13 mars 2011

chateau fourcas-hosten 1986 listrac

il y a longtemps que je connais ce cru et son potentiel d'évolution et on lit trop souvent que les vins sont à boire dans les 5/7 ans suivant le millésime... c'est une erreur aussi grosse que grave car j'ouvre régulièrement des années anciennes qui ont très bien vieilli (82,85et 90 par exemple), ce flacon ne faillira pas à la règle le bouchon est imbibé sur une bonne moitié, ayant parfaitement rempli son rôle et avec brio pendant ces si nombreuses années la couleur est fortement marquée de tuile-rouille sur le bord du disque,... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

un petit moment bien sympa

petit détour hebdomadaire par fécamp pour retrouver maxime (suite des aventures)discussion toujours intéressante sur le vin servi ou même sur autre chose, intéressant de voir que les avis ne sont pas toujours pareils, et c'est bien, c'est comme ça qu'on apprend le vin suivant est ouvert depuis la veillechateau les ricards 2006 1eres côtes de blaye : s'il y a bien une appellation ou il y a à boire et à manger, c'est bien dans ce coin là !généralement ces vins ont la réputation, peu flatteuse, d'être corsés, alcooliques, bref mal... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

chateau fourcas hosten

CHATEAU FOURCAS HOSTEN     joli listrac régulièrement bien fait et à des prix très compétitifs (11/13 euros) goutés au chateau ce 9 aout 2007 : cèdres d'hosten (second vin)2002 : nez expressif sur la cerise, un vin rond et fondu en bouche, excellent, à boire très bien fait fourcas hosten 2003 : nez sur la cerise à l'alcool, structure fine mais bien là, finale assez longue, bien fait attendre 2/3 ans pas du tout surmuri 2004 : arômes de fumé et de fruits noirs, grosse structure, bel équilibre, très... [Lire la suite]
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05 janvier 2008

rappel de ma journée du 10 novembre 2007

JOURNEE DU 10 NOVEMBRE 2007   et bien ça commence fort... 9h45 je me rend chez "mon" caviste préféré (maxime si tu me lis...) car il m'avait promis une dégust' ce matin là si je ne pouvais pas venir à celle du vendredi soir... on commence : ailes de paloumey 2004 haut medoc : un nez sur le cassis, un vin assez évolué, un bel équilibre cependant, charmeur mais fluide, avec un boisé un peu appuyé, qui a tendance à assécher un peu ce qui le dessert sans aucun doute, à boire rapidement BOF paloumey 2002 : un... [Lire la suite]
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