domaine La Porte Saint Jean 2016 vin de france blanc " la perlée"

Sylvain Dittière

nez sur les fruits et fleurs blanches, très fin, légère note fugace de pomme verte

l'attaque en bouche se fait sur un équilibre rien de moins que parfait, le vin semble de prime abord plutot juteux, frais et "pepsy" ce qui est une approche qui me plait bien !

le milieu de bouche est à l'avenant, frais, juteux, ample et fin à la fois, une fine acidité soutient le vin de fort belle manière, la matière est fine, juteuse et très rectiligne tout en se déployant sur une largeur qui conviendra à beaucoup de monde, le côté caillouteux est assez flagrant car je ne le cherche pas et il est venu tout seul..., j'avoue adorer...

la seconde partie de bouche possède des amers magnifiques, et qui, alliés à la structure acide, donne une vivacité de malade à ce vin, tout en étant non acide de perception, le tout étant intégré et au service du vin et de son équilibre, très très chouette !

la finale s'étire longuement soutenue sans surprise par l'acidité sous-jascente et les amers qui à eux seuls, portent loin le vin, énorme longueur ai-je noté

vraiment dommage qu'il y ait un petit manque de définition (très petite faiblesse) en milieu de bouche, ce petit manque de peps (très relatif) est dommageable à une notation forcément relative, car ce vin est magnifique, mais pas mémorable

très bien+/excellent-