25 décembre 2017

domaine daniel Bouland 2008 morgon "vieilles vignes"

flacon retrouvé là ou il n'avait rien à faire, debout derrière un frigo... ouvert pour la science, le bouche est absolution parfait et aurait suporté 30 ans de garde de plus sans sourciller, le bouchon est resté bien souple, il faut dire que le flacon n'est pas là depuis plus d'un mois (date de mon dernier inventaire de cave) le nez sur la framboise, la ronce est comme dans mes souvenirs. la bouche est dotée d'une attaque légèrement amère, les tanins attaquent un peu vite mais semblent retomber aussitot, car le milieu de bouche se... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

domaine Daniel Bouland 2010 morgon "vieilles vignes"

y'en a qui vont se tarsouiller au bojo nouveau, et les autres (parfois les mêmes...) y'en a qui tombent amoureux d'un style, d'une patte ce flacon a pourtant été mis entre un bourgogne de 2003 et un très beau pessac de 88, il s'en est sorti avec plus que les honneurs, mes convives me tannant de savoir ou j'en ai eu, un flingue sur la tempe pas le choix, besoin de sauver ma petite et misérable vie, je balance, tant pis pour les représailles ! la vie avant tout bon le souci est qu'il n'y en a pu nulle part, trop tard, mais un espoir... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

petite journée sympa entre amis

encore merci à cricri et à jean-françois d'avoir passé cette journée avec nous outre les plats fort bons, nous avons bu :   1/ chateau tirecul la gravière 2007 vin de table "marguerite" : bien+ 2/ domaine Guffens-Heynen 2004 mâcon-pierreclos "le chavigne" : très bien (après longue aération car réduit...) 3/ stéphane Tissot 2007 arbois "la mailloche" : fermentaire, manque sérieux de netteté et... de tout BOF à revoir 4/ JF Ganevat 2007 les grands teppes vieilles vignes : bien+ mais à revoir plus tard, grosse colonne... [Lire la suite]
08 mai 2011

domaine Jean-Marc Burgaud 2009 côte du py "réserve"

servi en magnum j'adore les vins de chez Burgaud, depuis le millésime 2004 j'en achète régulièrement et je suis souvent obligé de freiner pour cause..... de manque de place le nez est très aguicheur sur les fruits noirs, très mîrs charmeur et enjôleur, pas besoin d'avoir fait maths sup pour se laisser aller à des superlatifs, grande fraicheur avec un côté anisé très léger et fin la bouche est un concentré de plaisir XXXL ! avec un élevage très fin qui souligne le vin, le vin est très ample et sphérique, très/trop rond aussi, la... [Lire la suite]
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11 février 2011

quelques bojos 2009 chez l'ami pierrot !

tout gouté à l'aveugle en effet on en a ti entendu des superlatifs sur ce si grand millésime dans cette région encore très méconnue, ou les acheteurs ne se ruent QUE dans les années médiatiques, ce qu'est 2009ce semblant de folie qui a animé la région semble plus que se calmer en 2010 car certains vins restreints ne le sont alors plusplace à un moment de rapport qualité-prix-plaisir certain ! les frifrittes le petit fromage qui a tant plu une idée du brasier derrière l'homme et demi, en T-shirt malgré les 2... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

bouteilles bues pour les 3 ans de la pétiote !

chateau Pontet-Canet 1997 pauillac 5e cru classé : j'aime toujours autant les vins de ce chateau qui se révèlent de par leur extrême régularitéce 97 pourtant issu d'un millésime qui n'a eu pour défaut que d'être vendu beaucoup trop cher et qui s'achète à prix d'amis maintenant, a pourtant toujours été charmant alors que beaucoup l'avaient condamné, à tort car tout ce que j'ai pu boire (en sélectionant un minimum) s'est révélé de belle facture sans en attendre la complexité d'un grand millésime, l'année typique pour pouvoir attendre... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

domaine Louis-claude desvignes 2007 morgon "côte du py"

j'étais resté sur ma faim après avoir acheté et bu un carton de 1999 : déception que j'avais mise sur les conditions de conservation car les ayant achetées aux enchères récemmentcelles-ci présentes sortent en demi-direct de chez un caviste (un LPVien que je remercie encore me les a envoyées) donc pas de souci de conservationnous savons que 2007 n'est pas un grand millésime mais que beaucoup se boivent bien : ce flacon se sera révélé après une aération de plus de 24 heures, sans être génial non plus le nez se révèle sur des fruits... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

quelques bouteilles bues pendant les vacances !

Domaine Dupasquier 2007 roussette de savoie "altesse" : un très beau vin que j'ai fortement apprécié avec sa bouche sur des notes confites laissant l'impression que quelques sucres résiduels trainent, donnant une certain douceur à la finale, faisant suite à un milieu de bouche assez tendu et agréablebien ! chateau Guiraud 2001 sauternes 1er cru classé : un vin qui manque déja de pureté au nez car les notes de rôti ne sont pas là, dépassées par des notes pas nettes de rancio (certes très léger) et d'abricot ce qui est... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

Visite à la Cave de la Crosse (renescure 59)

quand on peut faire d'une pierre 2 coups, faut pas se priver...alors quand dans la même journée, on a l'occasion de rencontrer Daniel Bécu et Thierry Debaisieux, que d'honneur !rencontre pleine d'un immense respect, d'humour, mais surtout d'une humilité aussi rare que les connaissances réunies autour de la table, faut dire que de l'expérience, il y en a chez ces 2 gârs du nord ! à la sortie de saint-omer, la direction de la cave est fléchée, même un aveugle s'y retrouverait, donc pas de problème pour trouver la cave de la crosse... [Lire la suite]
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