17 septembre 2011

chateau Pavie 1990 saint-émilion 1er grand cru classé B

je me faisais un grand plaisir de mettre ce vin en face du haut-bailly, manque de bol le flacon n'était clairement pas net, il en fallait un mais ce fût le seul de la journée, sur 20 ce qui est absolument remarquable... du regret certes, mais le vin n'était pas imbuvable, loin de là... le nez à l'ouverture est marqué par une note prégnante de vernis à ongle et ce que je prenais poiur de la réduction (du moins je l'espérais) n'en fût pas car 7 heures après elle était toujours là... même l'alcool marquait le nez malgré des notes de... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

chateau Haut-Bailly 1990 pessac-léognan grand cru classé

en voilà un vin que je n'avais plus bu depuis pas mal d'années un échange avec thierry Debaisieux (bouteille dont est issu le commentaire et je l'en remercie d'ailleurs) m'a permis d'en remettre une en cave, et j'en ai depuis retrouvé lors d'une vente aux enchères pour la somme très raisonnable (au vu de la qualité) de 45 euros/la bête... sa réputation est plus que justifiée pour un château que j'aime depuis longtemps mais dont je déplore la politique actuelle complètement basée sur l'amas d'un maximum de fric, dommage ! le nez est... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

chateau la Conseillante 1985 pomerol

ça, c'est un flacon que j'ai toujours aimé ! jeune ou pas d'ailleurs l'année dernière il avait terminé vin de la dégustation, cette année il ne le sera pas, mais il avait affaire à très forte partie le nez est très marqué par un léger compoté de fruits rouges, de poivre moulu, très belle complexité, l'impression que le nez se plait à l'humer, se plait, que dis-je se complait à l'apprécier, tellement les flaveurs qui se dégagent du verre sont envoûtantes et précises : ample et super-fin à la fois, un modèle de nez merlottant, superbe... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

chateau Bel-Air Marquis d'aligré 1970 margaux

dès l'ouverture une grosse frayeur : en effet le bouchon se casse en de multiples morceaux, si bien que je finis par introduire uniquement la lame du tire-bouchon malheureusement pas assez, si bien que les 9/10e du bouchon viennent tout doucement avant que le reste... ne tombe dans le précieux liquide un poil agacé et paniqué, je décide de carafer le vin et de fermer la carafe non sans l'avoir gouté au préalable, très fluet au départ, un peu d'appréhension, pas très grave au pire je la retirerai je la regoute vers 11 heures soit 2... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

domaine Bouchard père et fils 1997 chevalier-montrachet grand cru

sur le papier, on est sur du lourd. mais l'an dernier j'ai été tant déçu par un 1992 pourtant grande année, que j'avais la sensation de prendre 100% de risques, et ce, même si christophe n'a fait que vouloir me rassurer, je ne l'ai été qu'une fois le nez dans le verre et le vin en bouche... j'en ai eu les larmes aux yeux... de bonheur ! le nez est ample et puissant avec de très fines notes de noisettes fraiches, hyper-complexe et donnant 2 impressions dominantes : extrême jeunesse et grande énergie, j'ai bien dit grande ! la bouche... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

Olivier Leflaive 2000 bâtard-montrachet grand cru

on attaque clairement sur un autre registre et style de vin et même si j'aime moins, je pense que s'il n'avait pas été entouré de missiles, il se serait retrouvé en haut du pavé ! le nez est très puissant et pur sur des notes de fruits jaunes, avec de superbes notes de beurré et légèrement lactiques, ce nez est sensationnel de complexité, plus "terrien" que les autres même s'il donne une grosse impression de jeunesse au vin la bouche est bâtie sur un côté gras qui dépare clairement par rapport aux vins qui l'on entouré, un style que... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

domaine gérard Boulay 1997 sancerre "clos de beaujeu"

voici un vin que j'ai gouté des 3 manières : une fois fatigué, une fois de manière assez moyenne (pas assez d'ouverture sans doute) et celle-ci inutile de dire que j'en attendais beaucoup, car c'était mon dernier flacon et je risque du coup de me mettre en quête, avis à ceux qui en ont trop... le nez est sur le citron confit mais aussi des notes très minérales, d'une superbe finesse et d'une complexité folle : ce nez on l'y remet sans aucune retenue car même si la puissance est magnifique (retenue) l'impression de pureté est ce qui... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

domaine françois Raveneau 1999 chablis 1er cru "montée de tonnerre"

et bien le voilà mon dépucelage au vins de monsieur Raveneau oui monsieur car quand on réalise un tel chef-d'oeuvre, ça mérite tout le respect possible et imaginable je n'ai pas été héberlué, ni ébahi, ni que conquis, j'ai le nez et la bouche qui ont explosé au contact de ce nectar, le terme adoré n'a alors pluis de sens, il faudrait trouver un synonyme puissance 10 ! le nez est super-flaral, avec des notes de fruits jaunes et surtout des notes minérales de salin et de coquille d'huitre, légèrement miellé avec aussi un léger... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

domaine Vincent Dancer 2002 meursault "les grands charrons"

il y a des vins qui touchent direct au coeur ; ça a été le cas de ce flacon que j'ai trouvé somptueux et pile poil dans le style que je recherche j'avais déja gouté un 2007 chez franck qui m'avait complètement convaincu, j'ai maintenant la confirmation qu'au vieillissement ça me plait encore plus, de futurs achats en perspective ! le nez est très subtil et fin à la fois avec de très belles notes citronnées, avec énormément de peps, de pureté et de complexité, légères notes iodées, un nez qui se mérite et qu'il faut aller chercher,... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

domaine jean-françois Ganevat 2002 côtes du jura "grands teppes vieilles vignes" chardonnay

voici mon coup de coeur de ces dernières années j'avais découvert ce vin lors d'une dégustation LPV picardie organisée de mains de maître par laurent Lalouette, après une grosse ouverture, ce vin m'avait scotché, j'en ai depuis retrouvé lors d'une vente aux enchères plutot improbable, à mon grand bonheur ! le nez est un chouïa exhubérant avec des notes plutot flatteuses légèrement beurrées et van,illées, mais bien moins présentes que la dernière fois que j'en ai bu, des notes de fruits jaunes viennent pointer leur nez (pêche) et de... [Lire la suite]
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