28 janvier 2014

domaine Dujac 2010 morey saint denis

premier nez superbe de pureté sur la fraise acidulée, la framboise, la groseille, très aérien et floral cette bouche qui présente de manière culottée une attaque pleine de fruits rouges et qui te caresse le palais de fort bele manière, elle est vivace mais étrangement l'acidité sait rester "en-dedans" donc intégrée, mais on sent de suite l'énergie qui ressort de ce vin fougueux qui sait jongler entre une déja jolie finesse qui le rend acessible et une puissance contenue, puis enfin un côté potentiel pas du tout masqué et évident. ce... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

domaine Roulot 2000 meursault "tessons clos de mon plaisir"

le beauf ayant eu la joyeuse idée de pointer son nez, ça m'a donné un prétexte (fumeux je vous l'accorde) pour ouvrir ce flacon qui me faisait de l'oeil depuis un petit moment. le nez est par contre assez monolitique sur la pêche et la peau de pêche, quelques petites notes soufrées de ci de là mais qui s'estompent très rapidement au secouage du verre. des notes florales viennent ensuite ajouter une jolie finesse, mais ce nez il faut le mériter et aller le chercher ! cette bouche, sans rouge à lèvre, pulpeuse, attirante et sensuelle,... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

chateau Meyney 1988 saint-estèphe

nez partagé entre le poivron rouge grillé, le cassis, du poivre, de la terre fraiche la bouche n'est pas fabuleuse, elle fait vachement jeune avec un attaque sur le fruit mais devient rapidement brouillonne en milieu de bouche, les tanins sont poussiéreux à poudreux, donnant l'impression d'une forte rusticité, ils sont amples et pas agressifs, en passe d'être fondus sans l'être totalement. la richesse ne fait aucun doute mais ce vin manque furieusement de finesse, l'acidité est encore très présente et le vin semble un peu juste en... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

chateau de Fonsalette 2008 côtes du rhône

nez superbe sur la fraise acidulée, la groseille, la rose fraiche, grande finesse et fraicheur, je suis sous le charme à 100% !en bouche le vin est très aérien et doté d'un équilibre superbe typiquement "fonsaletien" et me rappelle furieusement le 2002 la fraicheur de ce vin est remarquable malgré les 14% d'alcool affichés au compteur, à aucun moment celui ci ne vient même pointer le bout de son nez, par contre les tanins de par leurs amers sont bien présents avec un côté orange amère bien prégnant (ceci dit étant sous traitement mon... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

chateau Cornélie 2006 haut-medoc

en demi-bouteille nez sur les fruits rouges, le fumé, le tabac froid, le poivre blanc légère empreinte boisée sur l'attaque en bouche puis le fruit et un côté juteux prend très vite le dessus pour rendre le vin concentré et équilibré, avec des tanins qui commencent à se fondre harmonieusement et de beaux amers nobles qui viennent donner peps et fraicheur au vin par contre la sensation de jeunesse est indéniable, mais non seulement le vin ne montre aucune trace d'évolution (demi-flacon hein ?) mais il semble en l'état taillé pour la... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

fabriquer des cravates pour bouteilles, mode d'emploi !

pas forcément d'avoir des mains en or ou d'avoir 180 de QI ! la preuve je ne suis ni l'un ni l'autre et pourtant j'y suis bien arrivéprévoyez d'acheter de l'huile de coude chez votre magasin de bricolage favori !   achetez ce type de dossier de type trieur de documents, made in china ;) 5,90 euros et vous en faites 18x6 = 108 (ce qui revient à 5 centimes par colerette regarder les prix sur le net...) une fois ouvert ça donne ça tracez ensuite selon le patron suivant : largeur : 60 mm / hauteur : 105 mm, formez un... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Clos de Bigos 2001 margaux

nez superbe et très fin sur les fruits rouges frais, de petites notes de tabac, très floral, profond et bien complexe, petite pointe de peau d'orange amère qui me plait beaucoup ! la bouche est superbement équilibré soutenue par une très belle acidité intégrée, les tanins sont fondus, amples et fins à la fois, donnant l'impression que le vin allie finesse, aérienneté (ça se dit pas je sais) avec un drôle de joli retour vers une superbe finale en queue de paon jusqu'au millésime 2005 ce vin était à 12,50 euros départ domaine, un vrai... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

domaine jean-marc Pillot 2008 chassagne-montrachet 1er cru "les caillerets"

nez sur la peau de pêche, les fleurs, les agrumes, la vanille et la pâtisserie, profond et assez complexe la bouche est une merveille d'équilibre, d'énergie et de peps, alliant finesse et puissance, soutenue par une acidité intégrée, et un côté pulpeux et juteux qui m'ont fortement plu très belle longueur sur la peau de pêche, malgré le fait que les notes vanillées se ressentent encore un vin qui me semble sur une très belle phase très bien !
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10 janvier 2014

Clos du Mont olivet 1985 chateauneuf du pape

nez clairement évolué sur la prune, le pruneau, le cuir, l'humus, l'olive noire ++, les fruits à l'alcool la bouche n'est pas morte, l'attaque est même assez nette avec une acidité ressentie, une matière encore ample et riche, dotée de jolis petits amers qui me plaisent bien, avec un petit retour piquant (acidité) le bout de la langue le vin demeure juteux, complexe, assez profond et pour un flacon que je pensais fatigué il a de l'allant et des jolis coups de nez et de bouche ! l'équilibre est plutot bon sans être dantesque non... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Occhipinti 2011 sicilia "il frappato"

premier nez sur le vernis, la fraise acidulée, la belle rose fraiche, la groseille la bouche, le moins que l'on puisse dire est qu'elle est aérienne, non très légère est plus le mot les tanins sont fins, très, trop même, et amers, presque coupants dans le sens abrupt, mais pas verts car on a l'étrange sensation d'avoir affaire à un vin "mûr" mais voilà le manque de matière est criant donnant à ce vin en l'état d'être limite dilué et surtout d'une longueur très limitée le vin n'est pas mauvais, clairement vinifié sur la finesse et... [Lire la suite]
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