philippe Delesvaux 1997 coteaux du layon "sélection de grains nobles"

les 2 derniers flacons que j'avais bus m'avaient un peu laissé sur ma soif car ils m'étaient parus comme évolués ce qui n'est pas un mal en soi, mais surtout lourds et sans peps, ternes pour tout dire !

là clairement, on était dans un autre monde...

ouvert vers 18 heures pour la picoler (quel autre mot !) entre 23 h et minuit

le nez est sur le coing, le sucre d'orge, le caramel (beau caramel) très complexe et profond, notes safranées, puissant et fin à la& fois, superbe !

la bouche est très pure avec une attaque puissante pour ensuite laisser de fines notes épicées du plus bel effet, une somptueuse liqueur prenant le relai ensuite et des amers aabsolument somptueux qui viennent porter le vin jusque une belle finale qui finit sur des notes d'écorce d'orange

un flacon qui me réconcilie tant et si bien que j'aie été brouillé un jour et qui a fort bien répondu à un pudding qui du coup paraissait presque trop léger...

excellent !