17 septembre 2016

domaine stéphane Tissot 2009 arbois "savagnin"

acheté 24 euros chez ludivigne à fécamp, bouchon comme neuf. le nez ne trompe pas sur le côté oxydatif de la cuvée, on est limite jaune même tant il est puissant, limite brutal, pas un vin pour palais de fillette ! énormément d'épices genre curry... la bouche est hyper-large, ultra-riche, pas un vin de PDF qu'on vous dit... ça envoit, te prend à la gorge pour ne pas te lacher, j'ai même noté un vin un peu trop "sexy" en l'état, mais entre celui-ci trop expressif et d'autres austères ce vin a mon dévolu ! le vin se livre... [Lire la suite]
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17 septembre 2016

domaine Jacques Puffeney 2009 arbois "savagnin"

ce flacon a soit été offert si ma mémoire est bonne par oliv, soit je l'ai acheté 19,60 euros sur vins-millesimes.fr, bouchon parfait. j'avais déja dégusté ce vin et l'avait trouvé magnifique ! cette fois-ci ne dépareillera pas. je n'ai pas noté de nez il faut dire que la manutention de tous les blancs du frigo de l'autre côté de la maison pour re-servir sur les fromages à pâtes dures m'a pris un certain temps... j'ai noté noisette et pistache... en bouche c'est là que ce vin est superbement à mon gout : tendu comme il faut,... [Lire la suite]
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02 mai 2016

domaine Jacques Puffeney 2010 arbois "savagnin"

avec puffeney, j'ai toujours eu une émotion, vous savez comme ce courant qui parcours la colonne vertébrale, qui vous donne des frissons dans la moindre parcelle de votre corps, qui fait avoir la chair de poule et dresser les poils sur les bras, ce flacon ne fera pas exception ! ce nez, d'une beauté confondante, explose littéralement sur le curry, la noix fraîche, la noisette, la pistache, fin puissant et très large à la fois, complexe et profond, il impressionne ! l'attaque en bouche se fait sur l'oxydatif, clairement et sans... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

domaine Berthet-Bondet 2010 côtes du jura "savagnin"

nez fortement marqué par les épices, le curry en particulier, la noix fraiche, assez profond la bouche est un modèle d'équilibre, le vin est clairement oxydatif, puissant et très ample à la fois, mais non-dénué de finesse, l'acidité porte magnifiquement le vin lui donnant de la tension, la matière est bien là, intéressante et surtout doté d'une superbe longueur, ce vin est d'un juteux magnifique ! un vin qui se laisse déja très bien aborder, sur un vieux comté ce doit pêtre magnifique, si vous en avez n'hésitez pas très bien et... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Les Granges Paquenesses 2012 côtes du jura "la pierre" savagnin ouillé

nez d'abord légèrement fermentaire mais qui s'embellit très rapidement sur des notes d'une grande pureté entre le citron vert, la pêche, l'amande, la pistache,très floral et aérien aussi, assez profond. la bouche est tendue comme un arc, soutenue par une acidité pas totalement intégrée, mais pas agressive, preuve que c'est juste une histoire de temps, le vin se présente mûr et pur, plus sur les agrumes du coup, la bouche précise et ample se termine sur une longueur dantesque clairement un vin pour demain, mais en ayant acheté 6, la... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

domaine jacques Puffeney 2010 arbois "savagnin"

il n'y a pas si longtemps que j'ai commencé à apprécier les oxydatifs que je considérais auparavant comme des vins morts-nés (à tort) qui sont en fait bien vivants, comme suit pour ce vin... nez puissant et épris de finesse sur une note de noix fraiche, de noisette, de curry, de clou de girofle, de morille qui cuit, d'une complexité somptueuse, et d'une finesse évidente... j'avais commencé à sortir le crachoir m'attendant à un vin bien trop jeune, et bien rien ! que dalle ! ce vin déchire déja et est d'une précision diabolique... ce... [Lire la suite]
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03 août 2014

Stéphane Tissot 2010 arbois "savagnin"

dire que comprendre ce type de vin est complexe et nécessite un réel apprentissage est un euphémisme. moi qui partait conquis d'avance (fan de "domaine") j'ai eu du mal à m'adapter, enfin le temps que le vin daigne se montrer sous un jour abordable, car c'est bien de celà dont il s'agit... le nez fait clairement "jaune" d'abord un peu grossier, puis tirant ensuite sur des notes d'agrumes confites puis d'épices douces, assez complexe et profond, il ibncite à tremper ses lèvres. la bouche d'abord un peu monolitique et qui inciterait... [Lire la suite]
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20 mars 2014

domaine Jacques Puffeney 2009 arbois savagnin

mon envie de découvrir le jura sous ses aspects certes traditionnels et rustiques me taraudent depuis un petit bout de temps maintenant, mais force est de constater que jusqu'alors je n'étais pas prêt. ce nez sur le curry, la noix fraiche me mettent de suite dans le bain ! mais l'univers de ce vin ne s'arrête pas là, loin s'en faut car des notes de noisettes et florales viennent compléter un nez que l'on adorera ou qui fera fuir les non-initiés/préparés ! la bouche est rien de moins que magnifique, avec certes un léger gout de jaune... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Stéphane Tissot 2007 arbois "savagnin"

nous sommes les enviables victimes d'un complot perpétré par gildas et pierre je cite gildas qui se vante (en plus) d'avoir demandé un vin typique du "jaune" et de la puissance, on a été servis ! pierre content de son coup se marre comme un bossu, on ne va pas s'en plaindre ! le nez est en effet marqué par un superbe jaune, des notes de curry et de morille, du caractère et du peps à mort ! ça envoie du lourd de puissance sans oublier une diablesse finesse, du plaisir à l'état pur ! la bouche est un monument de puissance... [Lire la suite]
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20 mai 2012

domaine françois Mossu 2007 côtes du jura "savagnin"

le nez est marqué par des notes beaucoup plus fines avec des notes de beau jaune et de morilles mais assez éphémères car le vin semble fermé assez méchamment... la bouche  est nettement plus gouteuse que le vin précédent (c'est un euphémisme) le vin semble délicatement construit avec du caractère mais ne semble pas se livrer et confirme qu'il est encore fermé, manque de gourmandise en ce moment très belle longueur soutenue par une belle acidité bien+  à revoir plus tard !
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