25 juin 2017

Françoise Bedel champagne extra-brut "origin'elle"

vendange majoritaire issue de 2011, 75% pinot meunier, 15% chardonnay, 10% pinot noir, dégorgé en février 2016, élevé 3 ans sur lies. nez sur les agrumes, le floral charmant et fin. la bouche exprime les promesses du nez, la matière est jolie, fine, large et riche comme il le faut, les bubulles sont un peu présentes au départ mais se fondent vite et s'affinent, ce joli champagne d'apéro est vraiment torchable à l'infini (jusqu'à ce qu'on ne puisse plus lire l'étiquette...) et l'apéro se prolonge, l'acidité est assez basse, les amers... [Lire la suite]
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18 juin 2017

ALFRED ROTHSCHILD 2011 BRUT MILLESIME GRANDE RESERVE

 seconde rencontre avec ce champagne et même impression que la première fois.nez sur les fruits jaunes et blancs, fleurs blanches, petites notes de noisettes. la bouche est toujours magnifique : fraiche, assez tendue mais dont l'acidité intégrée soutient le vin lui donnant structure et précision, la bouche est ample, le vin roulant en bouche donnant un ensemble du plus bel effet, les bulles sont fines et pas trop amples ce qui me plait bien, le vin est salivant, belle longueur sur les fruits secs très très joli ! très bien+
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17 avril 2017

Alfred rothschild 2011 champagne brut

je n'attendais pas grand chose de ce flacon, car ce millésime en général ne me plait pas trop, j'ai du ravaler mes à prioris et constater l'immense plaisir pris... nez assez simple sur le citron vert, l'écorce de citron, les agrumes frais, un aspect floral indéniable, bref frais et fin... la bouche est dotée d'un magnifique équilibre sur une jolie tension, les amers sont magnifiques mais peuvent déranger les amateurs de vin plutot sudistes, elle est fine et délicate avec un retour d'un bel aloi vers la fin de bouche, la longueur... [Lire la suite]
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12 février 2017

domaine Hubert Lamy 2011 puligny-montrachet "les tremblots vieilles vignes"

premier flacon ouvert d'un lot de 2 acheté "pour gouter" sur ebay. nez sur les fruits secs (noisette), les fruits blancs et jaunes, les petites épices douces, ample et très beau. la bouche possède un superbe équilibre avec une acidité ressentie assez basse, les superbes amers nobles de type peau de pêche donnent vie et vitalité au vin, celui ci étant ample, riche, et salivant de plaisir immédiat, comme souvent dans ce millésime, pourtant décrié à sa sortie, mais qui ne m'aura que très rarement déçu pour le moment... la seconde... [Lire la suite]
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25 décembre 2016

bruno Rochard 2011 vin de france "moque souris"

nez sur les fruits confits "très mûr", ajoutons des notes de "mirabelle" ? la bouche par contre est magnifique entre jolie tension acide et matière ample et généreuse, le vin roule sur le palais avec bonheur et fait saliver tout en appelant la goulée d'après... belle longueur mon dernier flacon sur ce millésime très bien
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14 août 2016

domaine Plageoles 2011 gaillac doux "loin de l'oeil"

domaine Plageoles 2011 gaillac doux "loin de l'oeil" le nez est extrêmement beau sur des notes rôties, mais aussi sur une fraicheur superbe, floral, très riche et fin, je le trouve profond et extrêmement jeune à la fois. la bouche est construite sur un sucre de grande qualité, le vin est frais, riche, d'acidité plutot basse, et d'une très grande buvabilité, il est large, belle finesse, et très belle longueur pour ce superbe vin, j'ai adoré ! très bien !
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29 mai 2016

domaine Plageoles 2011 gaillac doux "loin de l'oeil"

le nez est extrêmement beau sur des notes rôties, mais aussi sur une fraicheur superbe, floral, très riche et fin, je le trouve profond et extrêmement jeune à la fois. la bouche est construite sur un sucre de grande qualité, le vin est frais, riche, d'acidité plutot basse, et d'une très grande buvabilité, il est large, belle finesse, et très belle longueur pour ce superbe vin, j'ai adoré ! très bien !  
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17 mai 2016

domaine Cauhapé 2011 jurançon "quintessence du petit manseng"

quand on connait le prix de cette petite merveille, ça a tendance à faire ralentir les achats, j'ai donc profité il y a un certain temps d'une période faste pour faire le plein de quintessence 2011 que j'ai adoré et de folie de janvier 2010 (récolté en 2011 donc, tout le monde suit ?) tellement j'ai été scotché régulièrement par ces vins le premier nez d'une pureté extraordinaire, sur les agrumes, nerveux, dense, profond et marqué par un très net aspect floral et épicé comme il faut envoie du lourd très clairement mais cette... [Lire la suite]
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17 mai 2016

domaine d'Escausses 2011 gaillac doux "les vendanges dorées"

flacon ouvert pour voir sachant pertinemment que je les préfère bien plus agés (généralement vers 10 ans d'âge) nez charmeur mais pas trop expressif qui ne m'a pas marqué la bouche est meilleure avec un beau sucre de belle qualité, le vin est assez ample et vivace (lire légère acidité) une certaine complexité et profondeur sont là sans que le tout semble en place, mais la longueur elle est bien là à attendre mais je le savais bien en l'état
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28 décembre 2015

domaine Cauhapé 2011 jurançon "symphonie de novembre"

nez magnifique et pur sur l'ananas confit, la marmelade d'orange, les épices douces et quelques notes florales. la bouche est magnifiquement équilibrée : l'acidité se fait certes un peu ressentir mais participe à l'impression de plénitude du vin. le sucre est magnifique de qualité, les amers sont bien là et rafraichissants, le vin est ample et moyennement long, et très sirotable, d'une grande buvabilité, à l'apéro le flacon de 75 cl y est passé en moins d'une demi-heure ! très bien !
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