18 août 2017

domaine Rotier 2005 gaillac doux "renaissance"

nez sur le coing, une note fortement rôtie, sucre d'orge, profondeur et complexité la bouche est une merveille d'équilibre d'un vin qui semble à point... l'équilibre est idéal sans acidité ressentie, les amers sont très nobles, le vin encore très riche en sucre mais d'une qualité superlative, le vin est ample et riche et à mon sens doit se suffire à lui-même... excellente longueur pour un vin à rechercher ! excellent !
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23 juillet 2017

domaine Cauhapé 2009 jurançon "quintessence du petit manseng"

il y a longtemps que je ne m'étais pas autant éclaté sur un liquoreux ! nez fantastique sur la truffe blanche, le miel de fleurs, le sucre d'orge, très riche, puissant et complexe mais non dénué de finesse... la bouche est un monument, grosse richesse en sucre mais surtout on sent l'évolution sur la finesse due au vieillissement en bouteille et ça me va comme un gant !  le vin est certes large et très riche, mais le sucre s'affine très nettement par rapport à ma dernière dégustation qui m'avait nettement moins convaincu,... [Lire la suite]
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18 juin 2017

chateau Tirecul La Gravière 2013 monbazillac "les pins"

nez sur un bel abricot frais, des notes rôties et de raisin confit de type raisin de corinthe, notes florales, puis d'épices douces, ample et assez profond la bouche est dotée d'un superbe équilibre, d'un joli sucre pas trop envahissant, pile ce qu'il faut pour l'apéro ou un dessert pas trop sucré, le milieu de bouche est large, ample, riche et un modèle de plsir même si d'autres millésimes l'ont surpassé et le surpasseront (j'espère beaucoup du 2015) belle longueur sur les épices douces et un côté confit du plus bel effet très... [Lire la suite]
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05 mars 2017

chateau Tirecul la Gravière 2005 monbazillac

soyons clair, je n'ai jamais été aussi triste de voir le stock de cette référence baisser, en effet je trouve qu'il est meilleur qu'il ne l'a jamais été ! un nez complexe et profond sur un rôti prenant, de petites notes de safran, de crême brûlée, de fruits jaunes, d'ananas, d'abricot confit... donnant des promesses de fou en bouche... bah pour résumer, à 2 avec mon beauf on a liquidé les 50 cl du flacon, non sans faire gouter les femmes qui ont préféré jeter leur dévolu sur un correct mumm cordon rouge champagne brut, mais qui ont... [Lire la suite]
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22 novembre 2016

chateau Tirecul la gravière 2006 monbazillac

ayant eu un peu de mal à accepter que le dernier flacon ouvert soit franchement moyen, j'ai décidé d'ouvrir ce dernier malgré le fait que ce soit le dernier de la lignée en cave... le nez me rassure franchement avec ses notes clairement rôties, d'abricot frais, de safran, ample, épicé et généreux... la bouche détient la palme de l'équilibre parfait par excellence, elle est large et entrecoupée de petits amers nobles du plus bel effet, étirée par un sucre de qualité superlative et pas envahissant, l'acidité est basse-non ressentie... [Lire la suite]
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01 novembre 2016

domaine rotier 2007 gaillac doux "renaissance"

100% loin de l'oeil, 145 g/l de sucres résiduels, élevage avec 1% de barriques neuves, mise el 26 aout 2008 nez sur le coing, les épices, le rôti, l'abricot confit. bouche ample et volumineuse, riche et savoureuse à la fois, belle persistance, le sucre est de très belle qualité et tapisse le palais, finale moyennement longue joli vin qui doit bien s'exprimer sur un gâteau au chocolat très bien
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17 septembre 2016

domaine cauhapé 2010 jurançon "folie de janvier"

flacon acheté une c...lle et demi au domaine lors du salon des vins de rouen (je traduis 150 boules), bouchon bien sûr parfait... le nez est très beau sur l'abricot frais, un aspect floral, du sucre d'orge, belle profondeur mais symptômatique d'un vin encore très jeune. la bouche est dotée d'un sucre de grande qualité, tout le monde le reconnait, les amers sont très beaux à superbes, le vin est ample riche et assez voluptueux, et pas de trace d'élevage ce qui est plutot bon signe. seconde partie de bouche marquée par un sentiment... [Lire la suite]
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28 août 2016

chateau Tirecul la gravière 2003 monbazillac

nez fantastique de profondeur et complexité sur le raisin de corinthe, un côté rôti++, des épices (safran) un aspect floral présent, fruits jaunes. la bouche est un véritable gouffre, dotée d'un sucre de très grande qualité, grosse présence en milieu de bouche, alliant richesse et structure et surtout doté d'une grosse longueur servi à l'apéro sur un barbecue, l'accord n'était certes pas top, mais bu pour lui-même le vin s'est révélé très équilibré et donnant beaucoup de plaisir excellent !
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17 mai 2016

domaine Cauhapé 2011 jurançon "quintessence du petit manseng"

quand on connait le prix de cette petite merveille, ça a tendance à faire ralentir les achats, j'ai donc profité il y a un certain temps d'une période faste pour faire le plein de quintessence 2011 que j'ai adoré et de folie de janvier 2010 (récolté en 2011 donc, tout le monde suit ?) tellement j'ai été scotché régulièrement par ces vins le premier nez d'une pureté extraordinaire, sur les agrumes, nerveux, dense, profond et marqué par un très net aspect floral et épicé comme il faut envoie du lourd très clairement mais cette... [Lire la suite]
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17 mai 2016

domaine d'Escausses 2011 gaillac doux "les vendanges dorées"

flacon ouvert pour voir sachant pertinemment que je les préfère bien plus agés (généralement vers 10 ans d'âge) nez charmeur mais pas trop expressif qui ne m'a pas marqué la bouche est meilleure avec un beau sucre de belle qualité, le vin est assez ample et vivace (lire légère acidité) une certaine complexité et profondeur sont là sans que le tout semble en place, mais la longueur elle est bien là à attendre mais je le savais bien en l'état
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