12 juin 2017

domaine andré Michel Brégeon 2000 muscadet sèvres et maine "gorgeois"

achetée 2 francs six sous sur ebay nez splendide sur les fruits blancs, l'iode, les fleurs blanches, d'une jeunesse déconcertante, profond et avec du peps. de l'énergie en bouche il n'en manque pas, même si l'on sent la patine apportée par des années de vieillissement, la petite acidité structurale est bien là, sous-jascente donnant une colonne vertébrale dantesque à ce vin. le vin est juteux et balance du lourd dès l'ouverture et n'en finit pas de s'améliorer à mesure de l'aération, il devient ample, précis taillé au rayon laser,... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

vente de la totalité de ma cave à vin : dernière partie !

comme je le laissais paraitre voici quelque temps, la décision de céder toute ma cave à vins (or quelques liquoreux) a été prise. je mets donc la liste de vins ici au cas ou certains/certaines seraient intéressés possibilité de livraison par la poste ou mondial relay pour les intéressés, la suite en privé avec ce qui vous intéresse, commandes fermes uniquement, je mets à jour en temps et en heure merci beaucoup de m'avoir lu, et ce n'est pas fini, hein ! remise en mains propres sur la haute-normandie (fécamp/lillebonne/le havre... [Lire la suite]
12 octobre 2016

domaine Seppi Landmann 2000 riesling "vendanges tardives" vallée noble

demi flacon acheté des queues de cerise sur ebay (1,50 euro) nez sur les fruits confits, mais avec un joli rhume pas grand chose d'autre à signaler la bouche par contre se présente sur un équilibre de type demi-sec/moelleux, presque sec à mon gout là ou d'autres lui trouvent du sucre, mais il est vrai que sur ce type de vins j'ai tendance à préférer un taux de sucre important. l'équilibre est beau, les amers sont nobles mais je trouve que le vin est en bout de course, une finale inexistante a tendance à m'inciter à dire cela, le... [Lire la suite]
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17 septembre 2016

chateau Lagrange 2000 saint-julien 3e cru classé

flacon acheté 37,50 euros chez un caviste sur ebay, bouchon imbibé entre 1,5 et 3 centimètres. sachant que ce vin était arrivé à une belle maturité et connaissant les difficultés de certains autour de la table avec le bordelais, j'ai voulu avec ce flacon les habiliter à prendre du plaisir... un peu raté ! premier nez complexe mené par le café, un peu cabernetisant, avec une petite note au départ de chlore assez légère. en bouche le vin présente des amers en excès, une structure faisant assez jeune, puis assez rapidement je note y'a... [Lire la suite]
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07 mars 2014

domaine Jean-louis Chave 2000 saint-joseph

déja on commence sur un bouchon absolument parfait, pas du tout imbibé et même aucune flamme du commencement ! nez sur l'olive noire, le poivre, les fruits noirs, très profond et complexe. l'attaque est très olive verte, avec l'impression de croquer de la râfle aussi, très agréable sensation de fraicheur. le milieu de bouche est tout bonnement magnifique ! soutenu par une petite acidité parfaitement intégrée, les tanins sont parfaitement arrondis par le vieillissement. le vin est ample et sacrément juteux en bouche, la matière est... [Lire la suite]
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18 février 2014

domaine Dujac 2000 Clos de la Roche grand cru

nez somptueux sur la violette, la pivoine, de somptueux fruit rouges, grosse profondeur, mûre sauvage, râfle, super-fin et puissant à la fois, complexe à souhaits, un nez grandiose avec un retour sur la grenadine et la fraise des bois ! l'attaque en bouche se fait sur le fruit, discret de prime abord il se densifie à mesure de l'aération et du remuage du verre. le milieu de bouche présente une matière encore bien concentrée, les tanins sont superbement mûrs et arrondis, le vin est profond et semble s'améliorer à chaque gorgée, les... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

domaine Roulot 2000 meursault "tessons clos de mon plaisir"

le beauf ayant eu la joyeuse idée de pointer son nez, ça m'a donné un prétexte (fumeux je vous l'accorde) pour ouvrir ce flacon qui me faisait de l'oeil depuis un petit moment. le nez est par contre assez monolitique sur la pêche et la peau de pêche, quelques petites notes soufrées de ci de là mais qui s'estompent très rapidement au secouage du verre. des notes florales viennent ensuite ajouter une jolie finesse, mais ce nez il faut le mériter et aller le chercher ! cette bouche, sans rouge à lèvre, pulpeuse, attirante et sensuelle,... [Lire la suite]
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25 décembre 2013

chateau maucamps 2000 haut-medoc

premier nez poivronnant avec des notes de fruits rouges, du poivre manquant en l'état de profondeur et de complexité la bouche est bien équilibrée mais avec des tanins présents, un boisé pas fondu et surtout une longueur pas franchement convaincante, un milieu de bouche manquant de presque tout avec un creux marqué le pire est que l'acidité est fondue dans la matière et que les 2 plats présentés l'ont écrasé à plate couture (rôti de biche, chapon) bien que le vin ne soit pas mauvais, trouver ça au bout de 11 ans de bouteille est on... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

domaine Ramonet 2000 chassagne-montrachet blanc

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé. là si je dois m'en prendre à quelqu'un c'est à moi que je dois le faire ! bouchon totalement imbibé, achat idealwine récent nez sur la peau de pêche, la crême pâtissière, simple et pas très complexe,... [Lire la suite]
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