chateau Tour des Termes 2001 saint-estèphe

ouvert en 37,5 cl, bouchon parfait

nez sur le poivre, les fruits noirs, des notes assez fines de pivoine, mais un nez assez discret qu'il faut aller chercher

la bouche présente une très belle attaque très juteuse et dans le milieu de bouche on sent que les tanins même s'ils sont de grande qualité, bien mûrs accrochent encore un tout petit peu et ça donne du caractère au vin !

de jolis petits amers viennent ensuite donner encore un peu de peps au vin et la matière est encore très jeune cart le vin serre encore un poil même si l'ampleur est déja là

le plaisir est déja là, clairement mais je pense qu'en 75 cl c'est encore à attendre

belle fraicheur en bouche, très belle longueur légèrement trop amère, à boire associé avec un plat

très bien-