25 avril 2013

domaine Leon Barral 2005 faugères "jadis"

flacon acheté sur ebay à un caviste qui destockait, niveau parfait, bouchon imbibé aux 2/3 nez sur l'olive noire et les fruits kirchés, avec de la volatile (légère et rafraichisssante) puis des notes très fines de fruits rouges écrasés, profond et complexe avec une touche mentholée lui apportant une grande fraicheur la bouche présente une attaque très belle, avec un superbe toucher puis un très bel équilibre puis très rapidement ça se gâte qui donne une impression de vin faisandé, qui part sur des notes de pomme avec un manque... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Movia 2001 veliko rdece (slovenie)

ayant vu un reportage ssur internet et voyant de la manière dont les vins sont élevés (en partie en bouteilles sur lie), j'ai eu envie de tenter le diable et gouter ce flacon a une histoire car en fait sur le site français ou j'ai commandé le vin je devais recevoir du blanc 2006 et finalement j'ai eu ce rouge 2001 composé à de merlot, à 20% de pinot noir et à 10% de cabernet sauvignon ça commence mal avec le bouchon complètement imbibé et d'une qualité très médiocre qui rappelle ceux d'une certaine coulée de serrant dont le proprio... [Lire la suite]
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21 avril 2013

domaine Vincent Dauvisssat 1995 chablis 1er cru "forest"

flacon acheté 31,50 euros récemment sur ebay, bouchon totalement imbibé et à l'extrême limite de la fuite et d'une qualité très moyenne... le nez présente des notes légèrement soufrées, de champignon, de vernis, de coquille d'huitre, d'une jolie fraicheur, assez profond et surtout très complexe même s'il manque de pureté (pas ouvert assez à l'avance probablement) la bouche pâr contre est une véritable splendeur car dotée d'une tension de tous les instants et qui semble d'une jeunesse insolente ! la matière est bien présente et le... [Lire la suite]
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21 avril 2013

domaine Vincent Dancer 2002 meursault "les grands charrons"

il y a des domaines ou chaque flacon gouté procure une émotion intense, c'est mon cas avec ce domaine. flacon acheté 38 euros sur idealwine, bouchon imbibé aux 3/4 et de qualité très moyenne (pas mal "piqué") nez très intense sur la fraicheur et la finesse, très profond avec des notes encore légèrement vanillées, toute en dentelle avec de superbes flaveurs de citron confit, superbe complexité. la bouche est à l'avenant partagée entre une superbe tension amenée par une jolie acidité citronnée donnant une sensation de pureté et de... [Lire la suite]
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21 avril 2013

domaine Darviot-Perrin 1999 meursault 1er cru "charmes"

acheté 33 euros sur idealwine, bouchon imbibé à plus de 50% à noter que j'ai ouvert ce flacon à la même heure que les autres mais que j'ai oublié de l'épauler et de le gouter, le papier alu m'ayant induit en erreur... le nez semble marqué par une réduction et/ou élevage avec des notes de vanille de crême pâtissière, et des notes aussi de fruits confits (pêche entre autres), mais aussi de noisettes et un léger grillé. la bouche se présente marquée par une belle acidité un peu dissociée, mais aussi des amers légèrement astringents et... [Lire la suite]
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21 avril 2013

domaine Buissson-Charles 2007 meursault 1er cru "goutte d'or"

flacon acheté 33 euros sur idealwine, bouchon nickel à l'ouverture le matin le vin était très fermé et même inexistant au nez si bien qu'il a fallu le mettre en bouche pour être sûr que ce n'était pas de l'eau ! ensuite au fur et à mesure de l'aération viennent des notes d'élevage (pâtissières, vanille) puis enfin les fruits jaunes, puis les fruits confits et de superbes épices, vin profond et complexe, vraiment superbe même si ce n'est pas le nez qui a retenu mon attention ! la bouche se présente comme très ample et puissante puis... [Lire la suite]

21 avril 2013

domaine Guffens-Heynen 2008 mâcon-pierreclos "le chavigne"

j'aime de plus en plus ce domaine dont j'ai pu gouter de très belles choses et aussi de moins bonnes, mais à un moment donné j'ai douté sur quelques flacons donnés de la très haute estime qu'en avaient certains, surtout professionnels, or 3 bouteilles plus tard (et 3 claques après) je suis de plus en plus convaincu flacon payé 29 euros à un caviste en ligne, bouchon nickel, manque de bol c'est mon dernier flacon car après je passe sur 2010 donc pas tout de suite... premier nez pas franchement sexy sur le vernis et la forêt de pins,... [Lire la suite]
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20 avril 2013

domaine d'Elise 2008 chablis "cuvée galilée"

acheté 12 euros chez un caviste fécampois, bouchon nickel nez marqué par des notes de fumé, minérales caillouteuses, de fruits et fleurs blanches et de citron, peu de profondeur et pas de complexité la bouche présente un bel équilibre, elle est tendue, très saline et pas dominée par l'acidité du tout. la matière est assez ample et possède du peps, un léger gras, de très beaux amers nobles  et ce vin qui semble poursuivre une évolution plus que favorable sera je pense à son meilleur dans au moins 2 ans mais se présente déja... [Lire la suite]
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20 avril 2013

domaine du Clos Naudin 2002 vouvray sec

acheté 22 euros sur idealwine, bouchon parfait ! ouvert le matin vers 9 heures pour une dégustation vers 13 heures nez absolunt somptueux sur des notes d'abricot frais, de pêche, mentholé, floral superbement fin et puissant à la fin, profond et complexe, très changeant au fur et à mesure de l'aération dans le verre. la bouche est une merveille de tension, de finesse, elle est dense et concentrée avec beaucoup de mattière d'un équilibre parfait à mon gout, ciselée et d'une très grande précision, très complexe aussi et les amers sont... [Lire la suite]
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20 avril 2013

domaine Huet 2000 vouvray sec le haut-lieu

acheté 12,50 euros sur ebay, bouchon comme neuf nez présentant des notes de miel, de fumé, de tourbe, notes légères de coing, de vanille et quelques notes florales, un nez assez fin qu'il faut aller chercher. la bouche est très belle et superbement équilibrée, avec de la matière, de très jolis amers, c'est mûr, ample et riche avec du peps soutenu par une acidité qui souligne et tend légèrement le tout très belle longueur soutenu encore une fois par un joli retour acide, bonne profondeur, beau début de complexité très beau flacon... [Lire la suite]
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