17 mai 2016

domaine d'Escausses 2011 gaillac doux "les vendanges dorées"

flacon ouvert pour voir sachant pertinemment que je les préfère bien plus agés (généralement vers 10 ans d'âge) nez charmeur mais pas trop expressif qui ne m'a pas marqué la bouche est meilleure avec un beau sucre de belle qualité, le vin est assez ample et vivace (lire légère acidité) une certaine complexité et profondeur sont là sans que le tout semble en place, mais la longueur elle est bien là à attendre mais je le savais bien en l'état
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13 décembre 2013

domaine d'escausses 2008 gaillac sec "la vigne de l'oubli"

il y a des fois ou l'on a envie de se foutre des baffes, et ce fût mon envie au dévoilage de l'étiquette... car j'ai bu ce vin 5 fois à sa sortie sans en garder une seule pour voir ce qu'il allait devenir, honte à moi ! nez marqué par de petites notes citronnées, mais surtout floral et complexe, on y reste encore et encore ! la bouche n'est pas en reste ! elle est saline, fine et droite dans ses bottes, avec ce qu'il faut de profondeur et de peps pour faire se resservir ! très belle longueur soutenue par de superbes amers quel... [Lire la suite]
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