saint-émilion

gouté mais pas bu en demi-flacon de 37,5 cl le bouchon était impeccable imbibé aux 2/3 et encore souple et parfaitement solide la couleur est... fortement orangée... nez sur l'orange amère (à moins que ce ne soit son écorce) les agrumes, les épices (poivre surtout) point de fruit ni de complexité, peu avenant ni plaisant ! léger rancioté, cacao, café, puissant mais si peu fin bouche qui attaque très nettement sur... l'amertume, qui continue sur l'amertume avec une structure totalement décharnée et terreuse à donf avec un creux et... [Lire la suite]

bu en 37,5 cl, bouchon imbibé au tiers somptueux nez sur une finesse magnifique : poivre, rose fanée, fruits rouges en pagaille, feuilles, très floral (pivoine et violette), hyper-fin et assez puissant à la fois, belle profondeur l'attaquer possède un très joli toucher de bouche et un aspect très aérien le milieu de bouche présente des tanins parfaitement patinés par les années, le vin demeure ample et riche mais aussi avec énormément de charme, donnant un plaisir +++ la matière est soutenue par une jolie acidité présente et de... [Lire la suite]

niveau haute-épaule, bouchon complètement imbibé et qui finit par casser en plusieurs morceaux j'imagine ce vin mort au vu des premiers contacts, je jure, je peste, en effet il s'agit de l'année de naissance de mon beauf à qui j'avais envie de faire plaisir ! le nez est assez neutre mais la bouche se tient drolement bien soutenue par une belle acidité très bonne longueur très bien

le soir des 40 printemps de madame, il est temps de sortir le grand jeu, comme au premier jour on est amoureux, mais le temps nous a rendu lucide et l'heure n'est plus aux promesses faciles qu'on ne pourra tenir, alors les longues nuits d'amour comme quand on avait 20 ans on mettra ça dans le tiroir des meilleurs souvenirs... niveau vin, je pense avoir assuré, fauit dire que j'avais envie de sortir du beau, du très beau avec une prise de risque maximum et il faut croire que la chance sourit aux audacieux que j'ai été l'espace d'un... [Lire la suite]

nez sur la mûre, le cassis, le sous-bois, un léger grillé, très belle profondeur, grande complexité, un nez sur lequel on reste longtemps les grandes promesses du nez font que la bouche déçoit très très légèrement car je trouve que l'empreinte boisée un poil sèche marque encore le vin mais ... très beau toucher de bouche, le fruit qui merlotte est très savoureux, dense et puissant mais aussi très fin les tanins sont parfaitement mûrs et fondus, et le vin donne énorméément de plaisir, n'était-ce cette empreinte donnée par un boisé... [Lire la suite]

la robe présente une note d'évolution très peu marqué (très légèrement orangé sur le bord du disque) le milieu demeurant très sombre ! le nez est marqué par des notes poivrées et légèrement poivronnante, notes assez prégnantes de cassis et de mûre , florales aussi (pivoine et violette ?) impression de belle maturité, belle profondeur et complexité moyenne, nez donnant l'impression d'un vin très jeune ! quelques notes de fruits à l'alcool cependant... la bouche présente une belle attaque très nette sur la mûre et ensuite la structure... [Lire la suite]

1988 est un millésime qui a eu tous les qualicatifs  possibles : pas mûr, austère, dur et ce pendant plus de 20 ans. mais c'est aussi l'archétype même des millésimes de garde bordelais, plus que secret dans sa jeunesse, il se dévoile très souvent pleinement maintenant ce sont en général des vins que j'adore, frais, bien construits sur une bone acidité, avec un fruit très présent et des ta,nins légèrement rustiques dont le style me plait le premier sent le poivre à plein nez ! ainsi que des notes prégnantes de mûre mais aussi... [Lire la suite]

cette bouteille a été mise à part car vincent en l'ouvrant l'a vu se réveiller mort mais j'aime regouter tout, même ce qui est mort car qquelquefois on a de bonnes surprisses le nez est marqué par une note très lointaine de poivron et de vieux bois, rien d'autre mon capitaine ! la bouche est complètement oxxydée, sans saveur ni acidité, ni structure ni longueur, complètement plate et usée jusqu'à la corde le vin est DCD complètement, mauvaise pioche sur ce coup là !

en voila un domaine que j'adorais avant qu'il ne soit racheté par gérard perse pour faire, disons un style quelque peu différent... le nez est fin, avec des notes usées de fraise des vbois, mais aussi tertiaires d'humus et de sous-bois, d'intensité moyenne qu'il faut aller chercher ainsi qu'une note fugace de cassis. assez étriqué et d'un petite profondeur et complexité la bouche par contre elle se dévoile bien mieux avec de très juteuses notes cassissées, un équilibre entre la matière encore présente, la trame alcoolique (l'aurait... [Lire la suite]

"boire du saint-émilion c'est bon" voici ce que l'on peut dire dans la ville médiévale, mais la petite histoire ne dit pas pour qui c'est bon... bref voici quelque temps que j'ai ce flacon en cave, et le regarder vieillir plus avant me tentait mais avant que le gout ne s'en aille, autant fêter le changement de boulot ! le bouchon est encore très beau pour ses 20 ans, à peine imbibé à  moitié (voir photo)   le nez présente de très belles senteurs de poivre, de cassis de poivron rouge grillé, complexe et profond mêlant... [Lire la suite]