il y a un bout de temps que je voulais gouter au moins une cuvée de cette maison fort bien réputée, c'est chose faite, pour le plus grand bonheur de la tablée !

le nez est très avenant sur le citron, la noisette, la noix fraiche, réhaussée de notes florales blanches, très beau et frais !

la bouche est formidablement construite, c'est de toute évidence un champagne de gastronomie, même s'il s'accorde bien à l'apéro sur des petits fours par exemple, la bouche est juteuse, sur de beaux amers nobles, une belle acidité donne précision et fraicheur au vin, la richesse en extraits permet une belle largeur et un côté salivant du plus bel effet, et surtout quelle longueur sur les amers évidemment, et rallongée par une acidité citronné magnifique

vous l'aurez compris, un champagne assez tendu, mais avec soit un élevage légèrement oxydatif soit un début d'évolution superbe. peu importe à vrai dire, j'ai A-D-O-R-E !

excellent !

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