06 juillet 2012

domaine Rousselin 2011 muscat

le nez muscate clairement et pétrole même un peu et n'est pas du tout désagréable avec ses notes de pêche de savon de marseille (d'ou le pétrolé), très fruité, ssimple et agréable, sans prétention aussi la bouche est agréable et très simple aussi : elle est toute douce et en soyeux mais sans caractère ni sensation d'acidité, bref un peu molassonne décidément ces muscats secs ne sont pas mon truc assez bien  
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06 juillet 2012

champagne maurice grumier "instant nature" ultra-brut

nez marqué par des notes fugaces de pomme et de poire, notes briochées, belle fraicheur la bouche est certes assez fraiche et parfaitement sèche, mais très marquée par des amers qui me dérangent, je trouve aussi l'acidité marquée alors que je ne suis pas spécialement dérangé d'habitude aimant plutot les vins du noooooooooooord, mais je trouve la bulle assez fine et fraiche, mais la vivacité du vin reprend le dessus. la bouche parait légère du début à la fin, sans grande consistance à réessayer sur un plat, mais sans grandes... [Lire la suite]
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29 juin 2012

chateau la Tour Blanche 1995 sauternes 1er cru classé

dégusté en demi-bouteille, raison pour laquelle je l'ai bue si jeune, merci au généreux donateur ! très belle couleur bien évoluée et pure, belle brillance le nez est magnifique avec de superbes notes de safran, d'abricot, d'orange amère, ainsi que du rôti, profond, précis et non dénué de fraicheur la bouche présente une bouche certes assez marquée par un beau sucre, mais surtout un équilibre que je n'aurais pas soupçonné tellement sur ce chateau j'ai bu du très bon et du lourdingue, mais 95 en sauternes et bel et bien une année... [Lire la suite]
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23 juin 2012

Clos du Pavillon 2009 puisseguin saint-émilion

je n'attendais pas grand-chose de ce flacon car même si j'ai déja eu l'occasion de gouter un millésime antérieur (2005  ou 2006 je ne sais plus) je reste sur un à priori négatif sur le millésime 2009 en rive droite. et une preuve de plus que les certitudes on peut se les mettre au c... quand on parle de vin ! le nez est certes marqué par des notes très mûres : fraise confites écrasées, prune presque confiturée, forte note réglissée,de poivre mais aussi et malgré une aromatique plutot "chaude" une sensation de fraicheur. la... [Lire la suite]
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23 juin 2012

domaine la Bohème 2010 "vin de france" the blanc

éh oui, le pépère patrick Bouju fait du blanc que j'avais déja gouté lors de la dive de deauville en 2008 de mémoire, qui m'aavait fort plu, mais dont la production confidentielle a fait que je n'arrive pas à en avoir comme je veux, c'est même la première fois que j'arrive à en avoir, grâce à l'ami éric reppert de vins-étonnants, mais par contre pas moyen de mettre la main sur du rouge, y'en a pu ! bon, amateur de sensations fortes données par des surdoses de soufre, passez votre chemin ! premier nez sur la moutarde, stop ! 8... [Lire la suite]
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23 juin 2012

domaine Pattes Loup 2010 chaablis 1er cru "montmains"

le moins que l'on puisse dire sur ce flacon, c'est qu'il est hyper-typé ! le nez est sur les fruits et fleurs blanches,du citron vert mais surtout très salin avec des notes prégnantes de coquille d'huitre, très pur et extraordinairement frais. il n'est pas complexe mais ça viendra avec l'âge car la profondeur est là la bouche est elle-aussi typé chablis : tranchante avec une pureté et une droiture assez impressionnantes, l'acidité est clairement là mais totalement intégrée à la matière qui est magnifiquement équilibrée. les amers... [Lire la suite]
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23 juin 2012

chateau Cornélie 2008 haut-medoc

mais kesskifout ? plus d'un mois sans boire un canon, t'es malade zou koi ? moi ça va, mais madame ayant été souffrante suite à ce qu'on est à l'extrême limite d'appeler erreur médicale, j'aurais pu être appelé à chaque moment pour l'amener aux urgences, donc pas question de jouer et ce cauchemar prend normalement fin le 4 juillet... je me suis donc permis un "break" de cette situation qui dure depuis... novembre ! quoi de plus normal que d'ouvrir une bouteille d'un ami ? rien mais une petite erreur car l'étiquette ayant en grande... [Lire la suite]
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16 juin 2012

une bien triste nouvelle

en effet, Thierry Roland est décédé dans la nuit de vendredi à samedi d'un AVC suite à une opération de la vésicule biliaire (cela a t'il un rapport ?) l'article ici je suis très touché car quand j'étais petit j'étais totalement fan du duo qu'il a très longtemps formé avec jean-michel Larqué, si bien que j'avais presque l'impression (fausse évidemment) de les connaitre déja lors de son (leur) éviction de TF1 j'avais été triste, mais là c'est le coup de grâce et 74 ans c'est pas vieux bordel ! quand je pense que vendredi encore il... [Lire la suite]
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20 mai 2012

LPV Juramine : Jurassik park !

le resto du jour se nomme la "fontaine Fleurie" et même si j'habite à moins de 20 km je ne connaissais pas ! planqué à 2 pas de l'église de Fontaine la Mallet (à 2 coups de fusil du havre) la cuisine fût ma foi fort gouteuse ! merci de leur accueil ! à noter que j'ai eu un léger souci de réglage de la couleur des photos : en effet le flash n'en faisant qu'à sa tête, la plupart des photos sont jaunies (de circonstance certes mais pas fait exprès) du fait que nous avons mangé sous une "tonnelle" de cette couleur ! le menu (recopié... [Lire la suite]
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20 mai 2012

domaaine de Juchepie 1997 coteaux du layon-faye "quintessence"

pour terminer j'ai voulu amener un petit sucre d'un flacon acheté récemment, hors thème forcément ! le nez est marqué par le sucre d'orge, le sucre roux (déja ?) le coing, la pomme cuite, , la crême brûlée et le coing la bouche est marquée par un très bel équilibre, le milieu de bouche est marqué par des sucres pas trop présents comme s'ils étaient en cours de "fonte", de beaux amers nobles, complexe et moyennement profond la longueur est moyenne et marqué par une note métallique pas agréable du tout bref je suis déçu paar ce... [Lire la suite]
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