10 juillet 2016
domaine de Juchepie 2003 coteaux du layon-faye "quintessence"
ouvert pour fêter l'anniversaire de ma grande née en cette année de canicule.
nez sur les agrumes confits, le rôti, mais aussi sur des notes de coing, de pomme au four, floral, aérien et profond, le nez fait impression autour de la tablée.
la bouche est à l'avenant : elle possède une énergie palpable, du peps, de la largeur, un sucre de fort belle qualité mais qui sera écrasé par le vin qui suivra, les amers sont très beaux, le vin soutenu par une petite acidité qui étirera le vin très joliment le rendant limite salivant, en tout cas chaque gorgée est un plaisir.
grosse longueur sur de superbes amers nobles
très bien+
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