haut-bailly - un verre à la main

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chateau Haut-bailly 1997 pessac-léognan grand cru classé

flacon acquis sur idealwine bouchon complètement sec que je n'ai pu extraire quer grâce à un tire-bouchon et à un couteau... à l'ouverture c'est-à-dire il y a 2 jours, énormément de volatile, accompagné de notes plutôt sympa de fruits rouges acidulés...

Posté par FGsuperfred à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pessac-léognan rouge, haut-bailly, 1997, grand cru classé

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10 décembre 2022

château Haut-Bailly 1995 pessac-léognan grand cru classé

mon ancien amour immodéré des bordeaux a laissé des traces... il faut dire que certains flacons m'ont particulièrementy marqué, certains châteaux surtout... le souvenir de millésimes assez incroyables de ce château m'ont fait franchir le pas de ce 95...

Posté par FGsuperfred à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pessac-léognan rouge, haut-bailly, 1995, grand cru classé

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23 avril 2014

chateau Haut-bailly 1988 pessac-léognan grand cru classé

nez splendide alliant finesse et puissance avec des paniers entiers de fruits rouges puis noirs, du poivre, de la tere fraiche, sous-bois, profondeur et impression de jeunesse.. la bouche est magnifiquement équilibrée. la structure donne l'impression...

Posté par FGsuperfred à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pessac-léognan rouge, haut-bailly, 1988

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8 avril 2014

chateau Haut-Bailly 1990 pessac-léognan grand cru classé

nez fantastique de complexité et de profondeur sur la rose, la violette, le poivre, le sous-bois, les fruits rouges mûrs, la terre, fruits noirs aussi, alliant finesse et puissance qui me titille l'appendice nasal de fort belle manière ! la bouche présente...

Posté par FGsuperfred à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pessac-léognan rouge, haut-bailly, 1990

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19 octobre 2013

chateau Haut-Bailly 1970 graves grand cru classé

niveau bas goulot+, robe nette et brillante, entre le rouge léger, le marron et l'orange-rouille le nez est partagé entre de très belles notes de grenadine, de rose, de feuilles en décomposition, de fraise écrasée, de cuir léger, assez fin et profond...

Posté par FGsuperfred à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haut-bailly, graves rouge, 1970

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11 octobre 2013

chateau haut-Bailly 1990 pessac-léognan grand cru classé

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo...

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Tags: pessac-léognan rouge, haut-bailly, 1990

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27 avril 2013

chateau Haut-Bailly 1966 graves grand cru classé

pensant sortir une belle calanche, j'avais porté de grands espoirs sur ce flacon qui possédait un niveau bas goulot et axcheté 49 euros sur ebay, ce que je pensais être comme une bonne affaire, s'est révélée comme une bouteille fatiguée, dommage bouchon...

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Tags: pessac-léognan rouge, haut-bailly

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15 avril 2013

dégustation ecclectique à la maison

hier on a passé un bien bon moment avec le printemps qui a pointé son orifice nasal pour la première fois la liste des vins qui seront commentés plus tard 1/ Agrapart champagne grand cru avize blancs de blancs 2/domaine huet 2000 vouvray "le haut-lieu"...

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Tags: haut-bailly, dauvissat, buisson-charles, clos naudin (foreau), guffens-heynen, vincent dancer, conseillante, talbot, darviot-perrin, dauphiné-rondillon, tilleuls, huet, dugat, elise, gruaud-larose

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30 mars 2013

chateau Haut-Bailly 1988 pessac-léognan grand cru classé

ça commence mal avec le bouchon qui est venu en plusieurs morceaux sans qu'il n'y en ait eu dans le vin, ce qui est déja pas mal ! le nez est somptueux de finesse et de puissance alliant un somptueux panier de fruits rouges et noirs, de sous-bois, de...

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Tags: pessac-léognan rouge, haut-bailly

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25 janvier 2012

chateau Haut-Bailly 1971 graves grand cru classé

il y a des chateaux bordelais qui sonnent comme une évidence, millésime après millésime. ce sont ceux-là que je mets en cave, haut-bailly en fait partie ce nez est une splendeur de... jeunesse ! avec des notes de fruits rouges écrasés, liant finesse et...

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Tags: graves, pessac-léognan rouge, haut-bailly

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