31 octobre 2010

l'alsace dans tout ses états !

nous avions décidé, en groupe et par un vote à main levée et quasiment à l'unanimité, de faire un thème sur l'alsace, région fort méconnue par bibi, mais mieux par d'autres (gildas par exemple) j'avoue que ce thème me plait, m'a plu et me plaira plus tard encore mais une petite appréhension nous tenaillait tous car le thème chenin a été un bide presque complet, et le thème côte de beaune en a déçu plus d'un le but pour moi dans ce genre de dégustation à thème est la découverte, ça n'a pas manqué tout d'abord une haie d'honneur à... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

domaine STOEFFLER 2006 gewurz vendanges tardives

il est de ces flacons dont je n'attendais rien de particulier et qui s'est avéré remarquablele nez sur les fruits exotiques est magnifique de profondeur et surtout de fraicheurla bouche se présente d'un équilibre magistral entre sucre/matière et aciditéle vin possède du peps, du fond et de la profondeur, beaucoup d'ampleur en milieu de bouche, une acidité relativement basse et une très belle finalece vin se boit tout seul, surtout pour l'amateur de liquoreux que je suisun vin qui procure une émotion, très belle bouteille très bien ! ... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

domaine Ostertag-Hurlimann 2005 gewurztraminer SGN

une bouteille que j'ai achetée il y a 2 ans au salon des vins de la bouille à côté de rouenc'était plus fort que moi, je savais bien qu'il fallait lui foutre la paix et pourtant... le nez est très simple sur les fruits exotiques avec une dominante de mangue et de litchi, rien d'autrela bouche semble simple, monolitique, cela dit très agréable, le sucre n'alourdissant pas l'ensemble, la finale bien longue, mais l'ensemble manque singulièrement de folie en l'état,l'équilibre est bon (on sent pas du tout l'alcool) malgré une petite... [Lire la suite]
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13 février 2009

victor Lorang 1989 tokay pinot gris sélection de grains nobles

pour fêter la création de "ma" petite entreprise , si l'on peut dire...à l'ouverture petite frayeur car le bouchon vient... en 2 fois, mais sans trop polluer le vin, quand même un demi-verre de foutu, c'est un moindre malla couleur est d'un superbe jaune or assez foncé tirant vers l'orangé, les larmes sont denses et lentes, d'une brillance et limpidité parfaites.le nez qui se dégage rappelle le coing, l'ananas confit, l'abricot et la marmelade d'orange, nez assez puissant donnant une impression de fraicheur, assez complexe... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

ode à seppi landman !

quiconque n'a pas gouté une telle merveille ne peut pas savoir ce qu'est un très grand liquoreux Seppi Landmann 1996 tokay pinot gris sélection de grains nobles zinnkoepfle: je n'ai aucune idée de la qualité du millésime en alsace pour les liquoreux de cette année là, mais j'en tiens un grand !présenté en format 37,5 cl vidé très très vite, seul défaut le bouchon est fatigué et a laissé le passage du vin, mais très peu est parti, le niveau étant à moins d'un centimètre du bouchon, bref pas de quoi me faire paniquer, j'ai vu bien... [Lire la suite]
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