les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo...

nez très minéral, caillouteux, avec un peps étonnant, d'une très belle profondeur, petit début de complexité la bouche n'est pas moins qu'impre'ssionnante : les notes salines sont incroyablement fines et puissantes à la fois, l'acidité est maitrisée et...