chateau le Tour de By 2001 medoc

commenter un vin de 20 ans est devenu denrée rare de nos jours, mais si je le fais , c'est qu'il y a une bonne raison... cete bonne raison : 4 en stock !

bref...

le nez est parti fortement sur le poivron rouge grillé , mais poivron quand même alors que le millésime est réputé comme mûr...

la bouche est par contre équilibrée et plus sur le cassis, donc pas forcément super-mûr mais quand même, mais avec des tanins assez mûrs, je m'explique !  acidité basse à assez basse, taux d'alcool bas (ressenti) des amers par contre qui sont censés être le garant de laz "vie" du vin, et c'est le cas, car le vin est droit (de par les amers de type écorce d'orange) mais un vin clairement bâti sur la finesse, avec du volume en bouche, bref un vin bâti pour durer mais qui ne sera jamais exubérant, bref tout pour me plaire... le genre de vin qui se boit facilement avec ses inconvéniants (poivron) et ses avantages (buvabilité) bref à bien assembler à table (ce que je ne sais faire)

voilà que dire de plus..

bien+