10 octobre 2014

domaine du Collier 2007 saumur blanc

après l'énorme claque prise au clos cristal lors de la dégustation de leur blanc sec 2010, j'ai cherché à en savoir plus sur ce que pouvait faire sur moi les secs de la région... effet boeuf ! nez superbe sur la cire, le miel, très floral et fin puis des notes de fruits blancs et jaunes, belle pureté même si ça manque un peu de profondeur et surtout de complexité... ce qui viendra à l'aération la bouche est très belle soutenue par une acidité assez marquée, la matière est ample et riche et qui explose littéralement. la salinité de... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

domaine Vincent dauvissat 2008 chablis 1er cru "forest"

flacon ouvert sans trop de conviction pour "voir" ou il en était niveau évolution, acheté le jour même chez un caviste qui en avait encore (j'ai bien dit avait), je m'attendais à trouver un vin assez fermé, à priori qui a très vite sauté.. je ne vais pas m'attarder sur le nez, je ne jouais pas à domicile et les verres étaient inadaptés, mais les fruits et fleurs blanches pétaient nettement au nez... cette bouche, je ne l'attendais pas. dès l'ouverture la salinité et belle tension de ce vin sont stupéfiantes, sa concentration aussi.... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

Claude Dugat 2010 bourgogne rouge "gibryotte"

après les multiples déconvenues des vins de ce domaine (bourgogne 2008, gevrey 2006,2008 et 2010) ce flacon qui me tendait les bras sur idealwine m'a donné envie de poser quelques deniers dessus... bouchon comme neuf, robe très brillante, les présages sont bons... nez... sur la rafle, très sauvage avec des jolies notes de fruits rouges, et de pivoine++, charmant, fin et foutu caractère ! la bouche est comme j'aime sur un pinot plutot machu : le côté rafle que l'on retrouve en bouche lui donne du chien, d'autant plus que l'équilibre... [Lire la suite]
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29 août 2014

visite au Clos Cristal à saumur champigny

en ce samedi de grace 23 aout, nous profitons de notre séjour en ces terres ligériennes pour aller faire un tour chez ce domaine dont une cuvée en particulier m'intrigue.... je tiens à tout d'abord présenter mes excuses au cas ou il y aurait des approximations dans mes propos ou même des erreurs : je n'ai en effet pas du tout pris de notes et fais tout de tête, merci de votre compréhension et de me le signaler...   tout d'abord sur l'entrée du domaine : ne vous attendez pas à du clinquant : tout ce qu'il y a de plus sobre... [Lire la suite]
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16 août 2014

domaine jean Macle 2007 côtes du jura

ça faisait un bout de temps que je cherchais à acheter ce vin dans CE millésime arrivé apparemment à maturité. trouvé à un prix raisonnable (17,90 euros) je tente ma chance sur 3 flacons, bien m'en a pris ! nez magnifique sur la noisette, la noix, le curry, profond et moyennement complexe. mais cette bouche qui possède une attaque fraiche, franche et nette fortement marquée par des notes de noisettes et de curry, d'un équilibre magnifique, et qui accompagne avec bonheur un comté 36 mois, très ample et doté de somptueux amers nobles,... [Lire la suite]
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14 août 2014

domaine jean Fournier 2011 marsannay "cuvée saint-urbain"

flacon acheté voici quelques semaines chez un pote caviste, mis sur la pile des vins à gouter pour "voir" le style. nez qui pète les fruits rouges (groseille et framboise) puis la fraise écrasée à l'aération, quelques notes de rafle puis viennent ensuite la grenadine et la rose fraiche. la première bouche est assez "raide" : le toucher de bouche est assez sec (en rapport avec le plat servi ?) puis ensuite c'est nettement mieux. le milieu de bouche se met tranquillement en place et prend de la finesse comme du coffre avec cette... [Lire la suite]
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09 août 2014

Manuel Olivier 2012 bourgogne pinot noir

je pensais commencer à en avoir vu des bourgognes sur la finesse, celui-là franchit même encore un palier. en effet le nez est exclusivement fruits rouges et rose ce qui me sied à merveille sur ce millésime qui me plait de plus en plus, mais alors cette bouche ! fraiche, qui accroche encore un poil (tanins) mais ce fruit qui pète la barraque ! un vin en dentelle, tout en finesse, ne cherchez pas la densité, la matière, elle est au total second plan c'est un vin de plaisir immédiat (mais peut-être me trompe-je) à boire pour ce qu'il... [Lire la suite]
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09 août 2014

domaine alain jeanniard 2011 bourgogne rouge

bouteille offerte par un ami, soucieux de nous faire découvrir les vins du domaine. nez très beau sur des notes de rafles, de framboise, de cassis, de violette et de rose fraiche. le premier contact avec la bouche montre clairement un vin vinifié sur la finesse, même si la bouche est un peu "sauvage" avec de très fins et jolis amers nobles, l'acidité est très joliment intégrée à l'ensemble, un vin à faire gouter aux détracteurs de ce millésime peu réputé. la seconde partie de bouche dénote d'un joli vin vraiment très agréable à... [Lire la suite]
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03 août 2014

Stéphane Tissot 2010 arbois "savagnin"

dire que comprendre ce type de vin est complexe et nécessite un réel apprentissage est un euphémisme. moi qui partait conquis d'avance (fan de "domaine") j'ai eu du mal à m'adapter, enfin le temps que le vin daigne se montrer sous un jour abordable, car c'est bien de celà dont il s'agit... le nez fait clairement "jaune" d'abord un peu grossier, puis tirant ensuite sur des notes d'agrumes confites puis d'épices douces, assez complexe et profond, il ibncite à tremper ses lèvres. la bouche d'abord un peu monolitique et qui inciterait... [Lire la suite]
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02 août 2014

domaine Pierre Naigeon 2005 bourgogne "les maladières"

très joli petit nez de fruits rouges frais, petit début de complexité, très charmeur. très belle bouche, équilibrée et fraiche, une belle ampleur, un toucher de bouche charmant, très agréable, une petite longueur, une acidité intégrée pour un vin vinifié sur la finesse j'ai beaucoup aimé et il est je pense à maturité, merci JB ! bien+/très bien-
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