30 août 2011

chateau d'Yquem 1990 sauternes 1er grand cru classé supérieur

il y a des flacons comme ça qui font l'unanimité pour eux il y a des flacons comme ça qui vous font sentir tout petit dans votre slip il y a des flacons qui mettent tout le monde d'accord ce flacon m'a scié les pattes tellement sa pureté sa précision diaboliques étaient plus qu'évidents, indiscutables jusqu'à présent Yquem m'avait plutot fait très bonne voire grande impression, mais jamais à ce point, et des liquoreux j'en ai sifflé quelques uns... le nez se présente au départ comme légèrement pétrolé qui nous a fait partir au... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

chateau d'Yquem 2002 sauternes 1er cru classé supérieur

le moins que l'on puisse dire sur ce flacon c'est bien que le terme "supérieur" est galvaudéaprès il va de soi que les défenseurs de ce chateau très connu vont me coller dans le nez "faut l'attendre" "c'est trop tôt", évidemmentmais un amateur qui débourse 80 euros pour 37,5 cl et qui l'ouvre a le droit d'être déçu, que ce soit sa faute ou pasouvert trop tôt ? probablement mais d'autres font mieux, beaucoup mieuxà l'ouverture et après carafage : premier nez sur les agrumes confits (orange) l'abricot,... [Lire la suite]
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16 mars 2009

à l'heure d'être bû

Journée de rencontres entre vignerons et amateurs de bons vinsSamedi 28 mars 200913 rue des Sureaux 28410 BÛdégustations de 10h00 à 20h00 : entrée 5 € sur réservation(places limitées)Avec la participation de Bertrand Lepoittevin-Dubost : Château du Bloy (Montravel) Sébastien Riffault : Sébastien Riffault - Les Quarterons (Sancerre) Patrick Grisard : Château Cornélie (Haut-Médoc)Else Bliekast : Alfredo Roca et Domingo Hermanos (Argentine) Pierre Bernault : Château Beauséjour (Montagne Saint-Emilion) ... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

A la découverte de mon mythe

Frédéric Dard disait de lui « De la lumière bue ». Appelé le Roi des vins par les connaisseurs d’Asie, il est le vin des rois en Europe : Il fut servit au Dîner du 06 octobre 1896 lors de la Réception de l'Empereur et de l'Impératrice de Russie à l’Elysée, mais aussi lors du fameux dîner des 3 Empereurs durant l'Exposition universelle de 1867 au Café Anglais. Il a également inspiré de grands chefs français : - « lièvre à la royale à la mode d'Aquitaine » d’Alain Dutournier ou encore - « Jarret de veau confit-braisé... [Lire la suite]
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