27 décembre 2016

champagne saint-gall 2002 grand cru blanc de blancs "cuvée orpale"

j'ai très longtemps cherché mon grââl en bulles, je crois que c'est désormais chose faite... payé 64 euros, j'attendais beaucoup de ce vin... le nez superbe sur la noisette, les agrumes, de somptueuses notes florales, sa profondeur et sa complexité nous y font rester longtemps.... la bouche allie équilibre, fraicheur, volupté, des amers superbes, une fine acidité qui soutient le vin, la bulle est fine une fois le vin un tant soit peu aéré, mais mazette : quelle matière ! très ample, riche et d'une finesse superlative, ce vin est... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

cession de ma cave à vins

mise à jour du 16 janvier 2016 : comme je le laissais paraitre voici quelque temps, la décision de céder toute ma cave à vins (or quelques liquoreux) a été prise. je mets donc la liste de vins ici au cas ou certains/certaines seraient intéressés possibilité de livraison par la poste ou mondial relay pour les intéressés, la suite en privé avec ce qui vous intéresse, commandes fermes uniquement, je mets à jour en temps et en heure merci beaucoup de m'avoir lu, et ce n'est pas fini, hein !   champagne : saint gall 2002 cuvée... [Lire la suite]
30 octobre 2016

champagne boulard : brut nature ou pas ?

comme suit la photo ;)
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17 septembre 2016

Taittinger 2005 champagne blanc de blancs "comtes de champagne"

achetée 70 euros sur ebay, bouchon légèrement rétracté. nez sur la vanille, légèrement lacté (élevage ?) noisette bouche dotée d'une très jolie bulle fine et élégante, une petite acidité vient relever une belle matière ample encore marquée par l'élevage, le vin est ample et riche, de très beaux amers nobles viennent tapisser le palais et le vin finit par s'étirer sur une très belle longueur. bu un peu trop tôt pour sur mais le plaisir est déja là. vaut il les 120 euros demandés par la maison ? en l'état non dans 5 ans on verra... ... [Lire la suite]
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28 août 2016

E.Prudhomme champagne brut nature

vendanges 2012/2013, dégorgé le 20/10/2015 élaboré par christophe Mignon nez magnifique sur le citron et d'autres notes d'agrumes, très floral aussi. la bouche est passé la première bulle, très équilibrée, dotée d'une très jolie matière fine et salivante, avec une bien belle acidité sous-jascente qui souligne joliment le vin, ajoutez à tout ça une belle petite longueur et vous avez un bien beau champagne à 15 euros qui m'a beaucoup plu ! très bien !
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27 août 2016

Janisson Baradon champagne brut tradition

rien de spécial de noté sur la date du dégorgement et du dosage. 70% pinot noir et 30% chardonnay nez sur les fruits rouges, les agrumes, floral, bien malin qui à l'aveugle trouverait un blanc... la bouche une fois passée la première bulle ample se dévoile avec une acidité plutot assez basse, peu ressentie, et des amers légèrement ressentis, mais plutot nobles, belle matière ample, généreuse, qui se laisse boire tranquillement à l'apéro et est aussi doté d'une belle petite longueur, un champagne de plaisir et pas de sucre ressenti.... [Lire la suite]
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16 août 2016

champagne Waris-Hubert brut grand cru chardonnay à Avize

dosage 7g/l, issu de parcelles d'avize et de cramant. aucune info sur le dégorgement. nez sur les agrumes, petite note de noisette et florale,crayeux, belle fraicheur. en bouche ce qui marque aussitôt c'est la fraicheur de ce vin, petite note citronnée, le vin est assez droit et tendu mais pas trop, juste comme j'aime. le vin est juteux avec une bulle fine et finit sur une bien belle longueur pour un vin d'apéro à qui je donnerais quelques mois pour se développer bien++ en l'état  
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16 août 2016

Mercier champagne brut

après une fort belle visite à la maison sus-nommée, un ascenseur (pratique pour les semi-éclopés comme moi) et ensuite un petit train pour une visite "sans effort", la dégustation s'est traduite par ce vin que j'ai bien aimé à un tarif acceptable (18,50 euros départ) le nez sur les agrumes, la noisette fraiche, légèrement flauers blanches, m'a bien plu sans qu'il soit ni profond ni complexe. mais la bouche, après avoir bien remué le verre (comme je le fais toujours pour éliminer quelques bulles de l'ouverture, je suis d'ailleurs... [Lire la suite]
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14 août 2016

champagne extra-brut E.Prudhomme

dosage 7g/l , vendanges 2012/2013, dégorgé le 22 fécrier 2016 (élaboré par christophe Mignon) il fût rare que j'aime "le" champagne, mais coup sur coup 2 m'ont beaucoup plu, dont ce dernier. il faut dire que ce nez sur les fleurs blanches et jaunes, sur le citron mûr sont très avenants. la bouche est tout ce qu'il y a de plus surprenant pour un néophyte champenois comme moi, car la bulle est d'une finesse remarquable, l'équilibre est parfait, et surtout ce côté salivant/citronné qui jaillit littéralement de la finale est jouissif... [Lire la suite]
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14 août 2016

champagne brut Claude Michez "cuvée flore"

53% chardonnay, 33% pinot noir, 14% pinot meunier, vieillissement de 48 mois, dosage 7g/l nez superbement floral sur des notes de fruits blancs et... de fraise ! belle fraicheur et qui donne envie de porter le breuvage à ses lèvres... la bouche est impeccablement ciselée, la bulle est fine, les arômes bien dessinés, un côté juteux et salivant est amené par de superbes notes d'agrumes genre pamplemousse rose, bouche charmante avec pile-poil ce qu'il faut d'acidité et de matière (ce qui manque souvent dans le coin...) et une belle... [Lire la suite]
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