11 mai 2013

chateau du Tertre 2001 margaux 5eme cru classé

dégusté en demi-flacon et pour sa défense le bouchon était complètement imbibé et le niveau bas goulot, ce qui est surprenant pour un millésime aussi jeune ! le premier nez est très violent sur le café et la torréfaction exactement comme quand on passe à pied à côté d'une brûlerie, puis vioennent ensuite de très belles notes de fruits noirs (cassis, mûre écrasée) puis rouges (fraise écrasée), puis les notes épicées (poivre, cannelle et clou de girofle) grande profondeur et donc belle complexité, mais la première approche surprend,... [Lire la suite]
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11 mai 2013

chateau Patache d'aux 2001 medoc

gouté et bu en demi-flacon, bouchon impeccable premier nez partagé entre le boyau de porc macéré, la café et le chocolat fondu, la caramel, quelques notes poivrées et de légers fruits noirs kirschés, pas franchement attirant mais ses copains du jour ont fait beaucoup de mal ! il est trop marqué par l'élevage pour le moment et j'ai peur que ça perdure... la bouche présente une jolie attaque plutot soyeuse et reprends du peps avec des tanins énergiques et légèrement marqués mais mon impression est je pense faussés car encore une fois... [Lire la suite]
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11 mai 2013

chateau Marquis de Terme 1999 margaux 3eme cru classé

dégusté et bu en demi-flacon de 37,5 cl bouchon quasi-parfait et de très bonne qualité le nez est un modèle de finesse partagé entre le vernis, la grenadine, la fraise, la framboise, viennent ensuite l'écorce d'orange, le clou de girofle, puis le nez prend de la puissance et de la profondeur devenant carrément superbe et surtout juvénile et j'ai l'impression de commenter un bourgogne de belle origine plutot qu'un bordeaux mal-aimé ! l'attaque présente un très beau soyeux puis un côté légèrement doucereux en demi-teinte, puis la... [Lire la suite]
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11 mai 2013

chateau Troplong Mondot 1988 saint-émilion grand cru classé

gouté mais pas bu en demi-flacon de 37,5 cl le bouchon était impeccable imbibé aux 2/3 et encore souple et parfaitement solide la couleur est... fortement orangée... nez sur l'orange amère (à moins que ce ne soit son écorce) les agrumes, les épices (poivre surtout) point de fruit ni de complexité, peu avenant ni plaisant ! léger rancioté, cacao, café, puissant mais si peu fin bouche qui attaque très nettement sur... l'amertume, qui continue sur l'amertume avec une structure totalement décharnée et terreuse à donf avec un creux et... [Lire la suite]
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04 mai 2013

chateau Tour des Termes 2001 saint-estèphe

ouvert en 37,5 cl, bouchon parfait nez sur le poivre, les fruits noirs, des notes assez fines de pivoine, mais un nez assez discret qu'il faut aller chercher la bouche présente une très belle attaque très juteuse et dans le milieu de bouche on sent que les tanins même s'ils sont de grande qualité, bien mûrs accrochent encore un tout petit peu et ça donne du caractère au vin ! de jolis petits amers viennent ensuite donner encore un peu de peps au vin et la matière est encore très jeune cart le vin serre encore un poil même si... [Lire la suite]
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04 mai 2013

chateau la Dominique 1989 saint-émilion grand cru classé

bu en 37,5 cl, bouchon imbibé au tiers somptueux nez sur une finesse magnifique : poivre, rose fanée, fruits rouges en pagaille, feuilles, très floral (pivoine et violette), hyper-fin et assez puissant à la fois, belle profondeur l'attaquer possède un très joli toucher de bouche et un aspect très aérien le milieu de bouche présente des tanins parfaitement patinés par les années, le vin demeure ample et riche mais aussi avec énormément de charme, donnant un plaisir +++ la matière est soutenue par une jolie acidité présente et de... [Lire la suite]
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03 mai 2013

chateau Brane Cantenac 1990 margaux 2nd cru classé

ouvert et bu en 37,5 cl bouchon imbibé aux 2/3 robe étonnament légère, rapperlant celle des bourgognes vinifiés sur la finesse légèrement teintée de brique sur le bord du disque nez fantastique de finesse sur la rose, le fraise des bois, le vernis, très floral aussi, puis viennent les notes de tabac, de fruits rouges frais, de poivre, de belles épices, profond et intense, presque entêtant la bouche présente une attaque marquée par un toucher de bouche d'un velouté étonnant ! il fait du coup passer le pichon baron 88 bu en même... [Lire la suite]
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03 mai 2013

chateau Pichon Longueville Baron 1988 pauillac 2nd cru classé

ouvert en 37,5 cl bouchon totalement imbibé nez sur le poivron rouge grillé, le cassis, le sous-bois, le tabac, la groseille, le champignon, l'humus, le café froid, le clou de girofle, la fumée, assez profond la bouche possède une attaque hésitante et qui part ensuite sur des tanins marqués par une note poivronnante mais aussi et surtout un côté juteux réel et marqué le milieu de bouche se présente comme moyennement construit, et même s'il est assez dense ne me convainc pas plus que ça : l'acidité tente bien de donner du ressor... [Lire la suite]
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03 mai 2013

domaine William Fevre 2008 chablis grand cru "bougros"

ouvert en 37,5 cl bouchon diam nickel comme il se doit, couleur paille, limpide et très brillante nez très fin sur les fleurs, les fruits blancs et jaunes, beaucoup de concentration et de profondeur, impressionnant ! la bouche se présente de par une matière très dense, concentrée et puissante l'attaque est pure, franche puis ensuite vient le milieu de bouche formidablement construit sur une acidité sous-jascente parfaitement intégrée, et ce qui marque c'est son formidable équilibre ou rien ne dépasse à part de très beaux amers... [Lire la suite]
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