur, les amers sont absolument superbes, la finale se fait, précise et très longue...

pour résumer ce flacon semble un peu plus évolué que les flacons précédents, du aux bouchons une fois vraiment d'une qualité indigne de ce qu'il y a dans le flacon, raison pour laquelle j'ai stoppé mes achats chez ce domaine... dommage car quand le flacon n'est pas touché, on touche au superbe

très bien+/excellent -

clos naudin 02 sec

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