06 décembre 2014

domaine de Bois d'Yver 2005 chablis 1er cru "montmain"

nez mûr sur le pralin, les fruits jaunes, de belles notes d'épices douces,  puis fines et florales pour finir, très joli la bouche est magnifique, dotée d'un très joli gras, avec une très légère acidité sous-jascente donnant une jolie structure, le vin est ample et riche, dotée d'une jolie finesse avec de l'énergie qui donne l'impression d'être entre 2 âges, mais qui procure quand même du plaisir très belle finale en queue de paon avec un léger retour sur le caramel très bien
Posté par FGsuperfred à 13:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

31 août 2013

domaine droin 2011 chablis 1er cru "montmains"

nez assez minéral mais moins marqué que sur le villages 2010, notes de fruits secs et de mélange de fruits blancs et jaunes, peu complexe la bouche présente un équilibre parfait avec une acidité parfaitement intégrée (chose que j'ai souvent trouvée dans ce millésime) un joli peps, mais aussi un peu de rondeur, de l'élégance, de la richesse et ded la puissance aromatiquebelle longueur avec un léger retour acide qui semble être spécialement là pour la prolonger j'ai adoré ! très bien+
Posté par FGsuperfred à 15:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,