domaaine de Juchepie 1997 coteaux du layon-faye "quintessence"
pour terminer j'ai voulu amener un petit sucre d'un flacon acheté récemment, hors thème forcément !
le nez est marqué par le sucre d'orge, le sucre roux (déja ?) le coing, la pomme cuite, , la crême brûlée et le coing
la bouche est marquée par un très bel équilibre, le milieu de bouche est marqué par des sucres pas trop présents comme s'ils étaient en cours de "fonte", de beaux amers nobles, complexe et moyennement profond
la longueur est moyenne et marqué par une note métallique pas agréable du tout
bref je suis déçu paar ce flacon qui fait nettement plus que son âge (à l'aveugle j'aurais dit au moins 2 fois plus vieux) acheté à un amateur qui l'aurait acheté en direct au domaine...
bien+/très bien-
le 2002 est très nettement plus frais et meilleur !