un verre à la main

14 juillet 2017

domaine Rapet 2010 pernand vergelesses "les combottes"

nez magnifique sur les fruits blancs, fleurs blanches et jaunes, quelques épices et belle pureté.

la bouche est à l'avenant avec une superbe attaque très pure sur le fruit, il pète littéralement en bouche puis la tension acide prend le relais, donnant une superbe colonne vertébrale au vin, qui s'élargit alors révélant une superbe largeur...

le vin est alors riche, salivant, changeant à chaque gorgée, la complexité et la précision de ce vin me font chavirer et je loue le jour ou j'ai pris la décision d'en acheter plusieurs exemplaires !

la seconde partie de bouche ne dépareille pas et même au réchauffement le vin ne bouge à peine... la longueur se fait magnifique et traçante bien sûr, mais l'équilibre, le peps et l'énergie sont toujours là, au service du buveur !

conquis...

très bien+/excellent-

rapet 10 combottes

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09 juillet 2017

domaine Rijckaert 2014 côtes du jura chardonnay "les sarres"

vin acheté sur idealwine pour voir et compléter un carton ou il restait une place, bien m'en a pris...

nez sur les fruits blancs, très floral et les fruits secs (noisette)

la bouche est pile poil ce que j'aime, tendue, donc d'équilibre assez haut en acidité, le vin est ample, très long et s'est bu tout seul à l'apéro, à noter que nous avons vidé le flacon à 2 sans aucunement forcer... la finale en queue de paon et le fond de verre ne trompent pas sur la qualité impressionnante de ce vin

très bien+

rijckaert 14 les salles

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domaine Mirabel 2014 pic saint loup "les éclats"

j'avais gouté cette cuvée sur le millésime 2012 et avait été déçu... là ce ne fût pas le cas !

nez sur l'olive noire, les fruits noirs, de bien belles épices (piment d'espelette) puis une note d'écorce d'orange.

la bouche est ma foi magnifique dotée d'un équilibre d'anthologie, d'acidité basse, mais avec des amers magnifiques qui font saliver et se resservir.

le vin est ample et assez concentré avec du potentiel, il se goute vraiment très bien et est doté d'une belle longueur

bien+

mirabel 14 éclats

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domaine les Marnes Blanches 2015 cotes du jura chardonnay "les molates"

premier nez sur les fruits et fleurs jaunes et blanches, un peu d'épices et je trouve ce "marqueur" de notes de fruits secs (noisette) qui différencie à mon avis assez facilement les chardonnays du jura et ceux de bourgogne.

un peu réduit au départ (nez fermé et bouche molle) il se dévoile au bout de 15 minutes dans le verre en se retendant et gagnant en précision : le vin devient assez tendu, bien en place avec une bouche assez large et longue, dotée d'une bien belle finesse et qui s'est bue toute seule ou presque...

la seconde partie de bouche déploie toute la beauté de ce vin qui non content de nous faire saliver, finit sur une longueur intéressante, rendant désirable le second exemplaire de ce vin qui trône en cave !

très bien

marnes blanches 15 molates

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domaine Plageoles 2015 gaillac doux "muscadelle"

bu dans des verres inadéquats, le nez ne ressort pas...

la bouche est basée sur un équilibre marqué par un sucre de belle qualité mais pas prégnant qui donne une belle buvabilité au vin, parfaitement à son aise à l'apéro... le vin est assez "lisse" et rond mais pas inintéressant, même si très jeune

la finale est bonne et le niveau de la bouteille descend tout seul, hier soir on a dézingué 2 bouteilles de 75 cl à très peu de monde...

je continue de préférer le rapport qualité-prix du domaine d'escausses, mais il est faut dire assez exceptionnel

bien à revoir plus tard...

plageoles 15 muscadelle

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03 juillet 2017

Jean François et Anne Ganevat 2015 vin de france "l'ailleurs"

un nez sur la rose, très floral fin et élégant, un peu de fruits blancs et d'agrumes, très joli.

la bouche est à l'avenant, une fois passée l'impression de départ donnant l'impression que certains petits sucres résiduels subsistent, le vin se tend et devient de plus en plus précis, l'acidité donne précision et structure au vin qui fait de plus en plus saliver à mesure de l'aération, il prend de la place en bouche, les amers sont parfaitement nobles et agréables, le vin finit sur une très belle finale presque saline... j'ai ouvert pour "voir" je suis conquis...

très bien+ et à acheter en magnum !

ganevat 15 l'ailleurs

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25 juin 2017

domaine daniel et martine Baraud 2008 pouilly-fuissé "les crays"

quand on tombe sur ce genre de flacon que l'on n'a jamais gouté, on hésite souvent de savoir si on doit en prendre une ou plusieurs : 2 cas de figure : on aime et on aime pas, dans le premier cas on se félicite d'en avoir pris plusieurs, dans le second cas...

le premier nez sur la pêche blanche, les fruits jaunes puis le citron, réhaussés d'un très bel aspect floral sans aucune note d'élevage, grande pureté, profondeur et complexité tellement ce nez est changeant...

la bouche est un monument de droiture, de précision et de plaisir : l'acidité est maitrisée même si présente et représente la colonne vertébrale de ce vin, la matière est ample, salivante à souhaits, d'une superbe richesse en extraits, belle profondeur, les amers sont extraordinaires (peau de pêche et de citron mêlés) et superbe longueur en queue de paon, quel pied

avec ce genre de rapport qualité-prix (24 euros), les meursault-puligny avec leurs rapports QP déraisonnables ne sont pas prêts de me revoir, j'ai franchi le pas de descendre géographiquement pour les blancs, aucune déception à ce jour, à mon sens sur ce flacon on est à cheval qualitativement entre un très beau premier cru et un grand cru (la structure m'ayant rappelé ce que j'ai bu jusqu'alors chevalier-montrachet...)

excellent+ !

barraud 08 crays

 

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Françoise Bedel champagne extra-brut "origin'elle"

vendange majoritaire issue de 2011, 75% pinot meunier, 15% chardonnay, 10% pinot noir, dégorgé en février 2016, élevé 3 ans sur lies.

nez sur les agrumes, le floral charmant et fin.

la bouche exprime les promesses du nez, la matière est jolie, fine, large et riche comme il le faut, les bubulles sont un peu présentes au départ mais se fondent vite et s'affinent, ce joli champagne d'apéro est vraiment torchable à l'infini (jusqu'à ce qu'on ne puisse plus lire l'étiquette...) et l'apéro se prolonge, l'acidité est assez basse, les amers magnifiques, la finale très belle

inutile de dire que j'ai beaucoup aimé

très bien !

bedel 08 originelle

bedel 11 originelle

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Françoise Bedel champagne brut dis "vin secret"

vendange majoritaire issue de 2008; 90% pinot meunier, 5% chardonnay, 5% pinot noir, élevé 6 ans sur lies, dégorgé en avril 2016.

étant totalement par hasard tombé sur  ce domaine noouvellement entré chez "mon" caviste, je décide d'en prendre quelques bouteilles. 

le nez sur les agrumes, le citron confit, les fruits secs (noiselle) puis un aspect floral évident en foont un champagne de finesse, mais aussi de précisioon et de pureté...

... ce que confirme la bouche dont l'équilibre est assez bas en acidité, mais dont les amers nobles sont sensationnels.

en milieu de bouche la matière est jouissive et fait saliver, elle est ample et prend de la place en bouche avec beaucoup de plaisir vous l'aurez compris. la longueur est magnifique finissant avec classe une bouteille dont le format magnum n'aurait pas survécu...

très bien+/excellent-

bedel 08 dis moi secret

bedel 08 dis moi secret contre

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18 juin 2017

Veuve Emile champagne brut premier cru

en magnum, j'ai décidé de faire de la provoc' même si j'ai apprécié ce vin à l'apéro

nez sur les fruits secs, bel aspect floral sur les fleurs blanches, belle fraicheur, agréable.

la bouche est ma foi pas mal du tout : les bulles ne sont pas envahissantes du tout, la matière est certes correcte mais rien d'exceptionnel non plus, le vin prenant une belle place dans la bouche, impression de finesse, acidité à peine ressentie malgré la température extérieure élevée (nous mangions sous une tonnelle), bref vous l'aurez compris ce champagne fait son oeuvre, et c'est pile poil ce que je l'ui demandais... ça tombe bien

bonne petite longueur, et je trouve pour finir mon côté provoc du jour que les cuvées "bas de gamme" des négoces se sont très nettement améliorées ces dernières années...

bien+

veuve emile champagne brut premier cru

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