11 février 2017

chateau Carbonnieux 1988 pessac-léognan grand cru classé rouge

longtemps que j'avais ouvert un flacon de ce millésime si réussi dans les graves, à mon sens à peine inférieur à 1990...le nez sur les fruits noirs et rouges, du poivre noir, note de violette, en font un nez on ne peut plus jeune et frais. en bouche le vin est magnifiquement équilibré, les tanins sont polis grâce je pense à une belle maturité et aussi à une jolie bonification et vieillissement en bouteille, en tout cas impossible de dire que ce vin a 29 ans.. les tanins roulent en bouche, et sont amples et efficaces pour le côté... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

le clémentin de pape clément 2007 pessac-léognan

autant le dire de suite, j'avais un à priori négatif sur ce chateau dont je n'aime ni le style démonstratif actuel ni les prix élevés à très élevés auxquels les millésimes récents sont vendus. nez flatteur qui fait illusion sur bien sûr le café, la vanille, le caramel, mais aussi un trait vert pas forcément désagréable (entre le mentholé et l'herbe coupée) et ensuite de mûre et de cassis. en bouche ça se gête un peu car l'élevage est là, plus que là même car il marque l'aromatique et les tanins, le vin en est flatteur et extrait,... [Lire la suite]
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03 septembre 2015

chateau Haut-Brion 1981 graves grand cru classé

acheté 160 euros sur un site d'enchères qui n'est ni ebay, ni idealwine (SVV si je ne m'abuse) niveau à moins de 2 centimètres du bouchon, celui-ci à peine imbibé sur 2 centimètres, pratiquement comme neuf aussi incroyable que cela puisse paraitre... j'attendais ce vin au tournant car la dernière bue m'avait semblé si loin du déclin, et elle fût au niveau attendu avec tout ce qu'il faut là ou il faut !  nez ébourrifant de profondeur et de complexité avec du fruit rouge (sisi) du goudron, de la fraise, très floral, notes de... [Lire la suite]
23 avril 2014

chateau Haut-bailly 1988 pessac-léognan grand cru classé

nez splendide alliant finesse et puissance avec des paniers entiers de fruits rouges puis noirs, du poivre, de la tere fraiche, sous-bois, profondeur et impression de jeunesse.. la bouche est magnifiquement équilibrée. la structure donne l'impression malgré la superbe maturité des tanins d'avoir 15 ans de moins au bas mot mais c'est le cas de quasiment tous les graves de ce superbe millésime, les amers sont superbes, la fraicheur indéniable, le vin se boit tout seul, les tanins fins comme pas permis et doté d'une superbe longueur ... [Lire la suite]
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08 avril 2014

chateau Haut-Bailly 1990 pessac-léognan grand cru classé

nez fantastique de complexité et de profondeur sur la rose, la violette, le poivre, le sous-bois, les fruits rouges mûrs, la terre, fruits noirs aussi, alliant finesse et puissance qui me titille l'appendice nasal de fort belle manière ! la bouche présente une attaque bien soyeuse comme j'aime avec ce qu'il faut de punch pour lui assurer une belle vivacité. le milieu de bouche est construit sur une acidité intégrée, de beaux tanins formidablement polis qui donnent au vin ampleur, richesse, mais qui sont d'une qualité et d'une... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

chateau les Carmes Haut-Brion 2002 pessac-léognan

un nez fantastique sur la griotte, la framboise d'une finesse somptueuse, avec un léger trait de verdeur, de la fraicheur beaucoup de profondeur, petite note terreuse, de poivre blanc, mais ça pète de fruits tout ça ! léger fumé l'attaque en bouche est très flatteuse avec un léger grillé qui se fait ressentir l'espace d'un instant, puis c'est le fruit qui suit, un toucher de bouche d'un soyeux étonnant pour le millésime, le vin est riche et ne montre aucun défaut de sous-maturité, et les tanins sont très ronds, magnifiques de... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

chateau haut-Bailly 1990 pessac-léognan grand cru classé

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé. niveau parfait, bouchon totalement imbibé nez sur un panier de fruits rouges et noirs, du poivre, de la terre (aspect terreux toujours), assez profond et complexe. la bouche est bel et bien terreuse... le... [Lire la suite]
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19 août 2013

chateau haut-Brion 1981 graves rouge premier cru classé du medoc

très bon bouchon imbibé aux 9/10e robe vermillon léger, largement teinté de brun et de rose sur le bord du disque nez hyper-complexe : poivron rouge, cannelle, poivre noir, clous de girofle, truffe (me serais cru à pomerol), feuilles d'automne, rose ancienne, pivoine, mais aussi cuir fin, superbe ! la bouche est à l'avenant : l'attaque se fait avec un toucher de bouche soyeux et merveilleux de finesse, une caresse... le milieu de bouche se caractérisse par de très beaux amers nobles, des tanins fondus et amples, laissant la bouche... [Lire la suite]
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27 avril 2013

chateau Haut-Bailly 1966 graves grand cru classé

pensant sortir une belle calanche, j'avais porté de grands espoirs sur ce flacon qui possédait un niveau bas goulot et axcheté 49 euros sur ebay, ce que je pensais être comme une bonne affaire, s'est révélée comme une bouteille fatiguée, dommage bouchon cassé par ma faute car je n'ai pas voulu le percer et donc pas pris assez loin et complètement imbibé, pourtant solide et pas fuyard du tout premier nez comme de l'eau ! puis enqsuite à l'aération viennent timidement des notes de rose, de vernis, de sous-bois et de feuilles en... [Lire la suite]
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30 mars 2013

chateau Haut-Bailly 1988 pessac-léognan grand cru classé

ça commence mal avec le bouchon qui est venu en plusieurs morceaux sans qu'il n'y en ait eu dans le vin, ce qui est déja pas mal ! le nez est somptueux de finesse et de puissance alliant un somptueux panier de fruits rouges et noirs, de sous-bois, de cannelle, de violette, il est profond et assez complexe, d'une pureté rare l'attaque se veut très pure sur le fruit et vient ensuite une très belle assise tannique mais ces mêmes tanins sont d'une qualité rare : ronds et denses, encore concentrés et d'une finesse rare, ils roulent sur... [Lire la suite]
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