domaine Weinbach 2010 riesling grand cru "schlossberg" clos des capucins

ouverte le vendredi soir pour l'apéro, elle ne m'a pas causé, fermée, j'ai préféré la remettre à ce soir, donc 24 heures après...

le nez est difficile à décrire pour moi entre les fruits blancs, les fruits jaunes (mirabelle) un côté salin, les fleurs jaunes, pas d'épices perçues, ce qui ne veut bien sûr pas dire qu'il n'y en a pas, juste que je ne les ai pas ressenties..

la bouche présente une attaque d'une pureté transcendante, tranchante, cristalline

le milieu de bouche soutenu clairement par une superbe trame acide d'une qualité à mettre dans les écoles (qui souligne le vin pour lui donner du peps, de la précision pas pour passer par-dessus) il faut dire que le "jus" est clairement là, ample et qui prend de la place dans la bouche, les amers sont par contre bien là, mais superbement fondus et enrobants, superbes...

le vin n'en finit plus de rouler sur la langue, le palais, j'essaie de trouver un défaut à ce vin qui est d'une jeunesse folle, il procure un plaisir XXXL !

je le hume, puis le met en bouche et ainsi de suite, la buvabilité de ce vin est incroyable, il "glisse" tout seul, cherchez pas l'alcool y'en a pas...

la finale est en queue de paon, qui pourrait éventuellement déplaire aux fans de vins plus sur des épices que sur la pureté cristaline, mais cette acidité et un retour amer noble absolument dantesque, portent le vin très loin après l'avoir avalé (impossible de cracher un tel jus)

je suis en train de boire mon plus bel alsace sec, je vous laisse ;)

excellent !!!