19 août 2013

petit tour dans les vignes : de gevrey à chambertin...

voici donc quelques photos que j'espère pas trop mal prises pour témoigner de ces terroirs prestigieux... comme suit ! chateau de gevrey-chambertin et son gardien (pas commode et sans âme) ça se passe de commentaires... ses vignes ses vignes encore... ses vignes toujours...   bon là légère déception par rapport à la déclivité les vignes... ...très souvent toujours pas vérées en ce 16 aout là oui mais lme pied fait quelque peu la gueule... là ça commence... ah après un bon kilomètre et demi à... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 23:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 août 2013

fromagerie Gaugry à brochon ou un endroit exceptionnel pour acheter du frometon exceptionnel !

comme vous le savez tous, je suis de la gueule et pas qu'un peu... alors quand l'occaz de manger un joli morceau s'offre à moi, je fonce tête baissée mais là j'étais très loin de m'attendre à prendre une telle claque !   pour battre le beurre !
Posté par FGsuperfred à 22:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
19 août 2013

visite du cassissium (nuits saint-georges)

entrée très kitch... quelques variétés de cassis proposés sachant que le plus utilisé est le noir de bourgogne, forchément !   petit speech quant au process de fabrication parc à barriques   petit incident de fin de parcours quand j'ai demandé à gouter le marc de bourgogne et savoir s'ils vendaient du millésimé, la personne a tourné les talons sans me répondre, pas mal... j'ai répondu "puisque c'est ça je me casse" un coin pour touristes pas trop exigents.....  
Posté par FGsuperfred à 21:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 août 2013

déjeuner au café du centre (brasserie à nuits-saint-georges) et quelle surprise !!

superbe accueil, ambiance géniale entre les employés (sur ce que nous avons vu forcément) bouteille superbe de finesse, de jeunesse et de promesses ! désolé mais le ventre dominait en ce moment ou il grognait plus fort que mes étiquettes ne pouvaient entendre, il faut savoir que l'assiette était pleine ! ça ne paye pas de mine de l'extérieur, mais dès 7 heures du mat y'a du monde au comptoir ! la meilleure tarte-tatin que j'aie mangé de ma modeste vie ! moelleux au chocolat absolument superbe ! une table que je... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 21:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
19 août 2013

repas d'anniversaire de mariage au ed em (ex-chassagne)

proposé au verre pas franchement une grande réussite, nez sympa mais bouche manquant de peps, un peu cher pour 9 euros ! quelques photos de ce que nous avons mangé...   proposé au verre aussi (9 euros aussi) marqué par un trait végétal persistant et un côté poivron, vin assez dur que je n'ai pas aimé ça c'est du paris-brest !! pour résumer une table superbe, c'est super-goutu pour 35 euros le midi on n'est pas volés ! prix des vins fortement exagéré et abusif en bref y aller pour manger et pour boire aller au... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 20:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 août 2013

chateau haut-Brion 1981 graves rouge premier cru classé du medoc

très bon bouchon imbibé aux 9/10e robe vermillon léger, largement teinté de brun et de rose sur le bord du disque nez hyper-complexe : poivron rouge, cannelle, poivre noir, clous de girofle, truffe (me serais cru à pomerol), feuilles d'automne, rose ancienne, pivoine, mais aussi cuir fin, superbe ! la bouche est à l'avenant : l'attaque se fait avec un toucher de bouche soyeux et merveilleux de finesse, une caresse... le milieu de bouche se caractérisse par de très beaux amers nobles, des tanins fondus et amples, laissant la bouche... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 20:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

27 juillet 2013

domaine Chopin 2010 nuits-saint-georges "les charmottes"

nez très fin sur la grenadine, la fraise, la framboise", très floral aussi (pivoine et violette), très joli nez ! la bouche présente un joli équilibre basé sur une acidité pas intégrée, la bouche est très fine et un peu fluette encore avec de jolis tanins qui serrent un peu lui donnant un aspect un poil métallique et le vin manque de ce fait un peu d'ampleur tout ceci montre un futur joli pinot vinifié sur la finesse mais dont l'heure n'est pas venue et j'espère qu'il s'étoffera un peu avec les années car en l'état il est soutenu... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 17:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
27 juillet 2013

domaine Marc Kreydenweiss 1989 alsace grand cru "wiebelsberg"

nez sur le foin, la paille, les fruits jaunes, le pralin, caillouteux aussi (pierre à fusil mais mon nez peut me jouer des tours...) je pênsais que la bouche serait très fatiguée, en fait de très beaux amers plutot nobles et une salinité très présente soutiennent ce vin, avec un côté assez confit (je pense qu'il reste des sucres mais peu) la finale est moyenne soutenue par les amers mais le vin reste simple, droit mais très strict et maigre à très maigre même s'il est en vie assez bien+/bien-  
Posté par FGsuperfred à 15:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
27 juillet 2013

domaine Michel Magnien 2010 cote de nuits-villages

nez sur les fruits rouges, noirs,grenadine, la pivoine, le poivre noir, très "terrien" et puissant, petit début de finesse de par ses notes florales, encore sur ses arômes simples mais du coffre et un début de profondeur la bouxche est dense et assez concentrée, la structure du vin est soutenue par une jolie acidité intégrée, les tanins sont présents mais assez fins et méritent clairement 2 bonnes années pour se fondre et laisser éclater la finesse sous-jascente, belle maturité et joli toucher de bouche, belle petite longueur... [Lire la suite]
Posté par FGsuperfred à 15:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
14 juillet 2013

chateau Meyney 1996 saint-estèphe

nez magnifiqque sur le poivre et surtout les fruits noirs, profond et assez complexe, fin et persistant la bouche présente un magnifique équilibre avec une structure presque entièrement fondue, les tanins sont amples et l'acidité très fine et presque complètement intégrée, aucune sensation d'alcool le vin demeure riche et avec du peps, très belle longueur vraiment une très belle bouteille pas encore parfaitement à maturité selon moi, mais ça se goute déja très bien très bien+  
Posté par FGsuperfred à 00:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,