visite au domaine Buisson-Charles (meursault)

tout d'abord une photo de la cave, dont je ne me remets pas pour une raison : j'aimerais avoir la même !

quel accueil de la part de kate et patrick, l'impression de suite d'être mis à l'aise et d'une décontraction incroyable malgré le moment tendu niveau boulot, chapeau !

on descend direct à la cave pour gouter les 2014 sur fûts et là grand moment...

bourgogne pinot noir 2014 : nez très fin, beaucoup plus que l'appellkation ne le laisserait supposer, mais on commence ici à en prendre l'habitude, sur les fruits rouges, la rose, super-charmant, la bouche est à l'avenant superbement construite sur un équilibre magnifique, les tanins sont mûrs, amples et fins à la fois, le vin prend de la place en bouche et finit bien long, j'adore ! très bien ! et quelle entrée de gamme...

pommard "en chiveau" 2014 : nez plus ou moins ressemblant à son comparse du dessus avec de tout en plus, largeur, ampleur, densité, petite pointe d'acidité sous-jascente, du coffre, de la profondeur et une magnifique longueur très florale, très bien + ! 

volnay 1er cru "santenots" 2014 : que dire sur ce nez alliant finesse, ampleur, truits noirs, rouges, aspect floral marqué, profond et complexe.

en bouche le vin est clairement encore un bébé, énormément de corps, de la finesse de tanins mûrs et ronds, beaucoup d'ampleur et une formidable longueur, un chef d'oeuvre ! excellent !

si je peux me permettre une petite synthèse rapide sur les rouges, j'ai idiotement fait l'impasse sur les 2013 car je cherchais surtout des blancs, mais les 2014 feront date et j'espère pouvoir en acquérir pas mal car à ce que j'ai gouté, le style me va comme un gant !

bourgogne blanc "hautes coutures" 2014 : nez magnifique sur les fruits blancs, jaunes (pêche), de la fleur en veux tu en vla, finesse, et une petite note vanillée qui souligne l'ensemble. la bouche est splenddide, sphérique tout en gardant une jolie tension, les amers sont superbes, à mon sens du niveau d'un meursault-village ! bien+ !

bourgogne aligoté 2014 : nez sur les fruits blancs, la bouche est assez droite et saline comme j'aime, salivante pour sûr, le volume est assez ample à l'attaque et devient un chouille plus étriqué par la suite pour finir assez long et précis, j'aime ! bien !

meursault "vieilles vignes" 2014 : nez sur les fruits blancs et jaunes, très floral et profond (on passe clairement un cap) la bouche est profonde avec un aspect légèrement salin, et d'un équilibre magnifique, bonne longueur, très bien !

meursault "les tessons" 2014 : dire que j'ai aimé ce vin est un doux euphémisme ! nez sur les fruits et fleurs blanches, quelle fraicheur ! petite note mentholée du plus bel effet, profondeur, la bouche est tendue comme j'aime, d'une précision incroyable, les amers de type citron vert sont superbe et le vin prend énormément de place en bouche, chaque parcelle pour tout dire, énormissime longueur ! pas mécontent d'avoir pris 6 flacons de 2013 pour le coup... excellent !

chassagne 1er cru "en cailleret" 2014 : nez sur les fruits et fleurs blanches, salin, profond et précis, la bouche est à l'avenant, très "droite" et surtout très précise, le vin est riche, profond et impressionnant, belle longueur, très bien+ !

chassagne 1er cru "la romanée" 2014 : nez plus "mûr" sur les fruits blancs et jaunes, plus "terrien" et posé devrai-je dire, profond et complexe, la bouche est d'un formidable équilibre, ample, riche et dotée d'une jolie acidité sous-jascente, très belle longueur, entre les 2 mon coeur balance, très bien+ !

chablis grand cru "vaudésir" 2014 : nez mûr, salin, fruits blancs, profond, la bouche est un monument de finesse et de puissance aromatique, ample, très riche et soutenue par une jolie acidité qui souligne le vin, le vin est précis, les amers superbes, grosse longueur, mais encore clairement sur la retenue, un futur grand ! très bien+ en l'état à gros potentiel !

meursault 1er cru "bouches chères" 2014 : très très joli nez sur lers fruits jaunes, le citron, grosse note florale, la bouche est superbe assez tendue mais d'un gras superbe, ample et très riche elle est précise et les amers magnifiques de pureté, grosse longueur, très bien+/excellent !

il me semblait bien avoir gouté charmes et les cras sur fût, mais vu que je n'ai pris aucune note et que j'ai une mémoire de poisson rouge, je préfère éviter toute certitude

comment rester calme... dans un endroit aussi idyllique !

domaine Buisson-Charles 2013 bourgogne aligoté "sous le chemin"

nez très frais sur un aspect légèrement salin, notes citronnées, impression de pureté

la bouche est magnifique, large et riche, mais dotée d'une belle finesse, elle est assez tendue sans excès et les très beaux amers la rendent encore plus belle, bonne longueur

si tous les aligotés pouvaient être comme celui-ci...

bien

domaine Buisson-Charles 2013 bourgogne blanc "hautes coutures"

nez splendide très murisaltien sur les fruits blancs et jaunes, floral, complexe et assez profond.

la bouche est une splendeur, large et riche, puis ensuite se développe une belle finesse de par une note citronnée, l'acidité ayant la bonne idée d'être sous-jascente, donc de souligner le vin sans le dominer, un vin raffiné et doté d'une superbe longueur

en le goutant je me rappelle avoir dit qu'il était du niveau d'un joli meursault-village

très bien

domaine Buisson-Charles 2013 meursault 1er cru "charmes"

nez magnifique de complexité sur les fruits blancs et jaunes, très bel aspect floral qui lui confine une finesse folle, on y reviens encore et encore

la bouche est dotée d'un équilibre que j'apprécie particulièrement avec une tension sous-jascente, une plénitude en milieu de bouche, elle est ample, riche sans excès et doté d'une bien jolie finale

c'est évidemment encore un bébé mais qui se laisse très bien aborder même s'il semble moins prêt que le bourgogne blanc

très bien en l'état

domaine Buisson-Charles 2013 meursault "les tessons"

j'adore toujours autant cette cuvée qui à mon sens vaut largement des premiers même de belle facture, déja parce que jeune elle a cette "tension" et une précision rare, mais parce qu'au vieillissement elle dame le pion à d'autres bien plus prestigieux, mon village favori avec "narvaux"...

nez fantastique de précision et de pureté sur les fruits blancs, floral et minéral (salinité) ample et puissant, doté d'une superbe finesse, déja profond...

la bouche est la quintessence de la magnificience : le vin est d'une précision diabolique, la tension citronnée superbe, mais le vin gagne aussi en largeur et est doté d'une grande longueur

les amers de type peau de citron lui apportent une magnifique fraicheur

quand j'entends que certains meursault peuvent être mous... goutez ce vin !

excellent !

domaine Buisson-Charles 2013 meursault 1er cru "bouche chères"

nez magnifique sur les fruits et fleurs jaunes et blanches, des épices, profondeur, début de complexité et finesse sont eu rendez-vous

la bouche est un modèle d'équilibre, la bouche est large et assez tendue (jeune...) les amers magnifiques et le vin doté d'une superbe longueur

dire que je suis optimiste pour lui est un euphémisme

très bien+ en l'état

domaine Buisson-Charles 2013 chablis grand cru "vaudésir"

nez sur les fruits blancs, très floral aussi, très "pur", avec son peps et ses notes citronnées, profond

la bouche est superbe car la première partie donne l'impression que le vin se livre déja : large et gouteux, nullement fermé, quelques notes caillouteuses de par un côté salin, très beau volume et richesse en extraits secs, énormément de peps de par ses amers superbes, très frais (dans le sens rafraichissant) et qui laisse la bouche propre

la seconde partie de bouche se resserre nettement pour terminer avec la précision d'un rayon laser, nettement plus tendue qu'au départ, mais avec une très grande longueur à se taper le cul par terre

j'ai fait l'impasse, quel con !

excellent déja...

un dernier cliché de cette cave ou nous venons de passer un superbe moment, tant de convivialité que de dégustation pure !

si vous passez en normandie, n'hésitez pas !