Domaine Gautheron 2019 chablis premier cru "mont de milieu"

y'a un pti boud'temps que je n'avais plus publié de compte-rendus, faut dire que canalblog ne me facilite pas la tâche avec sa nouvelle interface...

bref

gaut'maniac ptêt pas forever mais en tout cas je continue de taper dans on stock

nez sympa sur les fleurs blanches, un soupçon de mirabelle et bien sûr de citron, le côté caillouteux pepsy vient de suite après envahir le pif ou le tarin, tout dépend dans quel état vous êtes ;)

mais c'est en bouche que l'essentiel se passe...

l'attaque est entre une matière bien dessinée, équilibrée et une pointe acide qui donne envie de faire rouler le vin sur la langue

alors le volume grandit, le vin prend beaucoup de place, le côté "piquant" de l'acidité, puis des amers magnifiques de type citron vert pepsent une bouche déjà avide de telles promesses se met alors au garde à vous devant tant de pureté d'expression, les joues se transforment en cailloux (enfin en "jus" de cailloux) et on se plait à faire tourner encore et encore le vin, en "suppant" de l'air pour lui donner encore un peu de ressor (comme s'il en manquait...

un vin très énergique, mais qui ne déchausse pas les dents, qui convient très bien à mon palais

le final est en queue de paon, superbe de volupté, de précision (un sniper ce vin) et de longueur, sans oublier ce côté "j'men r'met une larmichette" qui n'en finit plus sur ce vin jouissif

pour quoi payer plus cher ? what else ?

excellent !