chambolle

le climat est situé plein ouest de l'appellation juste à côté de morey saint-denis et au sud des bonnes mares. le nez présente des notes d'élevage encore présente mais déja bien fondu et de bonne qualité (caramel et réglisse) et à part cela on sent un vin dont l'aromatique est fermée ce qui n'est guère surprenant la bouche est très arrondie et mûre due probablement au millésime et de belle richesse, les tanins sont soyeux et élégants avec beaucoup de fond, le vin possède aussi une structure acide sous-jascente qui donne un peu de... [Lire la suite]

il est inutile de vous dire qu'au vu de mes dernières rencontres avec ce domaine, mon à priori était plutot positif... je m'étais dit que sur un millésime "compliqué" ils arriveraient à éviter les écueils mis sur leur route, j'ai malheureusement trouvé tout ce que je ne voulais pas : acidité et verdeur marquée... mais pas que, heureusement ! au sortir du frigo, en lui ayant laissé le soin de se détendre pendant une bonne demi-heure, épaulé comme il se doit, je met le tarin sur le verre, puis dedans et je prend une volée de bois... [Lire la suite]

à noter que ce climat fait partie intégrante de ceux qui peuvent être classé premiers crus ou comme sur ce flacon en "villages" j'ai bien aimé ce vin, même s'il ne m'a pas transporté, je l'ai en effet trouvé certes bon mais limité dans son expressivité le nez est très marqué par une note tenace de réglisse plutot noble (entendez que ça ne fûtaille pas), rose, pivoine, fruits rouges (fraise écrasée) acidulés et une petite profondeur mais rien de très marquant, tout en délicatesse la bouche présente une attaque très pure, ça pinote... [Lire la suite]

un domaine dont j'ignorais tout à part le nom, et dont je n'avais aucune idée du style maison et bah ça m'a plu, et pas qu'un peu ! un nez terrien, complexe et riche partagé entre les fruits rouges et noirs et de subtiles notes poivrées du plus bel effet la bouche est magnifique, partagée entre richesse, ampleur, des tanins encore un poil marqués mais superbes de densité et de finesse, un superbe vin en devenir dont la fenêtre de dégustation est très bien en ce moment pour se faire plaisir, très soyeux et vibrant, soutenu par une... [Lire la suite]

un très joli nez partagé entre la rose ancienne et les petits fruits rouges, très aérien et subtil avec une belle complexité la bouche est d'une très belle finesse de texture et dotée d'un magnifique équilibre, la finale termine en queue de paon sur une très belle longueur j'ai beaucoup aimé très bien !

un flacon que j'ai acheté récemment car le prix m'est apparu comme très attractif le bouchon vient sans mal, en bon état mais imbibé à moitié environ la couleur semble comme "neuve" sans trace d'évolution notable le nez est sur la grenadine, la rose fanée et la fraise écrasée, somme toute très simple la bouche présente une attaque qui manque à mon sens de pureté et de franchise, comme si le vin se méfiait de moi, le fruit est quasiment absent et la structure acide et tannique se fait ressentir le milieu de bouche présente un... [Lire la suite]

très heureux aujourd'hui d'accueillir mes amis christian, sophie et jean-françoisune tite dégustation prévue avec les vins suivants : 1/ domaine les maillols 2009 vin de pays d'oc "sauvignon"2/ champagne Franck Pascal brut nature cuvée réserve3/ domaine Michaud 2006 touraine "éclat de silex"4/ domaine Michaud 2007 touraine "éclat de silex"5/ domaine les Temps perdus 2008 saint-bris "sauvignon vieilles vignes"6/ domaine de Bellivière "l'effraie" 2006 coteaux du loir blanc7/domaine... [Lire la suite]