domaine Gautheron 2018 chablis

je n'ai pris qu'une seule bouteille car j'ai eu des doutes sur le style de vin étant donné le millésime, mes gouts étant particulièrement axé essentiellement sur des vins "tendus", mes doutes se sont levés dès que mes lèvres ont touché le doux breuvage !

le nez est très "chablisien" sur les fruits blancs, les fleurs blanches et la coquille d'huitre, très salin aussi, caillouteux pour sûr

la bouche possède une attaque très pure partagée entre des amers sur le citron et une fine acidité.

le milieu de bouche est large, traçant d'une précision diabolique, les amers sont magnifiques, fins et amples à la fois, l'acidité sous-tend le vin de fort belle manière, lui donnant style et un côté salivant indéniable.le vin est plein, sans aucun creux ou début de creux, le citron répond à l'acidité sous-jascente et donne un côté ultra-buvable au vin, il glisse tout seul et le verre est trop p'tit !

le plaisir est top, sans chercher ce qu'il ne peut donner et ce que des cuvées plus ambitieuses donneront, à n'en pas douter, en tout cas il permet de patienter car il me semble à point, me faisant même penser à déjà commencer mes 2019, idée à creuser...

belle longueur d'une grande fraicheur, quel plaisir de se resservir !

très bien !