09 juillet 2017

domaine Plageoles 2015 gaillac doux "muscadelle"

bu dans des verres inadéquats, le nez ne ressort pas... la bouche est basée sur un équilibre marqué par un sucre de belle qualité mais pas prégnant qui donne une belle buvabilité au vin, parfaitement à son aise à l'apéro... le vin est assez "lisse" et rond mais pas inintéressant, même si très jeune la finale est bonne et le niveau de la bouteille descend tout seul, hier soir on a dézingué 2 bouteilles de 75 cl à très peu de monde... je continue de préférer le rapport qualité-prix du domaine d'escausses, mais il est faut dire assez... [Lire la suite]
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01 novembre 2016

domaine rotier 2007 gaillac doux "renaissance"

100% loin de l'oeil, 145 g/l de sucres résiduels, élevage avec 1% de barriques neuves, mise el 26 aout 2008 nez sur le coing, les épices, le rôti, l'abricot confit. bouche ample et volumineuse, riche et savoureuse à la fois, belle persistance, le sucre est de très belle qualité et tapisse le palais, finale moyennement longue joli vin qui doit bien s'exprimer sur un gâteau au chocolat très bien
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29 mai 2016

domaine Plageoles 2011 gaillac doux "loin de l'oeil"

le nez est extrêmement beau sur des notes rôties, mais aussi sur une fraicheur superbe, floral, très riche et fin, je le trouve profond et extrêmement jeune à la fois. la bouche est construite sur un sucre de grande qualité, le vin est frais, riche, d'acidité plutot basse, et d'une très grande buvabilité, il est large, belle finesse, et très belle longueur pour ce superbe vin, j'ai adoré ! très bien !  
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18 juin 2011

chateau Tirecul la Gravière 2004 monbazillac

je n'ai toujours pas compris l'engouement qui a pu sévir autour de ce chateau : en effet les prix de vente ne sont pas doux, même s'ils ne sont pas déconnectés non plus, mais autant j'aime beaucoup l'entrée de gamme "les pins" et les secs (surtout marguerite), autant sur les cuvées "haut de gamme" comme la gamme "chateau" (ça va encore) mais surtout "madame" j'ai plus que du mal la cuvée madame base totalement son équilibre sur le sucre, encore le sucre et toujours le sucre le rendant souvent sirupeux et too much, un vin à boire à la... [Lire la suite]
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15 mai 2010

chateau Tirecul la Gravière "cuvée madame" 1998 monbazillac

il y a des jours ou je comprends parfaitement un éventuel buzz fait pour un domaine, les plus récents cornélie et pontet canet par exempleautant là...flacon carafé depuis 6 heurescouleur presque cuivrée profondeau nez on sent le rôti, l'abricot confit, les épices (léger curry) une grosse profondeur et une certaine fraicheuren bouche l'attaque pète de... sucrele vin est concentré, très, trop peut-être car ce foutu sucre domine le toutc'est la première fois de ma vie que je suis autant dérangé par un tel manque de finesse et de... [Lire la suite]
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30 avril 2010

quelques bouteilles dégustées cette semaine de congés

bah oui quand je suis en congés, j'en profite donc pour (re) taster quelques flacons domaine François Chidaine "les tuffeaux" 2006 montlouis sur loire : un vin que l'on se prend à aimer sans devoir le vénérer non plus, le nez sur le coing et une belle pureté, encore bien jeune certes !la bouche est agréable mais sans une profondeur qui m'aurait sié à merveille, très bel équilibre mais on sent en milieu de bouche une certaine fluidité, même si ce n'est pas franchement creux, la finale est honnête et fait ressentir quelques... [Lire la suite]
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09 avril 2010

la magendia de lapeyre 2005 jurançon

une bouteille que j'ai carafée dès mon arrivée, donc 3 heures avant dégustation (que dis-je délectation !)le bouchon est absolument parfait entamé sur quelques millimètres à peine, et de manière régulièrela couleur est magnifique entre le jaune-paille et le jaune-clair, preuve de sa grande jeunesse !le nez est magnifique entre le miel, les fruits secs (oui, pour un liquoreux/moelleux ça surprend) la vanille et les fruits confitsla bouche m'a fortement surpris : en effet je m'attendais plus ou moins à un liquoreux, et en fait... [Lire la suite]
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02 avril 2010

les vendanges dorées 2007 gaillac

de denis balaran (du domaine d'escausses)un nez intéressant même si le vin a été servi trop froid (nécessaire pour les sucres) avec des notes de mandarine et d'orangela bouche est fortement marquée par le sucre, équilibrée, avec de belles saveurs mais sans éclat particulierfinale courte et minceun vin moyen+ qui ne m'enchante pas plus que ça, en qui je ne retrouve pas mes premiers amours du millésime 2001... mais peut-être est-ce moi qui devient trop exigent...
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27 mars 2010

domaine cauhapé 2005 symphonie de novembre jurançon

un flacon payé moins de 20 euros chez les caves bérignyle nez est très intéressant variant entre les fruits confits, la vanille et les épicesla bouche présente un équilibre intéressant et aussi une amertume noble, une belle ampleurà noter que ce vin a franchement besoin d'air et que je le goute bien mieux quand la température augmente (ce n'est pas la première fois...)le sucre sait se faire discret, plutot sous-jascent que dominant ce qui laisse libre court aux arômes nobles de fruits exotiques et d'amertume noble (écorce d'orange)... [Lire la suite]
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05 mars 2010

domaine Cauhapé 2001 "noblesse du temps" jurançon

je restais sur un match nul avec une bouteille vraiment bonne mais pas transcendante et une oxydée, je commençais à m'inquiéter du rapport QP (32 euros caviste)le flacon de ce soir (vide...) m'a rassuréle bouchon est comme neuf ce qui est de bonne augurele nez... superbe voguant entre la truffe blanche (rare pour moi) les agrumes (amenant de la fraicheur) et les oranges et abricots confits, très ample avec cependant une petite note fugace rappelant la vanille, preuve que la futaille est encore et toujours présente...la bouche me... [Lire la suite]
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