loire liquoreux

pour terminer j'ai voulu amener un petit sucre d'un flacon acheté récemment, hors thème forcément ! le nez est marqué par le sucre d'orge, le sucre roux (déja ?) le coing, la pomme cuite, , la crême brûlée et le coing la bouche est marquée par un très bel équilibre, le milieu de bouche est marqué par des sucres pas trop présents comme s'ils étaient en cours de "fonte", de beaux amers nobles, complexe et moyennement profond la longueur est moyenne et marqué par une note métallique pas agréable du tout bref je suis déçu paar ce... [Lire la suite]

nez sur le coing, très aromatique avec une note légèrement miellée qui me fait penser à un début d'évolution, mais chenin liquoreux de loire de toute évidence ! note de safran confirmant cette première impression la bouche est bien construite avec un sucre pas trop présent, c'est complexe, et une belle finesse, mais ça manque idéalement de fraicheur et d'acidité pour moi dommage car ça me plait tout de même.. belle longueur sur le sucre bien+ !

encore merci à cricri et à jean-françois d'avoir passé cette journée avec nous outre les plats fort bons, nous avons bu :   1/ chateau tirecul la gravière 2007 vin de table "marguerite" : bien+ 2/ domaine Guffens-Heynen 2004 mâcon-pierreclos "le chavigne" : très bien (après longue aération car réduit...) 3/ stéphane Tissot 2007 arbois "la mailloche" : fermentaire, manque sérieux de netteté et... de tout BOF à revoir 4/ JF Ganevat 2007 les grands teppes vieilles vignes : bien+ mais à revoir plus tard, grosse colonne... [Lire la suite]

il y a des flacons comme ça dont on attend qu'il se révèle au moins au niveau de leur pédigrée, à celà ne tienne, je ne suis pas rancunier (ranquemieux comme on dit en cauchois) rancunier de quoi ? de la rencontre avec les ch'nins de la part de vos haut-nromands préférés (j'espère...) ou la bouteille pourtant bien conservée avait fait pâle figure en face d'un huet tout aussi décevant... donc le flacon d'aujourd'hui n'avait pas à forcer trop son talent pour rattrapper cette ignominie de la pire espère, et pourtant ! rien que quand... [Lire la suite]

une découverte totale pour moi que ce domaine un proprio bien sympatique et avec qui la discussion en entraine une autre   anjou blanc 2010 : un nez assez retenu sur la pomme granny et la poire la bouche est bien saline et n'est pas sans rappeler certains savennières, belle ampleur mais d'une expression limitée, belle longueur, j'ai bien aimé 8,40 euros assez bien         anjou villages-brissac 2009 "l'ancerre" : sur sous-sols schisteux, notes de fruits rouges au nez, très fin et délicat,... [Lire la suite]

immense plaisir ce soir avec ce flacon nez sur la mandarine, l'orange amère, une grande profondeur, que dis-je un gouffre, très grand rôti, immensément jeune mais superbement accessible la bouche est... une splendeur d'équilibre... grande richesse en sucre, superbe répondant niveau acidité, le fruit n'est pas en reste très grande profondeur, la bouche semble aussi petite que ce nectar explose littéralement à l'intérieur, ampleur démesurée, d'une fraicheur incroyable, grande longueur de très beaux amers qui lui confèrent une... [Lire la suite]

j'au voulu carafer ce flacon pour demain, mais en passant mon nez dessus, je n'aurais pas du car je n'ai pas résisté ! un nez enivrant sur le coing confit, des notes rôties et d'une grande élégance, belle profondeur aussila bouche oprésente un vin dans lequel les sucres se font certes sentir, mais dont la finesse de constitution est remarquable. le vin est très riche tout en restant très facile à boire.la fraicheur est limitée pourtant, mais le vin est tellement bien fait que ça n'en parait rien du toutbelle finale en queue de... [Lire la suite]

il y a des fois, ou on ne s'attend pas à prendre un pied d'enfer, ce fît le cascertaines bouteilles ont été achetées il y a plusieurs années après goutage, en étant totalement débutant dans les régions citées plus bas (roussillon, languedoc, loire, sud ouest), je ne me suis apparemment pas planté, tant mieuxj'ai donc été pris d'un coup de folie, la tire-bouchonnite aigüe ! 10 victimes alors que j'étions seul (espérant quand même 2 visites qui n'ont pas eu lieu, pas grave)je précise que le crachoir était de sortiepour la plupart des... [Lire la suite]

vincent Pinard 2006 sancerre rouge : notes de fruits rouges au nez ainsi qu'un petit côté métalliquela bouche est assez terne, même après 24 heures d'ouverture, manque d'étoffe en milieu de bouche (terreuse), manque de peps et de personnalité  à revoir william Fèvre 2006 chablis 1er cru montmains : la premier jour le vin déçoit car je lui trouve un manque de peps mais après 24 heures d'ouverture et à table c'est nettement mieux : notes de fruits blancs et d'amande grillée, très agréable en bouche avec une acidité qui relève ce... [Lire la suite]

nous nous sommes donc réunis chez l'ami pierrot avec pour thématiquehonnêtement, je pensais au vu (après coup) des noms présentés que le niveau serait un tant soit peu plus élevé, déçu, c'est clairen arrivant, on trouve ça sur la table, ç commence fort... c'est pas pour gouter, déçu le fred>... à noter aussi l'élégance de la table : comment faire une dégustation en cette époque sans même une huitre à table... enfin elle avait amené des copines, pour notre plus grand bonheur ! le sérieux est de mise... toute l'équipée... [Lire la suite]