28 février 2014

domaine de pattes Loup 2012 chablis

nez marqué par les fruits exotiques avec une note citronnée dominante, agrumes, nez pulpeux et pétant de fruits, floral aussi, note minérale que je rapprocherais du crayeux. la bouche est belle et bien équilibrée, même si une légère note confite persiste et donne une certaine rondeur à ce vin, dont l'acidité est parfaitement intégrée, les amers sont très beaux et la jolie petite longueur persiste assez longuement. le vin est partagé entre salinité et un toujours côté citron confit en bouche et ça peut donner un drôle d'accord... [Lire la suite]
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25 février 2014

domaine Morey-Coffinet 2012 chassagne-montrachet 1er cru "la romanée"

joli nez de pêche, peau de pêche, légèrement vanillé, petites notes de pâtisserie, assez ample et doté de belles notes florales, petite profondeur, très juvénile évidemment... la bouche possède une attaque très pure sur une matière très bien équlibrée et une acidité pas totalement intégrée encore qui donne du peps et de la vie au vin. les amers du milieu de bouche genre citron vert donnent à penser qu'il n'y a rien du tout d'urgent à ouvrir ce vin (les autres dormiront gentiment quelques années) ce vin allie une petite fraicheur (je... [Lire la suite]
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25 février 2014

domaine Vincent dancer 2007 chassagne-montrachet 1er cru "tête du clos"

bouchon pas du tout imbibé, couleur jaune-paille léger et bien brillant. nez sur la pêche blanche et jaune, les fleurs plutot jaunes, belle fraicheur, quelques notes pâtissières légèrement vanillé, nez très large et assez profond, moyennement complexe. la bouche s'avère d'un équilibre magnifique ! l'acidité parfaitement intégrée soutient le vin de fort belle manière, le vin est large et doté de biens beaux amers nobles. la richesse de ce vin est magnifique mais ce qui marque est surtout sa fraicheur en bouche : même au... [Lire la suite]
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23 février 2014

chateau Coutet 1990 barsac 1er cru classé

nez superbe sur le rôti, l'ananas confit, la marmelade d'orange, de belles épices douces (safran surtout) un vin très profond et tout en finesse, belle complexité. la bouche est encore assez nettement marquée par le sucre, le vin donne une sensation de pureté et surtout d'un équilibre parfait, les amers sont magnifiques, le volume impressionnant, le sucre est fin et d'une superbe qualité et même si ce vin est encore très très jeune, il donne un plaisir fou et sur un gâteau au chocolat noir on est à la limite de l'orgasme, d'ailleurs... [Lire la suite]
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23 février 2014

chateau la Galiane 2001 margaux

nez superbe entre les fruits rouges et noirs, le poivre, des fugaces notes d'orange amère, de violette, ample riche et profond, avenant comme pas 2 ! la bouche n'est malheureusement pas au niveau car les tanins sont durs et secs et retirent tout plaisir, le vin parait super-jeune et fermé, sans aucun plaisir en l'état et sur ce flacon. le vin est certes ample mais semble granuleux et poussiéreux, la finale est certes longue mais malheureusement sans le plaisir escompté à revoir assez bien+
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23 février 2014

chateau Calon-Ségur 1985 saint-estèphe 3e cru classé

nez superbe sur l'écorce d'orange, de cuir, de vieux bois, humus, fraise acidulée, complexe mais pas forcément profond, quelques notes de feuilles en décomposition. la bouche est construite sur la finesse, les amers sont assez prégnants, les tanins du milieu de bouche sont fondus et même plus, petit manque de coffre et la finale n'est pas exceptionnelle et finit de manière assez abrupte mais avec un certain plaisir, sans paraitre ni austère, ni généreux un flacon en déclin léger à boire maintenant bien+
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21 février 2014

domaine Albert grivault 1996 meursault 1er cru "clos des perrières"

encore un sévère "déquillage" comme diraient certains ! niveau parfait, bouchon imbibé aux 2/3, couleur paille, belle brillance. nez sur la crême pâtissière, la vanille, la peau de pêche jaune, floral, vraiment profond et fin qu'il faut aller chercher. la bouche posède une attaque plutot fine pour ensuite répondre monumentalement en milieu de bouche. celui-ci est large et marqué par un très joli gras soutenu par une tension sous-jascente due à une acidité superbement maitrisée et totalement intégrée, ce qui n'était pas gagné dans... [Lire la suite]
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20 février 2014

domaine François Raveneau 1999 chablis 1er cru "montée de tonnerre"

nez sensationnel, très floral avec des notes de pêche, très citronné, iodé, très fin et profond, très joli début de complexité. la bouche est dotée d'une jolie attaque citronnée qui donne une impression fort juste de jeunesse, ensuite la tension s'installe et est encore soulignée par une salinité présente, l'équilibre est magistral et les amers superbes mais qui méritent de se fondre à mon sens. ce flacon semble très très jeune et je défie quiconque de trouver son âge ! le volume en bouche est assez incroyable, extrêmement riche et... [Lire la suite]
18 février 2014

domaine Dujac 2000 Clos de la Roche grand cru

nez somptueux sur la violette, la pivoine, de somptueux fruit rouges, grosse profondeur, mûre sauvage, râfle, super-fin et puissant à la fois, complexe à souhaits, un nez grandiose avec un retour sur la grenadine et la fraise des bois ! l'attaque en bouche se fait sur le fruit, discret de prime abord il se densifie à mesure de l'aération et du remuage du verre. le milieu de bouche présente une matière encore bien concentrée, les tanins sont superbement mûrs et arrondis, le vin est profond et semble s'améliorer à chaque gorgée, les... [Lire la suite]
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14 février 2014

domaine jean-françois Coche-Dury 2010 bourgogne chardonnay

il est de ces domaines qui défraient la chronique de par ses vins il est de ces domaines malheureusement inaccessible pour le commun des mortels il est de ces domaines dont tout ou son contraire a été dit il est de ces domaines dont rien que le nom suffit à vous faire vibrer du bout des doigts de pied jusqu'au bout du cheveu le plus long... le nez est marqué par de très belles notes iodées/salines, le fruit genre pêche/poire et une fois la réduction passée quelques notes vanillées, de caramel, mais aussi une bien belle fraicheur. ... [Lire la suite]
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