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un verre à la main

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un verre à la main
30 janvier 2025

château Bel Air Marquis d'Aligre 2005 margaux

de plus en plus rares sont ce type de flacons dans ma cave et à fortiori sur la table... quand j'entends par "ce type de flacons" lire des vins aussi chers même si ma passion déclinante, j'arrive encore à me laisser tenter de temps à autres...

première curiosité, alors que ce flacon est debout dans la cave électrique depuis son achat voici quelques mois, un dépôt tenace était... sur le bouchon et dans le goulot, obligé d'utiliser un goupillon pour faire l'évacuer et éviter les amers qu'il engendrait...

bouchon imbibé de manière non-linéaire environ au tiers, signe qu'il faisait encore bien son oeuvre, aucune trace de coulure en effet.

le vin présente une couleur grenat assez fortement orangé sur le disque, ce qui représente pour l'amateur de vieux bordeaux, que je fûs, que je suis et serai toujours, plutôt bon signe.

premier nez sur la prune, la fraise des bois, la framboise, mais aussi le poivre les fleurs (pivoine, violette, rose fanée (ou pot pourri si vous préférez) un peu à l'instar de ce qu'on peut quelques fois trouver sur de beaux bourgognes de belle lignée, quelques notes de réglisse et de caramel en rétro-olfactif qui s'estompent à mesure de l'ouverture du flacon, ce qui est bon signe ;)

l'attaque en bouche se fait sur des tanins présents assez cisterciens (un peu du style écorce d'orange) qui peuvent lui donner un côté strict, vous savez du genre la mère tap'dur prof de français qui vous collait une volée quand vous écriviez auxilaire au lieu d'auxiliaire (c'est du vécu), mais en r'goûtant le vin ça s'arrange j'vous rassure

en effet son côté strict se calme franchement non sans l'avoir écouté parler et surtout en lui laissant sa chance, car même si son côté poivre/réglisse sont bien présents, il n'en demeure pas moins que ce vin possède une vraie générosité (largeur et longueur XXXXXXXL)

il lui fallait s'éclaircir sa voix avant de véritablement chanter sa juste mesure.

une petite note de graphite/mine de crayon + des tanins qui s'affinent tout autant qu'ils s'élargissent devenant crayeux, la finesse de ce vin se dessine plus en délicatesse et recherche des arômes que dans un côté floral exubérant, non, non...

il déclare sa flamme à une buvabilité, qui, malgré un barbarisme évident, tient bien son sens, tellement le verre se vide tout en caressant avec insistance l'intellect (les boyaux de la tête ont intérêt à être bien accrochés), mais oui bien c'est bien sûr...

il n'empêche que tout intellectuel qu'il soit, ce vin emplit bien la bouche avec ses tanins certes crayeux mais pas agressifs (marque du millésime ?) et surtout une longueur qui détonne du (montée de) tonnerre de brest, comme le sparadrap du capitaine haddock qui ne le quittera pas si facilement pour les amateurs de BDs du genre ;)

 

longueur détonnante, finement soutenue par une acidité rafraichissante, des amers tanniques du plus bel effet... n'attendez pas de ce vin l'impression de rouler une galoche à un boul'dogue, mais véritablement une bouteille qu'il faut prendre le temps d'apprécier... ou pas

excellent pour ma part !

 

 

 

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7 décembre 2024

château Valguy 2015 sauternes

celles et ceux qui me suivent régulièrement (ou qui me lisent, c'est déja un grand honneur) savent qu'un sucré à l'honneur c'est rare, voire rarissime

donc quand au salon des vins de rouen je goute sur ce stand (y'avais personne) et que j'ai un coup de coeur (même si le prix pique ndlr 47 boules) alors j'achète et je regoute pour être "sûr" ;)

alors si vous chert chez le "sauternes d'apéro" oubliez de suite car il est trop riche (ce qui ne sera pas le cas de 2014 par exemple ou le second vin) le nez sur le miel, la résine et l'abricot ne trompent pas...

le milieu de bouche est ultra-opulent, large, épicé qui envoie du lourd, les épices envoient de l'amertume plutôt douce mais le vin a de la matière à profusion qui tapisse le palais avec une richesse qui ne trompe pas quant à son style...

la finale est longue comme un jour d'été partagée entre épices douces, abricot et mielleuse comme pas permise, ça balance et pas qu'un peu

bref... 47 euros certes mais on en a pour notre argent, à mon avis

excellent !

 

 

7 décembre 2024

domaine Thibault Ducroux 2022 beaujolais "en roue libre"

en vla ti pas un flacon acheté en double dont le simple a été ouvert trop vite après réception, erreur de jeunesse sans doute ;)

plusieurs semaines (bah oui plusieurs mois ça fait plusieurs semaines...) je retente ma chance

nez délicieusement racineux, partagé entre des notes de lierre (vendanges entières ?) de fruits rouges et de mûre, poivré pas plus qu'il ne faut, un nez qui donne envie de découvrir la bouche, mission accomplie :)

la bouche et son milieu laissent présager d'un vin extrêmement construit, sa structure est sérieuse, tout en donnant une gourmandise phénoménale, en fait ce vin semble faire ce qu'il veut, ce qui fait que le "nom" en roue livre est plutôt bien choisi...

le vin est large, résineux, lutra gourmand mais pas "trop" structuré... le dernier bojo dont je me rappelle dans ce style est celui de daniel Bouland...

grosse finale mâchue, structurée et équilibrée qui emplit la bouche est tapisse le palais

une bouteille qui se glougloutte avec un immense plaisir

très bien++

 

 

23 novembre 2024

château Ferrand 2000 pomerol

après avoir ouvert un flacon décevant la semaine dernière, le têtu normand tente sa chance sur ce second flacon, pour info la première avait un boisé de type planche particulièrement désagréable malgré une matière sympa...

ce coup ci j'essaie de double-carafer le vin...

nez sur les fruits noirs acidulés, le zan, le caramel, manquant singulièrement de finesse en l'état même si une toute pointe de violette vient pointer le bout de son nez...

l'attaque se fait équilibrée, sans aspérité avec toutefois une légère présence tannique qui sèche légèrement la bouche, mais rien de rhédibitoire

le milieu de bouche est plus compliqué à appréhender car le vin est assez ample, mais doté de tanins assez prégnants qui sèchent la bouche et ont du mal à laisser autre chose s'exprimer

l'ensemble n'en demeure pas moins plutôt sympa à boire (dixit mes invités) et je dois avouer qu'à mesure on se fait à cette "gangue" mais qui a mon sens n'était pas du tout indispensable

finale sur des amers un peu trop marqués

vous l'aurez compris un vin qui me laisse sur ma soif...

moyen+

 

23 novembre 2024

château Luchey-Halde 2005 pessac-léognan

coucou, on a coutume de dire qu'une parole pour qu'elle soit mieux écoutée, se doit d'être rare... sur ce dernier point je suis d'accord ;)

dernier flacon sur... 2 et dire que j'aurais aimé en avoir plus est un euphémisme...

nez sur les fruits rouges, fraise écrasée, du poivre blanc, mûre et pointe de cassis, pas de faux arômes ni de basculement dans le tertiaire, très beau et qui fait slurper

la bouche est un monument de précision, de finesse et de peps

l'attaque, somptueusement bien équilibrée balance de suite des amers de type peau d'orange qui ravit les papilles

le milieu de bouche est ample ,équilibré, juteux à souhaits ne laissant aucun doute sur la qualité de ce vin, aucune place n'est faite au bois, ce qui me sied à merveille ;)

la finale est splendide, finissant en queue de paon, entre une amertume toujours aussi délicieuse, et un côté poivré qui revient donnant un ensemble finissant entre un peps rafraichissant et un tanin que je qualifierais de "bienveillant" dans la mesure ou il permet de penser que le vin est loin d'avoir tout donné...

longtemps que je n'avais ouvert un bordeaux de ce niveau...

excellent !

 

 

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27 septembre 2024

domaine Fumey Chatelain 2022 arbois "sauvigny chardonnay"

chose promise, chose due ;)

nez prometteur sur la peau de pêche, très floral et frais, mais aussi cette cacahuète et cette noisette qui sont "diablerie" comme dirait jacquouille la fripouille !

l'attaque en bouche est très jolie et bien plus nette que ne l'a été le flacon de la cuvée "de base" ouverte la dernière fois, car de suite les amers annoncés au nez (peau de pêche) donnent de très beaux amers... limite tanniques, mais ultra bien dessinés, ciselés dirais-je...

c'est alors que se dessine le milieu de bouche avec toute sa largeur qui semble toiser le modeste buveur que je suis, ajoutez à celà un saupoudrage d'acidité qui sous-tend le vin, lui donnant un soupçon de peps supplémentaire et là ça devient vraiment de plus en plus intéressant à mesure que la dégustation avance !

ce savant/doux mélange d'amers et  d'acidité millimétrée, j'avoue ne pas avoir autant attendu de ce flacon, dont le style d'ailleurs n'est pas sans me rappeler les mâcons d'André Bonhomme que j'affectionne tant !

la persistance est telle que le terme "tannique" m'effleure" les lèvres, même si j'en ai déja causé de manière fugace, il m'accompagne  jusqu'à ce terme qui représente un délice d'amers nobles, ne laissant dans la bouche et le souvenir de l'imprudent buveur, qu'un écrin de plénitude, d'équilibre et de plaisir

what else ?

excellent !

 

 

21 septembre 2024

domaine Fumey Chatelain 2022 arbois "chardonnay"

il était une fois un (rare) flacon acheté un peu par hasard, enfin pas tout à fait...

il est écrit "arbois" et "chardonnay" or les chardo issus du jura ont souvent mes bonnes grâces gustatives, seuls les prix qui prennent souvent la tangente m'arrêtent..

là prix caviste on est sous les 20 euros (de justesse) donc je tente

première impression à l'ouverture, couleur prononcée, vin lacté... m erde...

je secoue le vin (sans soufre ?) avec toute l'ampleur que mes bras peuvent me permettre en me disant "s'il est niq... au moins j'aurais essayé"

qu'à celà ne tienne, je termine difficilement le premier verre, même s'il est un peu mieux sur la fin, faut avouer, étrangement au réchauffement il se tient mieux, j'me sers alors le z'gond verre et là chose zétrange digne d'X-Files : la robe est beaucoup plus claire et limpide, dev'nant brillante et parfaitement limpide, ah...

le semblant de bubulles pas agréables disparait alors, comme un mauvais souvenir, on va enfin pouvoir causer tous les 2 !

le nez pète de fruits secs, amande, noisettes et noix fraiche

la bouche présente une attaque partagée entre amers superbes mais assez prononcés (ce que j'aime) et une fine trame acide qui soutient l'ensemble qui lui donne peps et allant...

le milieu de bouche se déploie ensuite avec des amers de type peau de pêche, et fruits secs ++++

le vin est ample, long, juteux et salivant, what else ?

le vin prend moyennement de place en bouche mais est très savoureux et on se ressert sans se faire prier...

très belle finale partagée entre la peau de pêche (beaux amers) les fruits secs et un zest de citron qui vient réhausser l'ensemble, donnant l'impression que le vin "jute" en fin de bouche, assez jouissif et le terme "queue de paon" me vient à l'esprit pour le qualifier...

pour un vin issu du 3e type c'est beau, et surtout quand on sait qu'il, s'agit d'une entrée de gamme, ça donne envie de découvrir le reste de la gamme, ça tombe bien, ce sera aux prochains épisodes ;)

très bien !

 

7 septembre 2024

domaine Plageoles 2007 gaillac doux "vin d'autan"

en vla un flacon 1/ qu'on n'ouvre pas tous les jours et 2/ à ne pas mettre dans les papilles de n'importe qui...

alors je m'explique car ça n'a rien de condescendant

nez sur le miel, l'abricot confit, quelques notes fugaces d'épices douces

en bouche le vin est... énorme !  sirupeux (donc à ne pas mettre sur les papilles des anti-sucres), mais frais, de jolis amers nobles soutenant le vin que ce soit au début, au milieu ou le vin prend une ampleur assez faramineuse, mais en fin de bouche ou il semble interminable, bien après l'avoir avalé...

une superbe bouteille qui a éclipsé un 2000 de la même cuvée, beaucoup plus anodine

excellent + !

 

 

30 août 2024

chateau de Chambert 2015 cahors "malbec"

en vlà un autre achat impulsif de vacances (rares) chez un caviste/vendeur de jolies choses à manger

le nez me plait plutot pas mal, entre le poivre, les épices douces, la prune, les fruits noirs écrasés

mais comme d'habitude c'est en bouche que ça cause le plus : 

attaque très belle, équilibrée mais pourvue de très jolis amers de type orange amère, du poivre aussi.

le milieu voit se dérouler les jolis tanins poivrés et je dois dire que la structure du vin n'est pas sans me rappeler des rives droites bordelaises plutot "old school" style qui me va à merveille car pas trop mûr (certains diront pas assez) de la finesse, puis ensuite du zan et du caramel (léger je précise).. tout ça pour dire que ce vin est mûr, très beau, et se boit très très bien et que je n'aurais eu aucun problème à faire gouter à mes amis...

à noter que le vin jutte littéralement...

j'avoue être totalement fan de la fin de bouche partagée entre la finesse de l'écorce d'orange (arôme que je trouvais souvent sur les bordeaux à maturité voire en début de déclin) et du bois précieux et une note surprenante de mine de crayon

un très très beau vin qui se présente bien mieux que je ne pensais

très bien+

 

 

27 août 2024

les Vignerons des coteaux du Céou 2016 IGP vin de pays du périgord "Vin de Domme Moncalou"

bonjour tout le monde,

découvert au coin d'un séjour périgourdin très culinaire (coin coin et 2 kilos au compteur) 

acheté chez un caviste qui le bradait (10,95 euros les 2 flacons) et gouté dans la foulée dans des conditions pas à son avantage pourtant (verres pas adéquats+ température élevée) il s'est pourtant révélé, mais j'attendais de le regouter, c'est chose faite

nez magnifique partagé entre la prune, la cerise noire, les épices, c'est pur et envoie de jolies choses

en bouche le festival commence : l'attaque se fait sur un très joli vin qui a un équilibre partagé entrer très jolie acidité qualitative et amers nobles et en font un vin plein de peps

le milieu de bouche est très beau : les tanins sont présents de par leur amertume rafraichissante, le vin n'est pas très ample mais étonnamment construit sur la longueur qui persiste de manière surprenante sur un vin de cette catégorie de prix...

de surcroit il est ultra-digeste, frais mais ne s'aplatit ni à la hausse de température et ne s'affadit pas à l'ouverture prolongée (ce flacon est ouvert depuis 24 heures flacon debout en cave électrique) bref bonne pioche.

un vin qui goute super-bien, du plaisir, de la buvabilité, what else ?

très bien !

 

https://www.vindedomme.fr/

 

 

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