12 février 2017

domaine Vincent Dureuil-Janthial 2012 rully 1err cru "le meix cadot"

nez sur les fruits blanc, superbe de pureté et de précision, avec des notes de pêche blanche, de très belle note florales, superbe profondeur. la bouche est construite de superbe manière sur une acidité légèrement ressentie, mais la matière est telle qu'il faut bien celà pour lui apporter précision et semblant de fraicheur. la seconde partie de bouche roule littéralement le vin est copieux, concentré, riche et doté d'une somptueuse finesse, les amers sont géniaux, donnant l'impression (exacte) que le vin explose totalement, comme un... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Stéphane Tissot 2012 arbois "la mailloche"

j'avoue avoir été quelque peu surpris à l'ouverture de ce flacon, en effet des notes rappelant le curry, puis une bouche légèrement doucereuse et manquant singulièrement de peps (plate quoi) m'a fait penser à une premox, heureusement il ne s'agissait que d'une réduction comme j'en ai rarement rencontré... c'est alors que des notes plus communes sur le grillé, la cacahuète, de pop corn (bon c'est de la réduction ou du terroir ?) puis de très belles notes épicées de type curry léger, safran, profond et complexe... la bouche est à... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

domaine Cauhapé 2012 jurançon "noblesse du temps"

nez sur les agrumes confits, petite note truffée, floral, profond. la bouche est magnifique... portée par un sucre d'une qualité splendide, le vin est ample, riche, profond et long... le milieu de bouche laisse transparaitre des amers très délicats, l'acidité est intégrée, l'équilibre rien de moins que parfait. ce vin a été évident pour tout le monde et sur un foie gras maison ce fût un véritable bonheur... très très belle longueur à encaver d'urgence pour demain très bien+
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03 janvier 2016

domaine Bordenave-Coustarret 2012 jurançon sec "renaissance"

rares sont les jurançons secs ayant plu à mon gosier, celui-là fait partie des derniers que j'ai gouté et apprécié. le nez est un peu monolitique sur l'ananas +++ la bouche est un modèle d'équilibre, le vin est certes plus large que long malgré ce que j'ai bu jusqu'alors qui était l'exact contraire, l'acidité est au second plan, ce vin est mûr et à maturité ou semble l'être, le flacon se vide rapidement et à l'aération il perdra ce côté exclusif pour devenir légèrement plus acide et agrumes longueur moyenne pour un joli flacon très... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

domaine Buisson-Charles 2012 bourgogne "hautes coutures"

nez sur les fruits blancs, un peu d'agrumes. la bouche est très belle équilibrée, et possédant de jolis petits amers nobles, légèrement saline aussi. en milieu de bouche la matière est assez ample et riche, donnant une sensation de rondeur du plus bel effet, l'acidité est parfaitement intégrée, la finale est bonne sans rien avoir de particulier un joli vin à mon sens surclassé par 2013 et 2014 bien
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27 août 2015

chateau Champ des Soeurs 2012 fitou "la tina"

il y avait longtemps que je n'avais plus ouvert un vin de laurent maynadier que j'ai eu le plaisir de rencontrer lors d'un salon organisé par l'ami jean-jacques voici quelques années. j'avais pu rencontrer un homme certes posé, mais avec la tête pleine d'étoiles et d'idées à profusion, un peu comme quand on est gosse... rafraichissant ! le nez de ce 2012 est marqué par des notes de fruits noirs et rouges, des notes épicées sentant bon le sud (garrigue,olive) profond et aérien à la fois. après une bonne heure d'ouverture, vin... [Lire la suite]
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25 août 2015

domaine Vincent Dureuil-Janthial 2012 rully 1er cru "meix cadot"

que n'ai-je déja dit de mon amour pour cette cuvée que j'adore et que je classe dans mon panthéon des vins blancs bourguignons... alors mon stock de 2012 me le permettant, je dégoupille régulièrement pour suivre l'évolution, ayant pu en acheter pas mal cette année et le prix restant sage, 2 facteurs intéressants quand ils peuvent être liés ! le nez fait de suite très grand vin : sur un aspect floral indéniable et pétant de finesse, puis viennent s'adjoindre des notes de peau de pêche, de mirabelle, de pralin, de noisette, envoutant... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Roc d'Anglade 2012 IGP vin de pays du gard BLANC

à priori 80% chenin et 20% chardonnay nez très riche et complexe, profond pour sûr sur des notes de pomme, de mirabelle, de pêche blanche, d'abricot, de crême pâtissière (léger) la bouche est large et très riche, légèrement chaleureuse au départ et ça se fond à l'aération puis l'ensemble se tend gentiment pour finir assez tendu, mais avec un côté rondouillard qui prend de la place en bouche grosse longueur à la fois saline et florale j'ai beaucoup aimé même si je pense que d'ici quielques anées ce sera encore meilleur ! très bien... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

domaine Stéphane bernaudeau 2012 vin de france "les nourrissons"

je voulais absolument gouter ce vin dont j'avais entendu tant de bien, c'est fait le nez semble magnifique confit, citron +++ caractère confit  et on en viendrait presque à penser que des sucres résiduels trainent, l'acidité qui tend magnifiquement le vin me fait presque immédiatement penser au moque souris 2011... tendu, profond et précis comme un rayon laser, un très beau chenin que l'on doit bien marier, jouant sur le millésime j'ai préfvu de le servir sur l'entrée (crudités) raté totalement... sur le fromage sa place eut... [Lire la suite]
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26 juin 2015

Claudie Jobard 2012 rully "montagne la folie"

acheté chez "mon" caviste pour gouter, vin issu de négoce (élevé et mis en bouteille par...) le nez est plutot charmant sur la peau de pêche, le citron, avec des notes surprenantes assez confites, puis de vanille, floral, aussi assez fin sans être profond. Puis un côté caillouteux vient prendre le relais. l'attaque fait illusion avec un côté charmant soutenu par une jolie acidité parfaitement intégrée, puis la matière prend ensuite le relais, avec une belle ampleur, et de très beaux amers. la seconde partie fait état d'une tension... [Lire la suite]
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