chateau de la genaiserie 2005 chaume

bon éh bien après une petite promenade du côté de deauville (jour de fermeture du caviste pas de bol... )et de pont l'évêque (pour y acheter du fromage qui est succulent mais dont les prix ont augmenté de plus de 20 % depuis le mois d'aout (quel est le bouffon qui a dit que les prix ont à peine augmenté ???))
ce soir j'ai donc décidé d'ouvrir ce flacon qui me faisait de l'oeil depuis quelques semaines
chateau de la genaiserie 2005 chaume :
oeil : robe d'un jaune assez clair, donc très jeune, les larmes sont très lentes
l'examen olfactif (qu'est-ce que je côôôôôse bien lol) un nez fortement dominé par des arômes d'agrumes, de pomme au four, de fruits confits, de rôti. il est riche, frais très aromatique et assez puissant et promet une belle matière
la bouche est un peu plus retenue signe de sa jeunesse : attaque sur une liqueur très fine, l'équilibre matière/acidité/alcool est impeccable étayé par une bien jolie fraicheur, bien fait, délicieux, onctueux en bouche, une longueur en bouche assez bonne, mais d'un volume moyen en bouche, ça finit sur une note très nette de sucre d'orge (est-ce caractéristique des chenins liquoreux car ça fait 3 fois d'affilée ???)... on sent que le vin veut s'exprimer mais qu'il n'y arrive pas pour le moment , comme si on demandait à un enfant de passer le bac à 6 ans...
conclusion : un vin encore très nettement sur la retenue mais avec un joli potentiel de garde perso je n'y touche pas avant 3/5 ans