14 juillet 2016

chateau Filhot 1971 sauternes 2nd cru classé

ouverte car ce matin en fouinant dans le frigo histoire de voir ce qu'il y avait pour se désaltérer, j'ai remarqué que le dit-bouchon avait eu la mauvaise idée de descendre à l'intérieur du flacon, à la moitié de l'épaule, décision fût prise d'achever la bête avant qu'elle ne souffre ! le bouchon finit par tomber complètement dans le flacon, malgré d'infines précautions pour que ça n'arrive pas... la couleur est d'un topaze foncé, trouble et manquant singulièrement d'éclat et de brillance. le premier nez porte singulièrement sur la... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 15:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

11 janvier 2015

chateau Filhot 1988 sauternes 2nd cru classé

flacon apparu comme plus jeune que le précédent... nez sur l'écorce d'orange, de confit, d'abricot frais, très floral aussi, très beau, fin et profond la bouche est vraiment très jeune, avec des notes citronnées et une légère acidité ressentie, les amers n'en sont pas moins superbes et le sucre certes légèrement présent n'est pas fondu mais l'ensemble ayant un équilibre et une harmonie surprenantes, plus que dans mes souvenirs. la seconde partie de bouche présente une énergie qui me sied à merveille, le vin riche et fin à la fois... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 13:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 octobre 2014

chateau Filhot 1988 sauternes 2nd cru classé

flacon acheté des queues de cerise (25 euros) récemment dès le décapsulage, je pressens que l'état de conservation a été optimal (bouchon imbibé entre le 1/4 et le tiers, couleur fantastique très jeune et très brillante...) au nez les notes de citron confit sortent littéralement du verre, ainsdi qu'un superbe rôti, une étonnante pureté, nez d'une grande jeunesse, profond, avec une note naissante d'abricot frais, jamais je ne lui aurais donné cet âge ... la bouche bah écoutez prenez le nez, et c'est exactement la même car... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 13:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,