30 décembre 2008
je vous souhaite un bon réveillon
et évidemment de passer une bonne soirée avant tout, en ne prenant pas de fausses résolutions à la con qui ne seront qu'un lointain souvenir le 5 janvier
une fête n'est réussie dès lors que l'on est en bonne compagnie avec de bons vins, bref apprécier l'instant présent
pour la première fois depuis longtemps, ça aura été des fêtes sans alcool
je ne vais pas dire que c'est bien, ça ne l'est pas
je ne vais pas vous dire que c'est mal, ça ne l'est pas non plus
je commence seulement à émerger (depuis mercredi soir...) donc pas de folie
pour ceux qui savent ça veut dire quoi : proteine C reactive 8,6g/l bien au-dela du plafond de 5 maxi et des résultats bizarres sur la coqueluche mais bon chuis là c'est- que ça doit aller
j'attire votre attention sur le fait que les conditions météo ne seront pas top demain soir (dans la nuit) alors prudence, pense à ceux à qui vous manqueriez, car ce sont toujours ceux qui restent qui souffrent le plus
même chose pour l'alcool : buvez bon mais faites vous conduire ! si c'est pas maman, c'est le fiston (s'il a l'âge), sinon un pote, celui qui conduit c'est celui qui ne boit pas 
sinon restez et cuvez, dans le sens le plus noble du terme
dans le meilleur des cas, pas de souci, vous rentrez, avec du bol...
autrement vous perdrez votre permis mais garderez votre vie et celle de vos proches intactes, savoir perdre un peu pour garder la vie sauve
dans le pire des cas...
alors réfléchissez avant de prendre le volant, la vie est tellement courte et si fragile
JOYEUSE ANNEE 2009 !!!!!!
08 décembre 2008
que faut-il pour être un bon caviste ???
oui, je sais, j'en pose de drôles de questions
je pense à ma reconversion môssieu !!!
que faut-il comme qualité ??? bâh toutes à vrai dire : abnégation, courage, sens du relationnel, RESPECT DU CLIENT, un bon palais...
pourquoi je me suis posé la question ??? car pendant un temps, le faire m'est apparu comme facile (sur ebay c'est très simple)
mais il faut acquérir un clientèle fiable, ça c'est moins facile... vous savez celle qui vient vers vous quand elle a besoin d'un conseil, accorder les mets et les vins (je n'en suis qu'aux balbutiements), pas celle de passaghe qui va vous prendre 1 ou 2 bouteilles par an et qui va faire demi-tour car elle comprendra pas pourquoi vous ne pouvez pas lui accorder autant de temps qu'elle le voudrait quand le magasin est plein
bref, j'admire ces femmes et ces hommes pour leur dévouement, même si le client est un con notoire, qui vous conseillent au mieux et bien souvent dans de bons rapports qualité/prix et pas sur des boutanches à des prix de oufs !
les quelques uns/unes que je connais sont très compétents, sympatique et m'ont fait découvrir un tas incroyable de choses du temps ou j'étais bloqué dans les vins du 33 (chuis pu malade !!!)
enfin ! tout ça pour dire qu'en ces temps de préparation de fêtes de fin d'année, n'hésitez pas à les questionner, ils vous guideront sûrement bien mieux que si vous allez dans la grande distribution et sélectionnez des bouteilles à la qualité intransèque incertaine, uniquement parce que le prix est attrayant !
se faire plaisir, et faire plaisir aux autres, tel doit être le mot en cette fin 2008 et votre caviste saura mieux que personne ce qui vous conviendra