bourgogne rouge

je dois avouer avoir eu un sacré moment de doute : ouvert le midi, je prend presqu'aussitôt un verre pour l'aérer un peu et là j'ai un vin fortement marqué par l'acidité, à un point ou ça m'a repoussé je laisse tranquillement le verre sur mon bureau et met la bouteille au frais, ouverte bien sûr et là la bête se transforme en quelque chose de bien plus avenant, ce qui n'était pas difficile à vrai dire le nez est marqué par des notes de groseille et un peu de violette, moins fin et moins puissant que celui du 2006 la bouche est... [Lire la suite]

j'avais hâte de déboucher mon premier flacon, ouvert en secours d'un flacon de 2008 qui se présentait plutot mal (très réduit, acide en bouche) et qui s'est finalement refait la cerise, comme quoi le nez est très fin sur la grenadine, la fraise acidulée, la violette, envoütant et doté d'une certaine puissance et d'une profondeur moyenne, peu de complexité mais on laisserait le nez dessus pour sa charmante finesse ! attaque très pure et légèrement marquée par une belle acidité qui soutient le vin le milieu de bouche présente des... [Lire la suite]

comment fêter un anniversaire de quelqu'un ayant pris pour pseuddo "vougeot" sans un clos ? imposssible ! le nez est quelque peu discret avec des notes fugaces de rose et pis pas grand chose d'autre venant à mon pif la bouche par contre a pas mal de choses à dire car l'attaque est juteuse à souhaits avec une belle maatière bien équilibrée même si l'acidité ressentie me semble plus basse que celle des 2 précédentes ce qui donne l'impression d'avoir moins de tension, mais par contre les arômes sont précis, la matière ample jouaant... [Lire la suite]

ce négociant n'est pas spécialement réputé actuellement pour être un foudre de guerre niveau qualité : de toute évidence il en a été autrement de par le passé ! le nez est très beau sur une finesse remarquable avec des notes de rose et de fraise, amples et profond à la fois, j'adore, manque peut-être un chouïa de complexité la bouche est quasiment parfaite et ne fait pas son âge, loin s'en faut ! l'attaque se fait franche et juteuse, d'une pureté qui fait taire la tablée (on aurait entendu une mouche péter) la structure du milieu... [Lire la suite]

il est inutile de vous dire qu'au vu de mes dernières rencontres avec ce domaine, mon à priori était plutot positif... je m'étais dit que sur un millésime "compliqué" ils arriveraient à éviter les écueils mis sur leur route, j'ai malheureusement trouvé tout ce que je ne voulais pas : acidité et verdeur marquée... mais pas que, heureusement ! au sortir du frigo, en lui ayant laissé le soin de se détendre pendant une bonne demi-heure, épaulé comme il se doit, je met le tarin sur le verre, puis dedans et je prend une volée de bois... [Lire la suite]

flacon offert par un ami qui voulait que je goute pas déçu même si le style n'est pas ce que je préfère nez assez moderne et marqué par les fruits noirs, le poivre la violette, assez puissant et fin, assez profond aussi, ainsi qu'une note de râfle, donc d'aspect plutot végétal qui donne une fraicheur bienvenue car l'ensemble était plutot marqué "chaud" avec aussi des notes de fruits à l'alcool et de réglisse la bouche présente une attaque assez ferme et ronde à la fois dans la mesure ou les tanins sont très mûrs, riches et assez... [Lire la suite]

nous étions conviés en ce samedi de grâce (ou grasse c'est selon) chez le pépère gildouille dans sa nouvelle demeure par patrick et ingrid ce fût la ripaille du sieur Cornélie patrick s'était mis dans la tête de nous faire plaisir, le moins que l'on puisse dire est que ça a été réussi ! poilade fût au rendez-vous, avec de très beaux vins et surtout un ordre de service dont on n'a pas l'habitude qui a ses qualités   bon là soyons francs : gildas devait ranger avant notre venue et c'est là que nous devions diner, de toute... [Lire la suite]

j'ai entendu que 2007 était une année difficile en bourgogne. je n'ai pas la prétention soit d'affirmer soit d'infirmer cette information mais tout ce que j'ai pu gouter ou presque issu de ce millésime s'est super-bien présenté, ce flacon ne dérogera pas à la règle établie par le hasard le nez est très agréable et est marqué par des notes de fraises des bois et de rose, très fin et délicat, très juvénile aussi, avec aussi des notes de café et de réglisse au réchauffement du vin dans le verre la bouche présente un soyeux superbe,... [Lire la suite]

en voilà un flacon qui me faisait de l'oeil depuis son achat, y'a pas bien longtemps d'ailleurs j'avoue bien platement que je n'avais aucune idée de ce que j'achetais, même si j'avais lu de bien belles choses sur le domaine, même si c'était essentiellement sur les blancs j'ai volontairement choisi une petite année dont pas mal d'exemplaires se goutent plutot bien en ce moment pour me faire une idée assez rapidement, voilà une chose de faite le nez se présente sur le poivre moulu et la pivoine, ensuite viennent des notes de café, de... [Lire la suite]

à noter que ce flacon a été servi face au Coche-dury 2007 et n'a pas été loin d'être au même niveau bouchon presque complètement imbibé avec un léger filet qui trahit un début de coulure imminente, sortie de cave à temps de toute évidence ! au nez on est sur un registre fruits rouges (fraise des bois) mais aussi de fruits noirs (mûre sauvage) avec une légère note réglissée, de poivre, de café moulu et d'une note que je n'arrive pas à retrouver, assez complexe toutefois la bouche attaque assez direct  sur un beau fruit, bien... [Lire la suite]