Clos Dady 2005 sauternes

vous connaissez mon amour presque sans fin des beaux vins liquoreux de toutes provenances. ce soir j'ai décidé de me la jouer classique
le bouchon est bien sûr parfait
la couleur est d'un jaune assez clair, avec une très belle brillance, les larmes denses roulant assez rapidement le long de la paroi du verre
le nez est sur l'ananas, le miel, les fruits exotiques en général, la pêche et la fleur d'oranger
la bouche attaque nettement sur le fruit et la liqueur
l'équilibre est beau, rien ne dépasse. le vin glisse tout seul dans le gosier de par son côté aérien, la liqueur est d'une jolie finesse, l'ampleur est moyenne (jeune!), un beau rôti, belle fraicheur aromatique, acidité très juste, aucune sensation alcoolique, la matière prenant incontestablement le dessus, c'est très beau même si sa jeunesse ne fait aucun doute
la longueur est belle avec un retour sur l'orange confite
un très beau vin qui plait sans avoir à aller le chercher, se goute bien, très jeune évidemment, en devenir
très bien !