20 décembre 2015

chateau Rauzan Segla 1996 margaux 2nd cru classé

il y a belle lurette que je n'avais rien ouvert et invité pour un anniversaire dont l'hôte était né en 1996, ce fût l'occasion d'ouvrir ce flacon niveau haute-épaule, bouchon nickel sans aucune trace quelconque donc mise aléatoire... conservation impeccable, aucune trace d'évolution sur la couleur. le nez est assez mutique, la faute à des verres pas adéquats, mais un peu de fruits noirs, du cuir fin ressortent un peu. c'est en bouche que tout se passe : l'attaque est nette avec un fruit et une structure qui ressortent clairement,... [Lire la suite]
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12 avril 2015

domaine Edmond Monnod 1996 maranges 1er cru "clos de la boutière"

j'ai failli passer à côté de ce vin car il a mis pas mal de temps à devenir intéressant... nez sur le vernis, l'orange amèretrès animal aussi (réduit) sa couleur orange/marron clair ne présageait rien de très bon après avoir donné au départ une bouche fatiguée elle se reprend de son long sommeil pour s'appuyer sur son acidité naturelle et dévoiler ses atouts avec une finesse réelle mais un manque de matière qui demeurera, mais le vin restera agréable même si l'acidité peut déranger pas si mal pour presque 20 ans... assez bien+
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21 février 2014

domaine Albert grivault 1996 meursault 1er cru "clos des perrières"

encore un sévère "déquillage" comme diraient certains ! niveau parfait, bouchon imbibé aux 2/3, couleur paille, belle brillance. nez sur la crême pâtissière, la vanille, la peau de pêche jaune, floral, vraiment profond et fin qu'il faut aller chercher. la bouche posède une attaque plutot fine pour ensuite répondre monumentalement en milieu de bouche. celui-ci est large et marqué par un très joli gras soutenu par une tension sous-jascente due à une acidité superbement maitrisée et totalement intégrée, ce qui n'était pas gagné dans... [Lire la suite]
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11 février 2014

domaine moine-Hudelot 1996 bonnes mares grand cru

ça fait un sacré bout de temps que ce flacon me fait de l'oeil, depuis le raté de la dernière fois à vrai dire ou le flacon (jumeau et de même provenance que celui-ci) précédent était complètement mort. la couleur est limpide et d'un très beau brillant alors que le flacon précédent était trouble et sans vie là à l'ouverture le nez est sur le vernis, la violette, la pivoine, le piment, le poivre, puis viennent progresivement des notes de fraises bois, de framboise, d'orange amère et de poussière, nez assez profond, complexe et qui... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

domaine Fleurot Larose 1996 bâtard-montrachet

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé. bouchon totalement imbibé et très fragile (bougeait au toucher) niveau parfait nez sur une note pas nette rappelant le mercaptan, la noix fraiche, les épices (beau curry, safran) profond et assez complexe... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

domaine Moine-Hudelot 1996 bonnes mares

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé. niveau absolument parfait, bouchon imbibé aux 3/4 le nez est totalement diffus et l'examen de la robe montre un vin pas net du tout, tout trouble, impossible d'en faire ressortir quoi que ce soit bouche... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

domaine Chicotot 1996 nuits-saint-georges 1er cru "les saint-georges"

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé. niveau parfait, bouchon parfait. joli nez sur les petits fruits rouges la bouche est construite encore une fois sur une trame acide qui marque considérablement le vin même si je la trouve moins marquée... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

domaine Joseph Voillot 1996 volnay 1er cru "caillerets"

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé. bouchon totalement imbibé, niveau à à peine un cm du bouchon. nez sur les fruits rouges acidulés, la grenadine, la violette fanée, donnant une impression de dureté la bouche est clairement comme on... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

domaine paul Pillot 1996 chassagne-montrachet 1er cru "grande montagne"

les vins de la journée du dimanche 6 octobre ont tous sans exception (à part le champagne) été ouvert entre 8h45 et 9h15 le matin pour être servis sur le repas du midi entre 12h00 et 16h30 étaient toutes debout depuis une quinzaine de jours, au frigo pour les blancs et dans la cave à 16 degrés pour les rouges,aucun n'a été carafé. le vin acheté 10 euros sur ebay semblait pourtant bien conservé : en effet le bouchon était presque comme neuf et le niveau quasiment dans le bouchon ! j'ai donc tenté il n'empêche que le nez sur le... [Lire la suite]
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