21 mai 2015

visite au domaine Buisson-Charles (meursault)

  tout d'abord une photo de la cave, dont je ne me remets pas pour une raison : j'aimerais avoir la même ! quel accueil de la part de kate et patrick, l'impression de suite d'être mis à l'aise et d'une décontraction incroyable malgré le moment tendu niveau boulot, chapeau ! on descend direct à la cave pour gouter les 2014 sur fûts et là grand moment...   bourgogne pinot noir 2014 : nez très fin, beaucoup plus que l'appellkation ne le laisserait supposer, mais on commence ici à en prendre l'habitude, sur les... [Lire la suite]

21 octobre 2014

domaine Jean-Michel gaunoux 1999 meursault 1er cru "goutte d'or"

acheté 40 euros sur ebay, parfait état ce flacon représente une revanche : en effet l'an dernier je goute ce vin que je trouve magnifique, donc derrière je sers aux copains un perrières de la même année... à la limite du flingué... nez superbe de complexité et de profondeur sur les fruits jaunes, les épices, la vanille, la crême pâtissière. la bouche est superbe avec du peps, mais aussi beaucoup de matière et de finesse, l'équilibre est magnifique, le vin très riche, ample et doté de superbes amers qui peuvent déranger, mais... [Lire la suite]
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30 avril 2014

domaine Buisson-Charles 2007 meursault 1er cru "goutte d'or"

je voulais absolument regouter ce vin qui, la dernière fois, m'est apparu avec des notes amères dont je ne me souvenais pas. alors flacon malheureux ou mauvaise évolution ? le résultat de ce malheureusement dernier flacon, fût sans équivoque ! nez citronné et juvénile pétant de fleurs et de fruits, de la finesse à l'état pur, mais aussi très profond et complexe. la bouche comment dire... a été le vin de la journée ! l'équilibre est sensationnel, marqué aussi par une belle petite salinité, soutenu par une matière concentrée (encore)... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

domaine Buisson-Charles 2007 meursault 1er cru "goutte d'or"

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé. niveau et bouchon en parfait état nez sur les fleurs jaunes, petite note rappelant le confit, légères notes miellées, du fruit, de la profondeur, j'aime ! malheureusement en bouche la première partie nous... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

liste des vins bus ce jour, les CRs suivront plus tard, peut-être...

  Jacquesson 1989 champagne brut "signature"   domaine Ramonet 2000 chassagne-montrachet blanc Paul Pillot 1996 chassagne-montrachet 1er cru "grande montagne"   domaine Bzikot 2011 puligny-montrachet domaine Pernot-Bélicard 2010 puligny-montrachet 1er cru "les perrières"   domaine Claude Dugat 2002 gevrey-chambertin Joseph Voillot 1996 volnay 1er cru "caillerets"   chateau talbot 1990 st julien 4e cru classé chateau Lagrange 1990 st julien 3e cru classé   chateau brane-cantenac 1990 margaux... [Lire la suite]
21 avril 2013

domaine Buissson-Charles 2007 meursault 1er cru "goutte d'or"

flacon acheté 33 euros sur idealwine, bouchon nickel à l'ouverture le matin le vin était très fermé et même inexistant au nez si bien qu'il a fallu le mettre en bouche pour être sûr que ce n'était pas de l'eau ! ensuite au fur et à mesure de l'aération viennent des notes d'élevage (pâtissières, vanille) puis enfin les fruits jaunes, puis les fruits confits et de superbes épices, vin profond et complexe, vraiment superbe même si ce n'est pas le nez qui a retenu mon attention ! la bouche se présente comme très ample et puissante puis... [Lire la suite]
27 octobre 2012

domaine jean-michel Gaunoux 1999 meursault 1er cru "goutte d'or"

flacon acheté sur idealwine nez clairement marqué par des notes citronnées ainsi que de peau de pêche et de crême pâtisssière, belle fraicheur et pureté, notes caillouteuses aussi la bouche est un monument de tension, de pureté et de plaisir cumulés ! légères notes de caramel, j'adooooooooooore ! la bouche présente cette même tension appelée par la note citronnée, avec en plus une finesse de tous les diables, de beaux amers et une matière bien ample, mais qui a du chien, du peps si vous préférez ! la bouche est donc ample, avec... [Lire la suite]
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