25 décembre 2015

le clémentin de pape clément 2007 pessac-léognan

autant le dire de suite, j'avais un à priori négatif sur ce chateau dont je n'aime ni le style démonstratif actuel ni les prix élevés à très élevés auxquels les millésimes récents sont vendus. nez flatteur qui fait illusion sur bien sûr le café, la vanille, le caramel, mais aussi un trait vert pas forcément désagréable (entre le mentholé et l'herbe coupée) et ensuite de mûre et de cassis. en bouche ça se gête un peu car l'élevage est là, plus que là même car il marque l'aromatique et les tanins, le vin en est flatteur et extrait,... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

chateau Pape Clément 1971 graves grand cru classé

très beau nez élégant, sur les notes tertiaaires, le sous bois et les fruits plutot rouges que noirs, belle profondeur et complexité la bouche me cause moyennement au départ, je la trouve compacte et tannique, mais au fur et à mesure elle semble s'équilibrer pour donner un très beau jus de viande, une très belle richesse, mais elle reste assez compacte et manque à mon sens d'un poil de finesse et semble plus jeune que le haut-bailly, l'équilibre est moins bon mais on aa une merveille de ce côté là en face ! bonne longueur en pleine... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 21:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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