10 juillet 2016

domaine de Juchepie 2003 coteaux du layon-faye "quintessence"

ouvert pour fêter l'anniversaire de ma grande née en cette année de canicule. nez sur les agrumes confits, le rôti, mais aussi sur des notes de coing, de pomme au four, floral, aérien et profond, le nez fait impression autour de la tablée. la bouche est à l'avenant : elle possède une énergie palpable, du peps, de la largeur, un sucre de fort belle qualité mais qui sera écrasé par le vin qui suivra, les amers sont très beaux, le vin soutenu par une petite acidité qui étirera le vin très joliment le rendant limite salivant, en tout... [Lire la suite]
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05 mai 2014

domaine de Juchepie 2002 coteaux du layon-faye "quintessence"

ou quand un flacon met tout le monde d'accord... de par sa classe, son évidence, son peps, sa profondeur... quand le premier nez présente des arômes de pomme cuites au four, de coing, de superbes épices légèrement safranées, un nez qui fait voyager, profond et complexe... la bouche est construite sur une liqueur de qualité exceptionnelle, sur une acidité plutot basse, mais que ces amers sont splendides et que la suavité de ce vin en bouche donne l'impression que le fait de mâcher ce sucre pourrait donner encore plus de plaisir. le... [Lire la suite]
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20 mai 2012

domaaine de Juchepie 1997 coteaux du layon-faye "quintessence"

pour terminer j'ai voulu amener un petit sucre d'un flacon acheté récemment, hors thème forcément ! le nez est marqué par le sucre d'orge, le sucre roux (déja ?) le coing, la pomme cuite, , la crême brûlée et le coing la bouche est marquée par un très bel équilibre, le milieu de bouche est marqué par des sucres pas trop présents comme s'ils étaient en cours de "fonte", de beaux amers nobles, complexe et moyennement profond la longueur est moyenne et marqué par une note métallique pas agréable du tout bref je suis déçu paar ce... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

domaine de Juchepie 2002 coteaux du layon-faye "quintessence"

il y a des vins qui marquent, certains restent, d'autres finissent par décevoir ce vin là, il n'a pas déçu, oh non alors ! ça a même été THE vin du jour sur la tarte tatin, ça a été une tuerie, ni plus ni moins... nez EXTRAORDINAIRE ni plus ni moins emplit les naseaux de safran, de notes rôties et d'une finesse à en pleurer, superbe concentration, très grande profondeur et grande complexité, point de notes d'évolution ni petite soit elle, grande jeunesse la bouche possède une attaque d'une pureté fantastique : les amers nobles... [Lire la suite]
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