11 octobre 2013

domaine didier dagueneau 2007 pouilly-fumé "silex"

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé. bouchon et niveau come neufs nez très fleurs et fruits blancs, note de soufre qui disparait heureusement assez rapidement, notes minérales de pierre à fusil, belle profondeur, très juvénile mais accessible... [Lire la suite]
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22 juin 2013

domaine Didier dagueneau 2007 pouilly-fumé "pur sang"

nez très minéral, caillouteux, avec un peps étonnant, d'une très belle profondeur, petit début de complexité la bouche n'est pas moins qu'impre'ssionnante : les notes salines sont incroyablement fines et puissantes à la fois, l'acidité est maitrisée et vraiment superbe, le vin possède de la matière, de superbes amers nobles, de l'énergie, une puissance aérienne et surtout une très grosse longueur j'ai adoré... une fois de plus ! excellent !  
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