28 mars 2014

domaine Morey-Coffinet 2012 chassagne-montrachet blanc

l'envie de gouter un blanc étant plus forte, j'ouvre ce flacon que thibault m'a dit pas mal ouvert en ce moment. nez sur la frangipane, la vanille, la rose, les fleurs blanches, nez fin et très plaisant. la bouche est un modèle d'équilibre, de fraicheur même si en l'état l'élevage est encore un peu marqué, mais sans excès loin de là, le vin se boit tout seul avec plaisir, l'acidité étant déja intégrée, le vin laisse la bouche propre et fraiche, avec une bonne persistance, assez bonne profondeur et de bien beaux amers nobles, un vin... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Stéphane Tissot 2010 arbois "la mailloche"

nez bien marqué par des notes de cacahuètes, de pop corn, de fruits plutot jaunes de belles fleurs, assez fin et expressif. la bouche est magnifique, tendue elle l'est, fine, elle l'est avec une acidité intégrée, une matière assez dense qui donne l'impression de la "mâcher" de très beaux amers qui donnent une belle fraicheur et de l'énergie au vin, la bouche est large avec une légère sensation saline qui porte le vin vers la fin de bouche. très bele finale pour une bouche encore sur la retenue, la prochaine attendra son heure très... [Lire la suite]
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24 mars 2014

chateau des Tours 1998 côtes du rhône

bouchon à peine imbibé au tiers, niveau parfait et flacon acheté des queues de cerise sur ebay (8,50 pour être précis) une fois passée une réduction animale, les fruits rouges et noirs viennent embaumer mon nez, ainsi qu'une très nette note poivrée, nez assez profond et fin, pas très complexe. la bouche possède une attaque qui me plait bien entre une saine et noble amertume et une richesse légèrement kirchée. le milieu de bouche est construit sur des tanins évidemment complètement fondus, arrondis par l'élevage en cave (sous verre)... [Lire la suite]
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20 mars 2014

domaine Jacques Puffeney 2009 arbois savagnin

mon envie de découvrir le jura sous ses aspects certes traditionnels et rustiques me taraudent depuis un petit bout de temps maintenant, mais force est de constater que jusqu'alors je n'étais pas prêt. ce nez sur le curry, la noix fraiche me mettent de suite dans le bain ! mais l'univers de ce vin ne s'arrête pas là, loin s'en faut car des notes de noisettes et florales viennent compléter un nez que l'on adorera ou qui fera fuir les non-initiés/préparés ! la bouche est rien de moins que magnifique, avec certes un léger gout de jaune... [Lire la suite]
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19 mars 2014

domaine jean-François Ganevat 2002 côts du jura "les grands teppes vieilles vignes"

nez très floral et fin, avec de belles notes de crême pâtissière, beau volume, très jolie fraicheur, petites notes iodées, belle profondeur. la bouche se présente comme d'un vin à un équilibre superbe alliant finesse, puissance, richesse, volume peps et une énergie du tonnerre. le vin se desine parfaitement et est outenu par une très jolie acidité sous-jascente, de superbes amers lui donnent un semblant de fraicheur, qui ne lui manquait de toute manière pas, le vin est pulpeux et prend pas mal de place en bouche. superbe finale en... [Lire la suite]
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18 mars 2014

domaine daniel Rion 2002 vosne-romanée 1er cru "les beaux-monts"

nez extrêmement fin sur la violette, la pivoine, le poivre moulu, un superbe panier de fruits rouges et noirs, nez superbe de pureté, de profondeur et de complexité ! la bouche possède une attaque basée sur une superbe trame, entre le soyeux et le sauvageon. la fraicheur de ce vin est magnifique soutenue par une belle acidité qui porte le vin de fort belle manière, les tanins sont assez amples et gourmands, profonds, mais rendent le vin aérien et superbement facile à boire ! de bien beaux petits amers viennent titiller la glotte et... [Lire la suite]
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15 mars 2014

domaine de la Grange des Pères 2010 vin de pays de l'hérault

nez superbe de profondeur sur l'olive verte, puis noire, alliant finesse, poivre, piment, épices garrigue, un côté sauvageon qui me plait bien ! la bouche est soyeuse, profonde, avec un milieu de bouche très riche en extraits secs, des tanins de fort belle qualité alliant finesse et puissance, un vin très expressif qui détonne par rapport à ce que j'ai l'habitude de boire et que je n'apprécie que mieux... une jolie acidité un peu marquée en l'état soutient remarquablement cet ensemble très riche et une superbe fraicheur bienvenue... [Lire la suite]
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14 mars 2014

domaine françois Raveneau 2002 chablis 1er cru "montée de tonnerre"

il existe des vins évidents, ceux qui vous parlent dès que le nez se perd dans le verre à la recherche des senteurs perdues depuis trop longtemps. quand mon modeste appendice nasal croise les notes d'iode, d'une palette impressionnante de fruits blancs, de fleurs blanches et jaunes, d'une profondeur et complexité inouïe sur un vin aussi jeune, je me dis que les promesses sont sacrément belles : à ce moment là j'ai l'impression de jouir du nez tellement la finesse, la délicatesse m'envahissent les narines, la moindre parcelle de... [Lire la suite]
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13 mars 2014

domaine Moine-Hudelot 2002 bonnes mares grand cru

une 'tite soif, bougez pas, j'appelle l'gros ! comme je vois personne, pour ne pas déprimer je partage mes soucis avec ma copine 75cl et ce jour le cadavre en vue est ce flacon. le premier nez sur la réglisse et le brûlé m'interpelle quelque peu, mais très vite des senteurs de fruits rouges écrasés, de rose, de pivoine, de vernis viennent un peu me rassurer sur le potentiel contenu de ce flacon, sacrifié pour la soif ! le profondeur est au rendez-vous, la complexité aussi, ça commence bien ! la bouche est vraiment magnifique :... [Lire la suite]
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10 mars 2014

domaine Vincent dauvissat 2006 chablis 1er cru "forest"

servi en demi-flacon c'est toujours quand on est à 100% satisfait d'un domaine et qu'on tente de gouter un millésime dont tout a été dit et son contraire : mou pour certains, exceptionnel pour d'autres, riche pour sûr. alors lorsque je verse le précieux nectar dans un verre approprié, la couleur est légèrement prononcée ce qui attire mon oeil espiègle, aussitot je me rabats vers le bouchon, celui-ci est nickel. je pose mon tarin avide de pureté et de sensation et là : patatras ! putain de bordel de chiotte qui cours la queue entre... [Lire la suite]
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