26 mars 2009
chateau beauséjour 1998 st émilion 1er grand cru classé B
il y avait belle lurette que je n'avais pas ouvert un tel flacon
à noter que le bouchon n'est pas du tout imbibé, totalement parfait d'un bout à l'autre
l'histoire de ce flacon est ce qu'il y a de plus banal : cet après-midi, DHL passe me livrer ce flacon tant désiré, mon petit cadeau personnel en retard pour mes 32 printemps
donc jusque là tout va bien, nous sommes d'accord
le temps est pourri, il flotte comme vache qui pisse, je suis à la maison avec mon bambin qui roupille tranquillement à l'étage, ma femme partie aux courses, l'ordinateur qui marche nickel, pas de coup de téléphone intempestif
seulement voilà, le problème ne vient pas du bouchon
je vais vous faire une colle : comment ouvrir une bouteille sans tire-bouchon ???
vous allez me dire avec 2 clous (j'lai déja fait quand on a soif...) NAN
j'ai une autre solution : 
un gros et énorme snif, re-snif, et re-re-snif,
inutile de vous décrire à quel point je suis dégouté, d'autant plus que je l'avais eue à un très bon prix (35 euros) et que c'est diablement difficile à trouver, surtout dans un si bon millésime
un de mes crus préférés que je n'aurais vendu pour rien au monde, voilà, au lieu de finir glorieusement et comme il se doit sa carrière dans mon gosier et de mes invités du jour, il finira lamentablement dans les égouts saint-sauveuriens...
quand on a 2 mains gauches, c'est qu'on est droitier...
28 juin 2008
galius 2002 saint-émilion grand cru
galius 2002 saint-émilion grand cru
bon bah ce soir pas de photos car les prises USB de mon ordi m'ont toutes laché...
donc dégusté pour lui-même
la couleur rubis très claire et légère avec un manque de densité assez flagrant
au nez des notes de toasté, de pain grillé traduisent une probable chauffe forte des barriques et force est de constater que le fruit est en retrait (réglisse, prune)
la bouche est distinguée et élégante, l'acidité est dominante, la longueur en bouche décevante
pour 15/20 euros c'est pas formidable quand même
c'était je pense mon dernier achat dans cette cave dont le rapport qualité-prix devient déraisonnable
sinon mardi dernier on a dégusté un ze rozé du domaine du pas de l'escalette 2007 avec des notes framboisées toujours aussi belles, toujours aussi gourmand... aussi bizarre que ça puisse paraitre le vin gagnait à être aéré et légèrement réchauffé toujours aussi slurp (pour reprendre le terme lolotien)
après ce fût (sans jeu de mots) un domaine rougeyron 2006 cuvée bousset d'or côtes d'auvergne "chateaugay" (rien à voir avec la gay pride) avec des arômes de cerise, une bouche un peu huileuse (gamay ???), une petite longueur, pour moins de 7 euros c'est correct
on a fini avec un chateau des noyers 2005 coteaux du layon : toujours avec une belle ampleur même si je l'ai servi à l'arrache un peu chaud, ses arômes de pommes au four et de rôti , la longueur est toujours aussi belle, m'est apparu un poil lourd à la longue mais je pense que la température de service y est pour beaucoup (sirupeux est le terme qui m'est venu)
après tout ça il fût grand temps d'aller me coucher
au fait qui veut m'aide'r à aller mettre mes bouteilles dans ma cave, avec un plâtre c'est pas facile de descendre un casse-cou !!!
04 avril 2008
aurélius 2001 saint-émilion grand cru
aurélius 2001 saint-émilion grand cru :
haut de gamme de la cave coopérative de saint-émilion élevée à 100% de bois neuf qu'on ne sent pas du tout ou presque
à noter un bouchon imbibé sur un bon centimètre
oeil : rouge carmin très foncé au centre (presque noir à vrai dire)et fortement orangé sur le bord, les larmes restent collés à la paroi
nez : sur les petits fruits rouges compotés, la mûre, légère note de fumé (fûts neufs ???), nez très fin, riche et distingué, voire noble, note de sous-bois, de violette, de vanille
en bouche : l'attaque est assez franche sur le fruit, la structure est soyeuse et soutient bien le vin, une bonne acidité lui donne une fraîcheur bienvenue, c'est bien fait, à noter une petite sensation de sucrosité en milieu de bouche, notes aussi qui ressemblent à de la craie, légèrement poussiéreuse, c'est très agréable, très digeste,qui s'ouvre au fur et à mesure du réchauffement dans le verre, à noter que les 13,5° d'alcool passent comme une lettre à la poste, la finale est assez courte, en tout cas ça merlote (80%) et le cabernet franc (20%) lui apporte une belle touche aromatique avec une belle complexité... j'aime beaucoup
ce vin confirme la haute estime que je porte à ce millésime 2001 qui me plait pour sa finesse et dont les prix savent rester abordables
02 février 2008
GALIUS 2001 saint-émilion grand cru
et bien ce soir, je ne devais pas picoler... mais comme la chambre de patrick est finie (enfin !!!!) donc faut bien fêter ça (qui a dit que tout est bon ???) au fait c'est quand que tu viens ????
GALIUS 2001 saint-émilion grand cru :
couleur grenat foncé, larmes assez lentes, pas de signes d'évolution
nez : qui parait très jeune, sur la mûre, la cerise à l'alcool, le sous-bois, notes imprégnantes de fumé, de vanille, note de poivre, de canelle et de truffe, c'est pas cléopatre mais quel nez !!! 16/20
bouche : fortement boisé à l'attaque, avec des notes de grillé et de toasté, qui dominent, ensuite le milieu de bouche s'équilibre et devient agréable, bien charpenté, velouté, ou le boisé est intégré et pas assèchant, ce dont j'ai eu peur de prime abord, c'est moyennement long en bouche et relevé par une acidité assez marquée, c'est moderne et joliment fait, du pur jus de merlot ! 30/50
note plaisir : 20/30 car le boisé est trop marqué pour moi
total et conclusion : 66/100
c'est assez joli, et à mon avis à boire sans trop se presser (pendant une dizaine d'années)
25 janvier 2008
un p'ti saint-ém' de 85 ???
salut tout le monde !!!
pas facile les amis de passer après le chef d'oeuvre de gwenola... mais je vais quand même essayer...
je ne savais pas quoi ouvrir pour ma "traditionnelle" bouteille du vendredi soir et j'ai finalement sacrifié :
chateau la grâce dieu les menuts 85 saint-émilion grand cru :
oeil : couleur rubis fortement orangé, larmes assez lentes
nez
: 13/20 assez discret mais en cherchant bien on peut trouver des notes de
sous-bois, d'humus, de tabac, de mûre, de fruits cuits, de roses et de
canelle, en tout cas ça sent le merlot à plein nez...
bouche : 23/50 c'est
fondu et relativement agréable avec une attaque assez franche, un
alcool assez présent toutefois mais sans excès, une structure
poudreuse, un bel équilibre, joli moelleux en bouche, fondu assez
harmonieux, finale très courte et un peu râpeuse mais pas sèche
note plaisir : 21/30
conclusion
: un vin de 23 ans surprenant car encore bien vivant mais son équilibre
précaire et sa finale abrupte me font penser qu'il est temps de le boire
total : 57/100
à noter qu'il est bien plus fringant que le 82 mis à l'évier il y a 6 mois, et bien moins expressif que le 90 bu il y a 2 ans
en tout cas à 14 euros c'est bien (prix payé pour cette bouteille) mais bon cornélie est meilleur dans un autre registre
11 janvier 2008
CLOS TRIMOULET
CLOS TRIMOULET
saint-émilion grand cru
visite de ce domaine en ce 7 aout 2007 de bonne heure et de bonne
humeur !!!
visite des chais par le vigneron lui-même (une montagne le gars au demeurant
!!!)
de beaux chais bien équipés mais sans fioiriture... rien que du fonctionnel !!!
ensuite dégustation :
2002 : nez ouvert sur la fraise des bois et la framboise, structure fondue, une
belle longueur en bouche, excellent !!!!
2003 : nez sur la cerise, notes de sous-bois, une jolie structure, une belle
longueur, attendre 2/3 ans
un très bon accueil, vente en direct (moins de 15 euros et qq vieux millésimes
dont le 90 (25e) et le 75 (35e)
j'aime beaucoup !!!
1975 ::
aïe !!!! au débouchage bouchon en miettes et une bonne partie va dire boujou au
vin ; ça part mal !!!
couleur presque entièrement orange mais niveau parfait dans le goulot....
nez absent très léger sur les médicaments et les champignons (et le bouchon
évidemment)
bouche plate et desséchée plus rien dans le slip.... beurk dans l'évier
à noter que j'en avais dégusté une l'an dernier qui n'avait rien à voir....
gRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR j'aime pas tomber sur une bouteille (2007) m'en reste une à voir
90 : vin presque totalement fondu, joli fruité de cassis et de fraises des bois, notes d'humus et de sous-bois, jolie longueur (2006)
95 : la structure astringente de ce vin domine le tout et en fait un vin très désagréable... j'espère être tombé sur une mauvaise bouteille.... (10/2007) 
chateau PAVIE-MACQUIN
château PAVIE MACQUIN
goutés : *
*
98 : très grand vin très puissant, fumé et un poil grillé, grosse présence en
bouche, finale très longue, attendre 8/10 ans (6/2005)
89 : fruité de framboise compoté, léger boisé, belle ampleur, finale courte
(gouté en demi-bt) 1/2006
chateau SOUTARD
Château SOUTARD
goutés :
2000 : gras, tanins assez fins, fermé, attendre 8/10 ans (4/2006)
98 : tannique et puissant, fermé au nez comme en bouche, attendre 5/8 ans ou le
carafer... (4/2005)
97 : un joli fruité de framboise mais il finit court (2002)
96 : fermé et tannique, mais apparemment pas équilibré demande de la
patience... (12/2003)
95 : très puissant, tannique, avec des arômes de mûre et de cassis, concentré,
finale longue et sèche à revoir dans 8/10 ans (6/2006)
90 : structure en cours de fonte, fruit magnifique sur la cassis et le
sous-bois, notes de fumé, belle longueur en bouche attendre 2/3 ans (4/2005)
89 : qui commence à bien se gouter encore un peu sur la puissance mais bien
fondu mais bati pour la durée.... finale longue comme pas permise, beau volume
en bouche double-miam !!! (6/2003)
86 : austère, fruit asséché, finale dure et courte BOF (2/2003)
82 : tanins poussiéreux, beau fruité de cassis, finale longue et encore
tannique, bati pour durer !!! (7/2005)
75 : tanins poudreux, déséquilibré et sec, finale astringente (1/2000)
70 : millésime sur le fruit , évolué, soyeux, finale chaleureuse (2003)
66 : mise belge : sec et déséquilibré, finale courte, en déclin !!! (2004)
chateau PAVIE
Château PAVIE
goutés :
2002 : notes de fruits noirs avec un grillé trop insistant, notes de vanille,
notes de sous-bois, déja complexe (???), épicé, confituré, finale longue et un
peu trop coulante à revoir dans 2/5 ans (2005)
2001 : beau millésime, fruit confituré, notes insistantes de bois grillé et de
fumé, fruit compoté assez grossier de framboise, finale très longue faut aimer
à voir au vieillissement !!! 2006
99 : notes de cerise et de framboise masquées par des notes de vanillé et de
café, équilibré correct, mais écoeurant à boire... un vin de dégustation ??? je
le pense car au bout d'"un verre on en veut plus du tout !!! 1/2007
98 : puissant, légères notes de grillé et de vanille, finale puissante et
longue attendre 8/10 ans (3/2005)
95 : notes de poivron et de cerise, assez dissocié en bouche l'alcool , finale
sèche à revoir dans 3/5 ans (2002)
90 : vin superbe, structure presque fondue , énorme volume en bouche, finale
très longue et chaleureuse coup de coeur !!!
89 : très beau vin fondu en bouche, notes de fruits rouges et de truffe (cuir)
belle finale chalreureus doucle miam (2003)
88 : attaque austère, bouche puissante un peu acidulée, notes de cuir et de
sous-bois, finale assez courte (2003)
86 : très beau millésime,épicé, notes de fruits rouges (cerise et fraise des
bois) finale assez longue miam !! (2/2004)
85 : un vin élégant, suave, velouté gracieux, finale longue sur le fruit miam
!! (1/2005)
83 : très évolué, sur les fruits cuits, à boire rapidement
82 : énorme millésime, gros volume en bouche, sur le cassis le bois précieux,
la truffe, le sous-bois (cuir ???) encore un peu poussiéreux, finale très
longue coup de coeur (1/2006)
78 : structure poussiéreuse, fruit encore bien présent, finale longue et
chaleureuse (2/2004)
75 : fondu en bouche, velouté, finale longue miam !! (3/2006)
70 : vin magnifiquement fondu, notes de framboise et de sous-bois, finale assez
sèche cependant (5/2005)
61 : D-I-V-I-N !!! vin d'un volume sublime en bouche, très
complexe, d'une finale incroyablement riche coup de coeur bien sur (6/2006)
j'adore pavie vous l'aurez compris et je déplore les excès de bois récents
ainsi que le fruité trop confituré des 99 et
2002 !!!
chateau PAVIE-DECESSE
château PAVIE DECESSE
99 : notes importantes de café et de torréfaction, fumé au nez, fruit masqué
par le boisé BOF !!! 2/2005
95 : notes de cassis et de framboise, structure astringente, finale assez
sèche, attendre 5/8 ans mini (8/2004)
90 : notes de fruits rouges, vin puissant encore sur la réserve, atendre 2/3
ans (4/2004)
85 : notes de cassis et de sous-bois, bonne présence en bouche, finale longue
et chaleureuse miam !!! (fin 2005)
82 : attaque sur la poussière ??? bouche copieusement garnie.... de cassis,
concentré, superbe finale assez chaude miam !!! (2006)